YOĞURTLU MANTI ÇORBASI
Bir önceki Mantı çorbası tarifimde kullandığım mantılardan artanları yine Ramazan ayında çorba yaparak değerlendirdim.
Çorbam inanılmaz övgü ve beğeni aldı.Bizimde çok beğendiğimiz çorbamız yeni vazgeçilmezimiz oldu.
Denemeniz dileğiyle…
Sevgiyle kalın,

Malzemeler:
2 su bardağı mantı (ben hazır mantı kullandım)
1 su bardağı haşlanmış nohut (kabukları soyulmuş)
2 su bardağı yoğurt
1 tepelme çorba kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
2lt.kaynar su
1 su bardağı buzdolabında soğutulmuş su
yeterince tuz
Üzeri için:
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pulbiber

Yapılışı:
2lt.suyu pişrme tenceresine aldım.Su kaynayınca içine mantıları ilave ettim mantılar yumuşayıncaya kadar pişirdim.
Benim dondurucumda hazır haşlanmış nohut vardı.Üzerine ekledim 1-2 dakika kaynattım.
Büyükçe bir kasede un,yoğurt,yumurta sarısı ilave ettim ve mikserle pütürler kayboluncaya kadar karıştırdım.Üzerine mantıların sıcak suyundan 2 kepçe ekledim karıştırdım.(Bu işlemi çorba kesilmemesi için yapıyoruz)
Haşlanan mantılara ilave ettim.Sürekli karıştırarak bir taşım kaynattım.Tuz ilave ettim karıştırdım ve ocağı kapattım.
Tencereye 1 su bardağı soğuk suyu ekledim karıştırdım.(Bu işlemi mantılar yumuşayıp ezilmemesi için yapıyoruz)
Teflon tavada tereyağını erittim.Üzerine pulbiber ve nane ekledim kısık ateşte kavurdum.
Çorbayı kaselere paylaştırdım.Üzerine sos ilave ettim.Sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

Mantı Çorbası tarifim için buraya tıklayın.