Anasayfa

Reklam

İletişim

YUMURTALI HODAN KAVURMASI

Kategori: (SEBZE YEMEKLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 09-04-2009

İlkbahar ile semt pazarlarında kendini göstermeye başlayan Hodan’ı belki bulabiliriz diye geçtiğimiz hafta Pazara uğradık.Hodan ve daha neler bulduk.Annem ve ben mücevher bulmuş gibi ondanda bundanda şundanda derken özlediğimiz çeşitli şifalı otları bulmanın sevinciyle eve döndük.Önümüzdeki günlerde hepsini tek tek yayımlayacağım.Hem diyetinize yardımcı hemde faydalarını uzmanların saymakla bitiremediği Hodanı nasıl hazırladığımıza geçeyim.
Sevgiyle kalın,

hodan

Malzemeler:
1kg.Hodan
4 adet orta boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
4 adet yumurta
1 silme tatlı kaşığı karabiber
Yeterince tuz

Yapılışı:
Hodanları ayıklayıp bol su ile yıkayıp,1 saat sirkeli suda beklettim.Orta incelikte doğradım.Kayayan suda yumuşayıncaya kadar haşladım ve süzdürdüm.
Soğanları soydum yıkadım ve piyazlık doğradım.Pişirme tenceresine yağ ve soğanları ilave ettim.Soğanlar sararıncaya kadar kavurdum.Üzerine haşladığım hodanları ilave ettim.Bir kaç kez karıştırdım ve üzerine bir kahve fincanı su ilave ettim.Suyunu tamamen çekene kadar yaklaşık 10dk.pişirdim.
Yumurtaları ve tuzu genişce bir kasede karıştırma teli ile güzelce karıştırdım.Karışımı Hodanın üzerine ekledim.Hızlıca karıştırarak yumurtaların sarıları ve beyazları katılaşıncaya kadar pişirdim.Ocağı kapattım.Servis tabağına aldım ve üzerine karabiber serpiştirdim sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

Yorumlar:

Yorumunu belirt

RSS