Anasayfa

Reklam

İletişim

2/5/2008 – ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

Kategori: (ZEYTİNYAĞLI TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 07-02-2009

ENGİNAR DOLMASI DA DİYEBİLİRİZ
Çok mutluyum Enginar çıkı ve ben bayılıyorum ennginara pişirmeden bile yiyorum.Sanırım bir kaç çeşit enginar tarifi ekleyeceğim önümüzdeki günlerde arşivime.çok sevrek hazırlayıp pişirdim.Afiyetle yedim ve görüntüleyip yayımlarkende inanılmaz keyif aldım.Hemen tarifime geçeyim.
Sevgiyle kalın,

enginar-dolma

Malzemeler:
4 adet enginar
2 adet patates
2 adet havuç
1 su bardağı bezelye
2 çorba kaşığı un
1.5 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 adet limon suyu
1/2 demet dereotu
yeterince tuz

Yapılışı:
Patates ve havuçları soydum yıkadım ve küp küp dilimledim.
Teflon tavada yarım su bardağı zeytinyağını kızdırdım.Hazırladığım havuç,papates ve bezelyeleri ilave ettim.Sebzeler yumuşayana kadar orta kısık ateşte soteledim.
Sotelenmiş sebzelerin altını kapattım.Un,şeker,tuz,limon suyunu ilave ettim.İyice karıştırdım.
Enginarları yıkayıp,tabanı geniş bir tencereye yerleştirdim.Enginarların çukur kısımlarına sotelediğim sebzeleri paylaştırdım.
Üzerlerine kalan zeytinyağını gezdirdim.Enginarların seviyesine çıkacak kadar sıcak su ilave ettim.Tencerenin kapağını kapattım ve orta kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirdim.
Tencereyi soğuduktan sonra bir gece buzdolabında dinlendirdim.
Bir gün sonra servis kabına aldım.Üzerlerine dereotu yerleştirdim.
Her bir enginarın üzerine bir tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirdim ve servis yaptım.
Afiyet olsun,

NOT: Ben zeytinyağlı enginara soğan ilave etmiyorum.Siz soğanla yapmak isterseniz,arpacık soğan ilave etmenizi tavsiye ederim.

Yorumlar:

Yorumunu belirt

RSS