Tatilimizin artık son günleri…
İstanbul’a evimize dönme vakti yaklaştı.Tatil programımız plandığımızdan daha yoğun geçti.Hiç programımızda olmayan yerlere gitme fırsatı yakaladık.Dinlenmeye pek vaktimiz olmadı.Ancak,oldukça keyifliydi.Her keyifli şey gibi bu yılki tatilimzde çabuk bitti.
Darısı bir sonraki tatilimizin başına…
Tatil nedeniyle tahmin edeceğiniz gibi arşivde yayımlanmayı bekleyen tariflerimden bugünde pazı kavurma ile sizleri başbaşa bırakıyorum.
Güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle…
Sevgiyle kalın,

Malzemeler:
1 büyük bağ pazı
½ çay bardağı sıvı yağ
3 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet kırmızı köz biber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Yeterince tuz

Yapılışı:
Pazıları ayıkladım tek tek yıkadım.20-25dk sirkeli suda beklettim.Orta incelikte doğradım.
Soğanı soydum yıkadım piyazlık doğradım.
Sarımsağı soydum yıkadım orta incelikte dilimledim.
Kırmızı köz biberi yıkadım pullarını çıkarttım jülyen doğradım.
Tavaya sıvıyağ,sarımsak ve doğradığım soğaları ekledim ara sıra karıştırarak pembelşinceye kadar kavurdum.
Üzerine kırmızı köz biberi ekledim.Biberler yumuşayıp soğanlar kavrulduğunda pazıyı ilave ettim.
Pazı suyunu salıp çekene kadar ara sıra karıştırarak kavurdum.
Karabiber,tuz,pulbiber ilave ettim,karıştırıdm ve ocağı kapattım.
Servis tabağına aldım.Sıcak ve soğuk tüketilebilir.Servis yaptım.
Afiyet olsun,

NOT: Ben kavurmaları kıymalı sevmiyorum.Ancak annem mutlaka kıyma ilave eder.Kıyma eklemek isterseniz 300gr kıyma yeterli olacaktır.
Kavurduktan sonra boranisinide yapabilirsiniz.Ispanak boranisi ile aynı şekilde hazırlayabilirsiniz.
Ispanak boranisi tarifine buradan bakabilirsiniz.