Anasayfa

Reklam

İletişim

ŞEFTALİ REÇELİ

Kategori: (REÇEL-MARMELAT TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 25-09-2009

Geçtiğimiz hafta Şeftali bitmeden hem reçelini hemde marmelatını yaptım.Her ikiside çok beğenildi.Şimdi tarifine geçeyim.
Güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle.
Sevgiyle kalın,

şef.reçeli

şeftali reçeli

Malzemeler:
1 kg sert şeftali
1 kg toz şeker
½ taze sıkılmış limon suyu
1 çay kaşığı tereyağı

Yapılışı:
Şeftalileri yıkadım,soydum ve ortadan ikiye ayırdım.Çekirdeklerini çıkarttım.Orta kalınlıkta dilimledim.
Pişirme tenceresinin dibine toz şeker ilave ettim.Üzerine bir sıra dilimlediğim şeftaliden yerleştirdim.Bu işlemi şeftaliler ve toz şeker bitene kadar tekrarladım.
Tencerenin kapağını kapattım bu şekilde bir gece beklettim.
Sabah şeker erimiş şeftaliler suyun içinde kalmıştı.Şeftalileri kevgir yardımı ile temiz ve kuru bir tabağa (şurubun içinden) aldım.Tereyağı ekledim.(bu işlemi reçelin köpürmemesi için yapıyoruz)
Tencereyi ocağa aldım.Şurup koyulaşıp reçel kıvamına gelmeye başladığında şeftalileri ekledim ve iki taşım kaynattım.Tereyağı eklediğim için çok az köpük oldu oluşan köpükleri tahta kaşık ile aldım.
Limon suyu ilave ettim karıştırdım.Ocağı kapattım.
Reçeli pişirme tenceresinde soğumaya bıraktım.soğuduktan sonra kuru ve temiz kavanozlara paylaştırdım.
Kapaklarını sıkıca kapattım.Serin ve ışık almayan bir yerde muhafaza edyorum.
Afiyet olsun,

Reçel yaparken dikkat etmeniz gerekenler için buraya tıklayın

Yorumlar:

Yorumunu belirt

RSS