Anasayfa

Reklam

İletişim

TAVUK DOLMASI

Kategori: (TAVUK YEMEKLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 23-08-2009

İftar davetleriniz için lezzetli,hafif ve pratik bir ana yemek…
Denemeniz dileğiyle.
Sevgiyle kalın,

tav.dol

t.dolma

Malzemeler:
1 adet bütün piliç
İç Pilav Malzemeleri:
2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı tavuk suyu
1 çorba kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı karabiber
4 çorba kaşığı dolmalık fıstık
4 çorba kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı nane

Prinçleri üzerini iki parmak geçecek sıcak su ile 1-2 saat dinlenmeye bıraktım.Bu arada fıstığı zeytinyağında kavurdum.Fıstıklar pembeleşince üzümü ekledim.Islattığım prinçleri nişastası akana kadar yıkayıp üzerine ilave edip 2-3 dk.kavurup,üzerine tavuk suyunu ve tuzu ekleyip,pişirdim.Pilav piştikten sonra üzerine baharatların hepsi ve erittiğim tereyağını ilave ettim.iyice karıştırıp(tahta kaşığın ucuyla prinçleri kırıp,ezmeden)telleyip,kağıt havlu yayıp,tencerenin kapağınıda kapatıp,demlenmeye bıraktım.
Pilicin içini güzelce yıkadım.Tuz serpiştirdim ve mutfak ipi ile tavuğun boğaz kısmını diktim.Hazırladığım iç pilavın yarısını içine doldurdum.Karnını diktim.Tavuğu ısıya dayanaklı cam fırın kabına aldım 170C ısılı fırında yaklaşık 2-2.5 saat pişirdim.
Servis tabağına kalan iç pilavı aldım.Üzerine pişirdiğim tavuk dolmayı yerleştirdim.Diktiğim karın bölgesini söktüm ve sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

NOT: Bu yemeği hazırlarken iç pilava ciğer ilave etmek gerekiyor.Benim aram ciğerle çok iyi olmadığı için ilave etmedim.
Ciğerli iç plav hazırlamak isterseniz yaklaşık 250-300gr ciğer bu ölçü için yeterli olacaktır.

Kaburga Dolması Tarifini buradan görebilirsiniz.

Yorumlar:

Yorumunu belirt

RSS