Anasayfa

Reklam

İletişim

19/12/2008 – BAYAT EKMEK OMLETİ

Kategori: (KAHVALTILIK TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 10-02-2009

Evdeki bayat ekmekleri atmamak değerlendirmek en büyük görevim.Dondurucum köftede kullanmak üzere rondoda çekilmiş ekmek kırıntılarıyla dolu.Ayrıca hafta sonu kahvaltılarımızıda renklendirecek alternatifler yaratmış oluyorum.Ekmekleri asla atmam.Mutlaka bayat ekmekleri değerlendirecek birşeyler bulurum.İşte onlardan birtanesi.Sizde bayatlayan ekmeklerinizi değerlendirmek isteyenlerdenseniz bu hafta sonu kahvaltınız için biçilmiş kaftan.Biz çok severek tüketiyoruz.İyi hafta sonları.
Sevgiyle kalın,

bayat_ekmek_omleti

Malzemeler:
1 adet bayat ekmek
3 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
3 adet sosis
12 dilim sucuk
50gr beyaz peynir
kızartmak için:
sıvı yağ

Yapılışı:
Ekmeği orta büyüklükte küpler halinde dilimledim.
Peyniri ezdim.
Sosisler ve sucuğu orta kalınlıkta halka halka doğradım.
Bir kase içinde süt ve yumurtaları güzelce karıştırdım.
Doğranmış ekmek dilimleri,dilimlenmiş sosisler ve sucuklar,ezilmiş peyniri büyükçe bir kasede karıştırdım.
Üzerine sütlü karışımı ilave ettim ve güzelce karıştırdım.
Genişçe bir teflon tavada yağı kızırdım.Karışımı tavaya ilave ettim.Tavanın tüm yüzeyine yayılacak şekilde eşit miktarda yerleştirdim.Bastırarak tavanın şeklini almasını sağladım.
Orta kısık ateşte önce altını kızarınca düz bir tabak yardımıyla çevirdim ve diğer yüzeyinide kızarttım.Servis tabağına aldım ve dilimledim.Sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

21/11/2008 – PATATES PİZZASI

Kategori: (KAHVALTILIK TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 10-02-2009

Haftasonuna bir gün kala kahvaltılarınız için son derece pratik ve bir o kadar lezzetli bu tarfimi yayımlamalıyım diye düşündüm.Geçtiğimiz haftasonu hazırlayıp görüntülediğim pizzamı denemelisiniz.Biz çok seviyoruz.Sizlerinde çok beğeneceğinizden eminim.İyi bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle…
Sevgiyle kalın,

patates_pizzas_1

patates_pizzas_2

Malzemeler:
4 adet patates
1 adet orta boy soğan
4 adet sivribiber
3 adet sosis
10-12 dilim sucuk (yuvarlak dilimlenmiş)
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Yeterince tuz

Yapılışı:
Soyduğum patatesleri yıkadım ve küp küp dilimledim.
Kabuklarını soyduğum soğanı rondada yemeklik hazırladım.
Sivribiberleri yıkadım içlerindeki pulları çıkarttım ve incecik dilimledim.
Sosis ve sucuğu yuvarlak dilimledim.
Pişirme tenceresine zeytinyağı ve soğanları ilave ettim.Bir kaç kez karıştırdım.Patates ve biberleri ekleyip orta kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirdim.Sucuk ve sosisleri ilave ettim ve hafif soteledim.
Tuz ve baharatları ekleyip karıştırdım ve ocağı kapattım.
Hazırladığım karışımı kelepçe kek kalıp’a aldım.200 derece fırında 10-15dk pişirdim.Fırını kapattım.Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpiştirdim ve sıcak fırında kaşar peynirleri eriyene kadar beklettim ve servis yaptım.
Afiyet olsun,

22/5/2008 – MIHLAMA (KUYMAK)

Kategori: (KAHVALTILIK TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 07-02-2009

Geçtiğimiz hafta Cumartesi günü Bursa’dan kuzenim İlknur ablam,eşi Niyazi abi yakışılı oğulları Mert bize kalmaya geldiler.Cumartesi gecesi,Pazar sabahı erkenden kalkıp güzel bir pazar sabahı kahvaltısı hazırlamayı düşünerek yattım.Yoğun ve yorucu geçen haftanın sonunda işler planladığım gibi olmadı.Misafirlerim sabah kalkmış ve bize kahvaltı hazırlamışlardı.Niyazi abimin canı Mıhlama istemiş kalkmış ve Rizenin meşhur tel peynirini bulmuş.İlknur ablamda mıhlama yapmış.Annem ve İlknur ablam daha neler neler hazırlamışar.İnkar etmeyeceğim aslında utandım ama öyle hazır kahvaltıya uyanmakta keyifli olmadı desem yalan olur.Bende kahvaltı sonrası kahveleri ve akşam yemeğini hazırladım.İlknur ablamın akşam yemeği içinde hayli yardımı oldu.Ben mıhlamayı çok severim ama mıhlamayı halis Karadeniz tereyağı ve gerçek Rize tel peyniri ile yapmazsanız lezzetli olmaz.Mıhlamanın sırrı yağı ve peynirinde saklıdır.Biz afiyetle yedik sizlerede tavsiye ediyorum.Bu tarifimi İlknur ablamın tarif ettiği şekliyle yayımlıyorum.İlknur ablacığım ellerine sağlık sık sık hafta sonu kahvaltısına beklerim.Söz bir sonraki sefere ben sana hazırlayacağım.
Sevgiyle kalın,

mıhlama

mıh

Malzemeler:
1.5 su bardağı mısır unu
150 gr tereyağı
200 gr.Rize tel peyniri
1.5 su bardağı sıcak su
yeterince tuz

