ZEYTİNYAĞLI KABAK DOLMASI
Kategori: (ZEYTİNYAĞLI DOLMA TARİFERİM) yazan: Meltem tarih: 08-04-2009
Çevremdeki herkes şu sıralar diyet yapıyor.Banada paylaştığım tarifler nedeniyle oldukça öfkeliler.Bugün iki arkadaşımın arayıp sitem etmesinden sonra uzun süredir yayımlanmayı bekleyen dolma tarifimi yayımlamaya karar verdim.Oldukça az yağ kullandığım dolma hem sağlıklı hem hafif en önemliside diyet yapanlarında hazırlayıp gönül rahatlığıyla tüketebileceği pratik bir lezzet.
Sevgiyle kalın,
Malzemeler:
12 adet kabak
1 su bardağı pirinç yada pilavlık bulgur
100gr dolmalık kıyma
1 adet kuru soğan
4-5 diş sarımsak
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
½ demet dereotu
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Yeterince tuz
Yapılışı:
Kabakları yıkadım dış kısmını kazıdım.Üst kısımlarını kapak olacak kadar kestim.İçlerini çay kaşığı ile oydum ve tuz serpiştirdim.
Soğanı soydum yıkadım ve yemeklik doğradım.
Bulguru güzelce yıkadım ve süzürdüm.
Sarımsakları soydum ve rendeledim.
Dereotunu ayıkladım yıkadım ve incecik kıydım.
Tüm mazemeyi yoğurdum ve birbiri ile kaynaştırdım.
1 tatlı kaşığı domates salçasını kabakların yarısına gelecek kadar kaynamış suda erittim ve pişirme tenceresine ilave ettim.
Üzerine kabakları yerleştirdim.Kabakların üzerine porselen bir tabağı çukur kısmı içeride kalacak şekilde yerleştirdim,tencereninde kapağını kapattım.Önce açık ateşte su kaynayınca orta kısık ateşte yaklaşık 30dk.pişirdim.Pişirme tenceresi ile soğumaya bıraktım.Dolmalar soğuduktan sonra buzdolabında bir gece dinlendirdim.
Servis öncesi servis tabağına aldım,limon dilimleri ve dereotu ile servis yaptım.Sarısaklı yoğurt ile de servis yapılabilir.
Afiyet olsun,
günaydın …
kabak dolmasını genelde etli yaparım hiç zeytinyağlı denemedim. ama zeytinyağlı sever olarak tadının güzel olduğuna eminim.
ellerin dert görmesin.
Sevgili Saniyesultan,çok teşekkür ederim.Tadı zeytinyağlısını aratmayacak kadar güzel.sevgiye kal,
Dizilmişler sıra sıra, ye beni ye beni der durur dolmalar. Olsa , olsa yemez miyim?
Sevgili Narince,
teşekkür ederim.Keşke İstanbulda olsaydın ben senin için hazırlar seni davet ederdim.Karşılıklı afiyetle yerdik.
sevgiyle kal,
kabak dolmasını şimdiye kadar hiç zeytinyağlı yemedim denemek lazım değilmi canım.sevgiler..
Sevgili inciyemek,
bencede denemelisin.Şöyle söylemeliyim,eğer zeytinyağlısını seviyorsan,bunu beğeneceğinden eminim.
Sevgiyle kal,
Ellerine saglik… Kabak dolmasini az yagli da olsa cok yagli da olsa bayila bayila yerim.:)
Hayirli vakitler…
Ellerine sağlık canım , top kabaklar harika görünüyor, sunum da çok iştah açıcı, sevgilerimle:)
Bu kabak dolmasını yapmayı ne kadar istedimse bir türlü kısmetim olmadı, çünkü kabak bulamadım. İnşallah bu yıl tedarik edebilirsem ilk işim dolmasını yapmak olacak.
Sanıyorum bu kabaklar üzerine yazdığım üçüncü yorumum. O kadar etkilendim ki ne zaman bir kabak resmi görsem kendi kendime ah! ederim. Ne mutlu size hem tarif hem de görüntü olarak çok güzel yapmışsınız.
Ellerinize sağlık..
Sevgili Lavantin,çok teşekkür ederim.Bende çok severk yiyorum.
Sevgiyle kal,
Belgin abla’cım,teşekkür ederim.Beğenmen beni mutlu etti.
Sevgiyle kal,
Sevgili Klasiktatlar,güzel yorumunuz için teşekkür ederim.Semt pazarlarında ve büyük marketlerin hemen hepsinden temin edebilirsin.Tarifi mutlaka denemelisin.Çok beğeneceğinden eminim.
Sevgiyle kal,
selamlar sevgiler canım-sunumlarınız hoş-hele revani sekline bayıldım ellerinize saglık-
sevgili Eda,
teşekkür ederim.Beğenmen beni çok mutlu etti.
sevgiyle kal,