Dün Pazar sabahı kahvaltısına annem ve teyzem için teyzemin yardımcısı İlona Tiflis pizzası yapmış.Annem ve teyzem çok anlatınca hemen tarifini aldım ve akşam yemeği için hazırladım.Anlattıkları kadar varmış biz çok beğendik mutlaka yapmalısınız çok beğeneceğinizden eminim.
İlona ben becerebilmişmiyim pizzayı ? Puan vermen gerekse 10 üzerinden kaç verirdin ?
Deneyecek olanlara kolaylıklar diliyorum.
Sevgiyle kalın,

Malzemeler:
Hamuru İçin:
1kg un
2.5 su bardağı ılık içme suyu
2 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı kuru maya
Bir fiske tuz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
1 paket oda ısısında yumuşamış margarin
Sosu için:
4 çorba kaşığı ketçap
3 çorba kaşığı mayonez
Garnitürü için:
Siz kendi pizzanızı yaratabilirsiniz.
Biz
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Dilimlemiş siyah zeytin
Dilimlenmiş yeşil zeytin
Sucuk
Pastırma
Dana jambon
Sivri biber
Domates dilimleri ile hazırladık pizzamızı
Üzeri için:
Kekik
Mayonez (Mutlaka mayonezle servis ediliyormuş)

Yapılışı:
Un,su,tuz,maya,yumurta sarıları ve 2 çorba kaşığı sıvı yağı metal bir kaşıkla güzelce karıştırdım.
Zeytinyağını ilave ettim ve güzelce yoğurdum.Yoğurma kabını hiç hava almayacak şekilde streç film ile kapladım ve yaklaşık 1 saat oda ısısında dinlenmeye bıraktım.Hamur iki katından daha büyük oldu.
Hamuru düz ve temiz bir zemine aldım elime yapışmasını engellemek için az un ilavesi ile yoğurdum ve yuvarlak borcam tepsi büyüklüğünde elimle açtım.
Oda ısısında beklemiş yumuşak bir paket margarini hamura güzelce bulaştırdım.Hamuru once rulo sonra gül börek şeklinde kıvırdım.Streçle güzelce sardım ve yarım saat dondurucuda dinlenmeye bıraktım.
Yarım saat sonra çıkartığım hamuru yoğurdum dört eşit parçaya böldüm her bir parçayı ayrı bir streç ile paketleyip birer pişirimlik dondurucuya attım.
Fırını 170C ısıya getirdim ve ısınmaya bıraktım.
Bir tanesini yağladığım borcam tepsiye aldım.Elimle hamurun ortasından dışına doğru açtım .
Önceden ısıttığım fırında kabarıncaya kadar 7-8 dk.pişirdim.Hamur hemen kızarıyo sürekli kontrol etmekte fayda var kenarları pembeleşmeye başladığında çıkartmak gerekiyor.
Üzerine karıştırdığım mayonez ve ketçapı yaydım.Üzerine rendelediğim kaşar peynirinin yarısını ve pastırma hariç sırayla diğer malzemeleri yerleştirdim.Kaşar peynir eriyip diğer malzemeler pişmesine yakın pastırmaları ve kalan kaşar peynirini serpiştirdim 1-2dk.sonra fırından çıkarttım.Mayonez eşliğinde sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

Daha önce paylaştığım pizza tarifim için buraya tıklayın.