Annem her yıl olduğu gibi bu yılda Fasülyeleri hem dondurdu hemde kuruttu.Bu yıl ilk kez yemeğini yapma fırsatımız oldu inanın tazesinden kat kat lezzetli oldu.
Mutlaka kurutulmuşunu alıp denemelisiniz.
Bence önümüzdeki yaz sizde kurutmalısınız.
FASÜLYE NASIL KURUTULUR
Ben aynen annemin yapığı şekliyle paylaşıyorum.
Fasülyelerin uç kısımları temizlenir,kılçıkları alınır.Güzelce yıkanır,süzgeçte süzüldükten sonra temiz ve kuru bir mutfak bezi yada kağıt havlu ile güzelce kurulanır.
İstediğiniz büyüklükte parçalara ayrılır.Temiz büyük kurutma örtüleri üzerine serilir ve 4-5 gün güneş almayan gölge bir yerde kurutulur.
Havanın nemine göre kuruma süresi uzuyabilir.
Annem fasülyelerin mutfak iplerine dizilip asılarakta kurutulabileceğini paylaşmamı istedi.

KURUTULMUŞ TAZE FASÜLYE YEMEĞİ
Şimdi yemeğini nasıl yaptığımıza geçeyim.

Malzemeler:
½ kg.kurutulmuş Taze Fasülye
200gr.kuşbaşı et
1 adet büyük boy soğan
1 adet büyük domates (Ben hazırladığımız domates sosundan kullandım)
1 silme çorba kaşığı domates salçası
1 silme tatlı kaşığı biber salçası
1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1-1.5 su bardağı sıcak su
Yeterince tuz

Yapılışı:
Yemeği yapmadan 1 gece önce tencereye aldığım taze fasülyeleri yumuşamaları için  üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su ilave ettim,tencerenin kapağını kapattım.
Pişirmeden önce süzdürdüm.
Soğanı soydum yıkadım yemeklik doğradım.Tencereye aldım üzerine sıvı yağ ekledim orta kısık ateşte 3-4 dk.kavurdum.Üzerine eti ilave ettim ara sıra karıştırarak et suyunu bırakıp çekene kadar kavurdum.
Üzerine domates sosu,biber salçası,domates salçası ilave ettim karştırarak 2-3dk.pişirdim.Sıcak suyu ekledim karıştırdım,fasülyeleri ekledim kaynayana kadar açık ateşte kaynayınca orta hararetli ateşte fasülyeler yumuşayana kadar pişirdim.Tuz ekledim karıştırdım.Ocağı kapattım.
Sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

Daha önce paylaştığım Annemin Patlıcan kurutma tarifi için buraya tıklayın.