Yapılışı:
Tereyağının 100gr.’ını bakır tavada eritiyoruz.(teflonda olabilir)Eriyen tereyağına mısır ununu ilave edip kavuruyoruz.Mısır ununun rengi değişip pembeleşince sıcak suyu ekleyip suyunu çekmesi için orta kısık ateşte pişiriyoruz.Her mısırununa farklı miktarlarda su ilave etmek gerekiyor.Sizin ununuz belirttiğim ölçüde su ile katı olursa kıvam alana kadar yavaş yavaş sıcak su ilave edin.Peynirini ilave edip,karıştırarak peynirin pişmesine yardımcı oluyoruz.Kalan 50 gr.tereyağını ayrı bir tavada eritip kızdırıyoruz.Pişen mıhlamayı servis tabaklarına alıp,kızdırılmış tereyağını tabaklara paylaştırıyoruz.Sıcak servis yapılmalı.
Afiyet olsun,

5/5/2008 – TAHİN-PEKMEZLİ KREP

Kategori: (KAHVALTILIK TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 07-02-2009

Krep,hafta sonu kahvaltılarımızın olmazsa olmazlarından.Tatlı yada tuzlu iç malzemesiyle bizim damak zevkimize uyan bir tat.Bu hafta sonuda tahin pekmezlisini hazırladım ve afiyetle yedik.SizlErinde özellikle kış aylarında tahin pekmezi bolca tüketmenizi tavsiye edip,tarifime geçiyorum.
Sevgiyle kalın,

tahin-pekmezli-krep

Malzemeler:
2 Adet yumurta
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı un
pişirmek için:
2 çorba kaşığı tereyağı
Sosu için:
1 çay bardağı tahin
1/2 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı fındık içi (irice parçalanmış)

Yapılışı:
Yumurta ve şekeri mikserle çırptım.Süt ve unu ilave edip 2dk.çırpmaya devam ettim.
Krep hamurumun üzerine sera streç ile kaplayıp 10dk.beklettim.Bu arada ben sosunu hazırladım.
Tahini çukur bir kaseye aldım.Üzerine karıştırarak pekmezi ilave ettim.Güzelce karıştırdım.Bunu siz damak tadınıza göre hazırlayabilirsiniz.Daha çok tatlı olmasını istiyorsanız,pekmez miktarını arttırabilirsiniz.
Teflon krep tavasında fındık büyüklüğünde tereyağını erittim.Kepçe ile tavaya ince bir tabaka hamur döktüm ve arkalı önlü her bir krebi pişirdim.
Pişen krepleri soğuttum.Her bir krebin üzerine hazırladığım tahin pekmezli karışımdan yaydım.Üzerine irice kırılmış fındıktan serpiştirdim.Krepleri rulo sardım.Üzerlerine hazırladığım sostan gezdirdim.Servis yaptım.
Afiyet bal şeker olsun,

27/4/2008 – KANAPE

Kategori: (KAHVALTILIK TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 07-02-2009

LOR-KAŞAR PEYNİRLİ KANAPE
Haftasonu kahvaltılarımızda bayat ekmekleriniz için çok lezzetli bir alternatif.Biz çok keyifle afiyetle yedik.Hem lezzetli bir kanepe yedik,hemde bayat ekmeklerimizi değerlendirmiş olduk.Akşam üzeri çayları içinde güzel bir alternatif.Ben tarife geçeyim.
Sevgiyle kalın,

kanepe

Malzemeler:
6 dilim bayat ekmek 1.5 su bardağı lor peyniri(çökelik)
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
6 dal maydonoz
6 dal dereotu
3 adet yumurta
1/2 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı:
Bayat ekmekleri orta kalınlıkta dilimledim.
Maydonoz ve dereotunu ayıklayıp yıkadım ve incecik kıydım.
Çukur bir kapta lor peyniri,rendenin kalın tarafıyla rendelenmiş kaşar peyniri,yumurta,süt,yoğurt,maydonoz ve dereotunu İyice karıştırdım.
1 çorba kaşığı yumuşamış tereyağını her bir dilim üzerine incecik bir tabaka sürdüm.
Üzerlerine peynirli karışımdan paylaştırdım.170C ısılı fırında üzerleri kızarana kadar pişirdim.Sıcak sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

RSS