ZEYTİNYAĞLI PATLICANLI PİLAV
Hafif ve pratik yeni bir tarif ile sizlerleyim.Denemeniz dileğiyle.
Sevgiyle kalın,

Malzemeler:
4 Adet Kemer Patlıcan
1.5 su bardağı pirinç
2 adet domates
1 adet soğan
1 su bardağı kaynamış su
½ çay bardağı sıvı yağ
Yeterince tuz

Yapılışı:
Pirinçleri ayıkladım derin bir kaseye aldım üzerine tuz ve kaynamış su ilave ettim bu şekilde 1 saat dinlenmeye bıraktım.Bekleme süresi dolduktan sonra pirinçleri nişastası akana kadar yıkadım ve süzgeçte süzülmeye bıraktım.
Patlıcanları alacalı soydum,küp küp doğradım ve acılığı gitmesi için tuzlu suda beklettim.
Soğanı yemeklik doğradım.
Domatesleri yıkadım,kabuklarını soydum küp küp doğradım.
Pişirme tenceresine sıvı yağı aldım,soğanları ekledim orta kısık ateşte soğanlar sararıncaya kadar ara sıra karıştırarak kavurdum.
Patlıcanları süzgeçte süzülmesini sağladım.kağıt havlu ile nemini aldım.Soğanların üzerine ilave ettim.Patıcanları ezip dağatmadan karıştırarak yumuşayıncaya kadar kavurdum.
Domatesleri ekledim ve karıştırdım.domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirdim.Tencerede karışımı kenarlara çektim.Ortada havuz gibi bir boşluk bıraktım.Bu boşluğa yıkayıp süzülmeye bıraktığım pirinçleri ekledim.Bu şekilde pirinçlerle patlıcan çok daha kolay karıştırılıyor.
Pirinçleri ezmeden karıştırdım.Üzerine tuz ve kaynamış su ilave ettim.
Su kaynayana kadar açık ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirdim.
Sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

NOT: Bu pilavı iki şekilde yapabilirsiniz.
Tarif ettiğim şekli hafif ve düşük kalorili olanı.
Birde patlıcanları kızartıp pilava ekleyebilirsiniz.Bu şekilde kalorili olduğu için çok tercih etmiyorum.

Daha önce paylaştığım Patlıcanlı etli pilav tarifim için buraya tıklayın.