Anasayfa

Reklam

İletişim

TERBİYELİ SEBZELİ TAVUK ÇORBASI

Kategori: (ÇORBA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 19-11-2009

Küçük büyük herkesin özellikle şu günlerde bolca tüketmesini tavsiye ettiğim bol vitaminli bir tavuk çorbası tarifi ile sizlerleyim.Anneciğimin çok sık yaptığı çorbamı mutlaka denemelisiniz.
Sevgilerimle,

seb.tav.çor

sebtavçor

Malzemeler:
Tavuğu haşlamak için:
1 adet tavuk göğsü
1 adet orta boy soğan
3-4 adet tane karabiber
Çorba için:
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy kereviz
2 adet pırasa
1 adet orta boy havuç
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 diş sarımsak
½ demet maydonoz
1 çorba kaşığı pulbiber
Yeterince tuz
Terbiyesi için:
½ taze sıkılmış limon suyu
1 adet yumurta sarısı
Yumurta sarısı ve taze sıkılmış limon suyunu büyükçe bir kaseye aldım çatalla güzelce karıştırdım.

Yapılışı:
Tavuk göğsünü yıkadım düdüklü tencereye aldım.Üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave ettim.
Soğanı soydum yıkadım bütün halde tencereye ekledim.
Karabiberleride ilave ettim.Düdüklü tencerede haşladım.
Tavuğun haşlanma suyunu çorbada kullanmak üzere ayırdım.İçinden soğanı aldım (Soğan haşlanırken aroması suya geçiyor.Çorbaya pırasa eklediğim için soğanı eklemedim) ,tane karabiberleri içinde bıraktım.
Haşlanan tavuğu irice parçalara ayırdım.
Patates,havuç,kereviz,sarımsağın kabuklarını soydum rendenin kalın tarafı ile rendeledim.
Pırasa ve maydonozu ayıkladım.Maydonozları irice,pırasayı incecik doğradım.
Sıvıyağı pişirme tenceresine aldım üzerine maydonoz hariç sebzelerin hepsini ekledim.Sıvı yağda kavurdum.
Üzerine tavuk suyunu ekledim sebzeler yumuşayana kadar pişirdim.Üzerine parçalara ayırdığım tavukları ekledim.Bir taşım kaynattım
Hazırladığım terbiyenin üzerine kepçe ile kaynayan çorbanın suyundan ekledim karıştırdım.Çorbaya ekledim (Bu işlemi terbiyenin kesilmemesi için yapıyoruz) karıştırdım bir taşım kaynattım üzerine tuz ve pul biber ilave ettim ve ocağı kapattım.
Maydonozları içine ilave ettim karıştırdım,sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

Yorumlar:

Yorumunu belirt

RSS