Anasayfa

Reklam

İletişim

SPAGHETTI BOLOGNESE

Kategori: (MAKARNA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 28-04-2009

SPAGETTİ
Arşivde yayımlanmayı tam 8 aydır bekleyen makarnamı yayımlamaya bu akşam yemek olmadığı için alel acele makarna yaparken karar verdim.Bu akşamki makarnayı daha farklı hazırladım.Ancak öncelik bu tarifin olmalıydı.Geçtiğimiz haftada yayımlamayı düşünmüş son anda başka birşey yayımlamıştım.Sizde işten yorgun argın eve döndüğünüzde yemeğiniz yoksa benim gibi acil yardım paketi makarnanızı hazırlayıp,bizim gibi afiyetle yiyenlerdenseniz,böyle bir gününüzde benim tarifimide denemelisiniz.Çok beğeneceksiniz.
Sevgiyle kalın,

spag
spaggetti

Malzemeler:
1 paket pastavilla spaghetti bolognese
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 adet küçük boy havuç
½ orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 adet ortaboy domates
1 çorbaı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı karabiber+1 silme tatlı kaşığı pulbiber
Yeterince tuz
Üzeri İçin:
1 su bardağı gravyer peniri (kaşar peyniride olabilir)
Kuru nane
Taze nane

Yapılışı:
Pişirme tenceresine 3.5lt su ilave ettim ve kaynamaya bıraktım.Kaynadıktan sonra içine 1 çorba kaşığı tuz ekledim karıştırdım ve makarnayı bütün halde(kırmadan) ekledim.Ara sıra karıştırarak,istediğim kıvama gelene kadar orta kısık ateşte haşladım.Haşlanan makarnayı süzgeç yardımı ile süzdürdüm.
Soğanı soydum ve rendeledim.
Sarımsağı soydum yıkadım incecik dilim dilim doğradım.
Domatesleri yıkadım,soydum ve rondoya yerleştirdim.Üzerine karabiber,pulbiber ve domates salçalarını,tuz ilave ettim ve rondoda sos kıvamına gelene kadar çektirdim.
Havuçu soydum ve rendenin küçük kısmı ile rendeledim.
Bir teflon tavaya zeytinyağı ve soğanları ilave ettim kavurdum.Havuç ve sarımsaklarıda ekledimHavuçları soteledim.Üzerine hazırladığım soslar ve defne yaprağını ekleyip domatesler suyunu hafif çekene kadar orta kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirdim.Sos piştikten sonra defne yaprağını sosun içinden aldım.
Haşlanan makarnaları servis tabaklarına paylaştırdım.Sosu hazırladığım makarnaların  üzerine gezdirdim.Üzerine gravyer peyniri ve kuru nane serpiştirdim.Taze nane yaprağı yerleştirdim.Sıcak sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

Yorumlar:

Yorumunu belirt

RSS