Anasayfa

Reklam

İletişim

ZEYTİNYAĞLI PATLICAN

Kategori: (ZEYTİNYAĞLI TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 07-07-2009

Hafif ve son derece pratik lezzetine doyamayacağınız yeni bir anne tarifi.Patlıcan severler,denediğinizde müdavimi olacağınızdan eminim.
Sevgiyle kalın,

zp

zeypa

Malzemeler:
4 adet kemer patlıcan
3 adet orta boy domates
4 diş sarımsak
½ çay bardağı zeytinyağı
1 adet küp şeker
4-5 adet taze kişniş (herzaman bulmak mümkün olmadığından eklenmeyebilir)
Yeterince tuz
½ limon

Yapılışı:
Patlıcanların kabuklarını tamamen soyun.Kararmamaları için güzelce limonla ovun.
Domateslerin kabuklarını soyun ve rondoda püre haline getirin.(rendelenebilir)
Sarımsakları soyun orta incelikte dilim dilim doğrayın.
Kişniş ayrı bir lezzet katıyor ancak herzaman bulmak mümkün olmadığından ben dondurucuda bulundurmaya çalışıyorum.Yoksa eklemedende yapıyorum.Kişnişi ayıklayın ve incecik doğrayın.
Patlıcanları yayvan bir tencereye yerleştirin.Üzerine hazırladığınız malzemelerin tümü ve yeterince tuz serpiştirin kapağını kapatın.
Önce harlı ateşte kaynayınca kısık ateşte patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.Altını kapatın.
Oda ısısında soğutun tencerenin kapağını kapatın.Bir gece buzdolabında dinlendirin.Servis öncesi servis tabağına alın soğuk servis yapın.
Afiyet olsun,

NOT: Tüm zeytinyağlı yemekler gibi bir gece buzdolabında piştiği tencerede soğuyup,dinlendiğinde çok lezzetli oluyor.
Diyet yapanlara yağ miktarını bir çorba kaşığına düşürüp,yemek piştikten sonra yağı ilave etmelerini tavsiye ediyorum.Bu şekilde hazırladığınızda dilediğiniz kadar yemenizin sakıncası olmayacaktır.

Yorumlar:

Yorumunu belirt

RSS