Tadanların ikinci dilimi istediği Pırasa Suflesini daha önce sufle kaplarına denemiş görüntüleyememiştim.Bu hali ile de servisi kolay oldu.Beş çayları yada akşam yemekleri için ara sıcak olarak hazırlamanızı tavsiye ediyorum.Denemeniz dileğiyle…
Sevgiyle kalın,

Malzemeler:
1 kg.Pırasa
1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı zeytinyağı
1 silme çorba kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Yeterince tuz
Altı ve üzeri için:
1 – 1.5 su bardağı Bayat ekmek kırıntıları (Robotta çekilmiş ) yada galeta unu

Yağılışı:
Pırasaları yıkadım dış yaprakları attım,gelişi güzel doğradım ve tuzlu kaynar suda haşladım.
Süzgeçte süzülmeye bıraktım.
Süzülen pırasaları avucumda güzelce sıktım.Suyunun çok iyi süzülmesi gerekiyor.Aksi taktirde çok sulanır.
Pırasaları rondoda püre haline getirdim.
Yumrtaları çırptım.
Rendenin kalın tarafı ile rendelediğim kaşar peynirleri,yumurtalar,tuz,karabiber,pulbiber,un,yağ ve tuz ilave ettim ve güzelce karıştırdım.
Cam fırın tepsisinin dibini çk az yağladım üzerine rondoda geçirdim bayat ekmek kırıntılarından serpiştirdim.Üzerine hazırladığım karışımı ekledim.Tepsiyi sallayarak her tarafına eşit yayılmasını sağladım.
Üzerine ekmek kırıntılarından serpişirdim.
Önceden ısıtılmış 200 C ısılı fırında üzeri kızarana kadar pişirdim.
Sıcak servis yaptım.Soğukda servis yapılabilir.
Afiyet olsun,