Anasayfa

Reklam

İletişim

SİRON

Kategori: (HAMUR İŞLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 06-05-2009

Şu sıralar yoğunluktan,en pratik olan yemekleri hazırlıyorum.Dün işten geliken aklıma bu tarif geldi hemen yufka aldım nasıl yapıldığını biliyordum ama ölçüleri yoktu.Acil yardım hattı annemi aradım oda cevap olarak göz kararı deyince ben kendi göz kararımı ölçerek hazırladımki,tarifi payaşabileyim.Hazırladım biz afiyetle yedik.Şimdi sıra sizde.
Sevgiyle kalın,

siron

Malzemeler:
4 adet yufka
1 adet et su bulyon
200gr kıyma
1 adet küçük boy soğan
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet kırmızı biber
1 adet sivri biber
1 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
1 silme çay kaşığı karabiber
Yeterince tuz
Üzeri için:
Yoğurt (sarımsak ilave edilebilir)
Sosu için:
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pulbiber
Tüm malzemeyi teflon tavada karıştırarak salçalar eriyip yağ kızana kadar orta kısık ateşte pişirdim.

Yapılışı:
Yufkaları sıkıca rulo şeklinde sardım.3-4 santim eninde kestim.Isıya dayanıklı cam fırın kabına sıkıca yerleştirdim.200C ısılı fırında yufkalar kızarana kadar pişirdim.
Soğanı soydum yemeklik doğradım.
Domatesin kabuğunu soydum rondoya yerleştirdim.Üzerine salçalar ve baharatları ilave ettim.Püre haline getirdim.
Kırmızı biber ve sirvibiberi yıkadım ortasını çıkarttım.Orta kalınlıkta doğradım.
Sıvıyağ ve soğanları tavaya aldım pembeleşinceye kadar kavurdum.Biberleri ilave ettim yumuşayınca kıyma ekledim ara sıra karıştırarak kavurdum.Üzerine hazırladığım sosu ekledim.Domatesler suyunu çekene kadar pişirdim.Et su bulyon ilave edeceğim için az miktarda tuz ilave ettim karışırdım.Ocağı kapattım.
Et su bulyonu 1lt.sıcak suda erittim.Bir taşım kaynattım.
Kızaran sıcak yufkaların üzerine etsu bulyonu gezdirerek döktüm.Yufkalar suyunu çektiğinde servis tabaklarına aldım.
Üzerine yeteri kadar çatalla çırptığım yoğurttan ilave ettim.
Üzerine hazırladığım kıymalı harçtan ilave ettim.Hazırladığım sostan gezdirdim.
Sıcak sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

Bu tarife çok benzeyen sosyete mantısı tarifim için buraya   tıklayın.

Yorumlar:

Yorumunu belirt

RSS