Anasayfa

Reklam

İletişim

TAZE FASÜLYE TURŞUSU

Kategori: (TURŞU-SALÇA-SOS TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 04-04-2009

Bu tabaklarıda görüntülemeseydik,turşuları yayımlayamayacaktım.Kocaman bir kış geçti geçtiğimiz yaz kış için hazırladığımız turşuları bugün yayımlarım,yarın yayımlarım derken turşularımız bitti.Son tabakları da olsa görüntüleyebildik sonunda.Turşularımız çok güzel olmuştu hem biz hemde tadına bakanlar çok beğendi.Bu yıl daha fazla yapmaya karar verdim.Yakın çevrem içinde hazırlayacağım.İlk kez turşu yapmama rağmen sanırım bu işi becerdim.Bakalım nasıl yapmışım.
Sevgiyle kalın,

fasulye-tirsusu

Malzemeler:
1kg taze fasülye
1 su bardağı sızma zeytinyağı
2 çorba kaşığı kaya tuzu
½ su bardağı üzüm sirkesi
6 diş sarımsak

Yapılışı:

Fasülyeleri temizledim,yıkadım çok kalın olanları dikey ortadan ikiye kestim.(Yapılmayabilir)
Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar içme suyunu kaynattım.İçine fasülyeleri ekledim.Haşladım.
Fasülyeleri kevgir yadımıyla süzgeçe aldım ve süzülmeye bıraktım.
Haşlanma suyunu kenarda soğuması için dinlenmeye bıraktım.
Fasülyeler soğuyunca kuru temiz bir cam kavanoza düzgünce yerleştirdim.
Sarımsakları soydum yıkadım ezdim.
Üzüm sirkesi,zeytinyağı,sarımsaklar,kaya tuzunu karıştırdım.Soğuyan haşlanma suyuna ilave ettim.Karıştırdım.
Hazırladığı karışımı,kavanozdaki fasülyelerin üzerine ekledim.
Yıkayıp kuruladığım büyükçe bir taşı poşet içine koyup,fasülyelerin üzerine baskı yapması için yerleştirdim ve kavanozun kapağını sıkıca kapattım.Bu şekilde dinlenmeye bıraktım.
Afiyet olsun,

Yorumlar:

Yorumunu belirt

RSS