ZEYTİNYAĞLI PATLICAN
Kategori: (ZEYTİNYAĞLI TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 07-07-2009
Hafif ve son derece pratik lezzetine doyamayacağınız yeni bir anne tarifi.Patlıcan severler,denediğinizde müdavimi olacağınızdan eminim.
Sevgiyle kalın,
Malzemeler:
4 adet kemer patlıcan
3 adet orta boy domates
4 diş sarımsak
½ çay bardağı zeytinyağı
1 adet küp şeker
4-5 adet taze kişniş (herzaman bulmak mümkün olmadığından eklenmeyebilir)
Yeterince tuz
½ limon
Yapılışı:
Patlıcanların kabuklarını tamamen soyun.Kararmamaları için güzelce limonla ovun.
Domateslerin kabuklarını soyun ve rondoda püre haline getirin.(rendelenebilir)
Sarımsakları soyun orta incelikte dilim dilim doğrayın.
Kişniş ayrı bir lezzet katıyor ancak herzaman bulmak mümkün olmadığından ben dondurucuda bulundurmaya çalışıyorum.Yoksa eklemedende yapıyorum.Kişnişi ayıklayın ve incecik doğrayın.
Patlıcanları yayvan bir tencereye yerleştirin.Üzerine hazırladığınız malzemelerin tümü ve yeterince tuz serpiştirin kapağını kapatın.
Önce harlı ateşte kaynayınca kısık ateşte patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.Altını kapatın.
Oda ısısında soğutun tencerenin kapağını kapatın.Bir gece buzdolabında dinlendirin.Servis öncesi servis tabağına alın soğuk servis yapın.
Afiyet olsun,
NOT: Tüm zeytinyağlı yemekler gibi bir gece buzdolabında piştiği tencerede soğuyup,dinlendiğinde çok lezzetli oluyor.
Diyet yapanlara yağ miktarını bir çorba kaşığına düşürüp,yemek piştikten sonra yağı ilave etmelerini tavsiye ediyorum.Bu şekilde hazırladığınızda dilediğiniz kadar yemenizin sakıncası olmayacaktır.
aaa bak iyi oldu meltem patlıcanım vardı yarın bende yapayım:-)) ellerine sağlık mucxx
Teyzoşum biliyorum sende çok seversin.Bencede yap,buz gibi çok güzel oldu.Şimdiden kolay gelsin sana.Afiyet bal şeker olsun.
canım ellerine sağlık çok da severim zeytinyağlı patlıcan yemeklerini şöyle buz gibi:)mutlaka deneyeceğim.
meltemcim bu aralar prensesle tatilin keyfindeyiz her zaman gelemiyorum sana kusura bakmazsın biliyorum:)
kalbim seninle hep merak ediyorum inan ne hazırladın diye .vişneyi aldım suyu çıkacak bakalım nasıl olacak.
kocaman sevgiler tatlım..
Çok teşekkürler İnci’cim.Ben patlıcanlı herşeyi çok severim ama bu tarif harika olyor.Denemeni tavsiye ediyorum.
Artık tatil hakkı bencede prensesin.Bol bol gezip eğlenin arkadaşım.Çok iyi yapıyorsunuz.
Vişne suyunu denedikten sonraki yorumun için sabırsılanıyorum.Aslında pişman olmayacak,çok beğeneceksin bundan eminim.
sevgiyle kal,
canım vişne suyunu denedim mükemmel oldu benim daha önce hazırladığım klasik tariften çok lezzetli idi
ellerine sağlık bir kez daha canım.sadece şekerini tatlı buldular su ekleyerek sorun çözüldü bundan sonra böyle hazırlayacağım.Tek sorunum fotoğraf makinası tamirde
resimleyemedim umarım en kısa zamanda gelir o zaman
hemen sayfamda yayımlayacağım.kocaman sevgiler..
Bir patlıcan delisi de burda! Ben de varım, beni de ekleyin listeye!
Vişne suyunu beğenmenize çok sevindim İnci’cim.Ellerine sağlık.Maharet yapanda tabii:)Afiyet bal şeker olsun size…
Bol buzla seris yapıldığında tadı oturuyor.Seninki daha pratik olmuş:)
Umuyorum en kısa sürede makinen gelir:) Diğer güzel paylaşımlarından mahrum kalmak istemeyiz canım benim:)
sevgiyle kal,
Necla’cım hemen ekledim listeye senide:)
Bu tarifi beğeneceğinden eminim.Denemelisin pişman olmayacaksın.
sevgiyle kal,
bu fotografada yıne netlık kaybı var ama bunun hakkında daha önce yazdım sizin için bır kac yorum bu fotograf ıcın ıse acı konusunda bıseyelr yazmak ısterım . kayık tabaklı fotografları dıklemesıne cekmemek en dogrusu yan cekılmesı durumunda daha detay alabılırsınız . tabak içerindekı yemeklerı dıklemesıne cekımlerde uzakta kalmasından dolayı detaysızlık olusucaktır …
http://www.tolgagokmen.com/
info@tolgagokmen.com
Tolga bey,bu uyarı için teşekkürler.İnanın yazdıklarınız benim için ve beni takip edenler için çok faydalı oluyor.Bundan böyle uyarılarınızı dikkate alacağım ve kayık tabakları yatay çekeceğim.
sevgiyle kalın,