Anasayfa

Reklam

İletişim

ZEYTİNYAĞLI KABAK DOLMASI

Kategori: (ZEYTİNYAĞLI DOLMA TARİFERİM) yazan: Meltem tarih: 08-04-2009

Çevremdeki herkes şu sıralar diyet yapıyor.Banada paylaştığım tarifler nedeniyle oldukça öfkeliler.Bugün iki arkadaşımın arayıp sitem etmesinden sonra uzun süredir yayımlanmayı bekleyen dolma tarifimi yayımlamaya karar verdim.Oldukça az yağ kullandığım dolma hem sağlıklı hem hafif  en önemliside diyet yapanlarında hazırlayıp gönül rahatlığıyla tüketebileceği pratik bir lezzet.
Sevgiyle kalın,

zeytinyagli-kabak-dolmasi

Malzemeler:
12 adet kabak
1 su bardağı pirinç yada pilavlık bulgur
100gr dolmalık kıyma
1 adet kuru soğan
4-5 diş sarımsak
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
½ demet dereotu
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Yeterince tuz

Yapılışı:
Kabakları yıkadım dış kısmını kazıdım.Üst kısımlarını kapak olacak kadar kestim.İçlerini çay kaşığı ile oydum ve tuz serpiştirdim.
Soğanı soydum yıkadım ve yemeklik doğradım.
Bulguru güzelce yıkadım ve süzürdüm.
Sarımsakları soydum ve rendeledim.
Dereotunu ayıkladım yıkadım ve incecik kıydım.
Tüm mazemeyi yoğurdum ve birbiri ile kaynaştırdım.
1 tatlı kaşığı domates salçasını kabakların yarısına gelecek kadar kaynamış suda erittim ve pişirme tenceresine ilave ettim.
Üzerine kabakları yerleştirdim.Kabakların üzerine  porselen bir tabağı çukur kısmı içeride kalacak şekilde yerleştirdim,tencereninde kapağını kapattım.Önce açık ateşte su kaynayınca orta kısık ateşte yaklaşık 30dk.pişirdim.Pişirme tenceresi ile soğumaya bıraktım.Dolmalar soğuduktan sonra buzdolabında bir gece dinlendirdim.
Servis öncesi servis tabağına aldım,limon dilimleri ve dereotu ile servis yaptım.Sarısaklı yoğurt ile de servis yapılabilir.
Afiyet olsun,

Yorumlar:

Yorumunu belirt

RSS