Anasayfa

Reklam

İletişim

PATATESLİ ÇITIR KÖFTE

Kategori: (ET YEMEKLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 25-10-2009

Oldukça yoğun bir o kadarda keyifli bir hafta sonunu daha geride bıraktım.Darısı önümüzdeki haftanın başına.
Annemin,kardeşim çok sevdiği için sık sık hazırladğı Köfte’nin adının Kıbrıs Köftesi olduğunu birkaç ay öncesine kadar bilmiyordum.Bir kaç ay önce arkadaşlarımız için hazırladım hepsi çok beğendi tarif istediklerinde bunun bir yarışmada yapıldığını ve isminin Kıbrıs köftesi olduğunu söylediler.Ben yinede bizim bildiğimiz ismi ile yayımlamayı uygun buldum.Çocukluğumuzun köftesi ile sizleri başbaşa bırakıyorum.
Güzel bir hafta geçirmenizi diliyorum.
Sevgiyle kalın,

pat.çıtır köfte

Malzemeler:
300gr kıyma
1 adet soğan
2 adet orta boy patates
3 diş sarımsak
1/3 demet maydonoz
1 adet yumurta
1 silme tatlı kaşığı karabiber
1 silme tatlı kaşığı kimyon
Yeterince tuz
Kızartmak için:
sıvıyağ

Yapılışı:
Soğan ve sarımsakları soydum yıkadım ve rondoda püre haline getirdim.Suyunu güzelce sıktım süzdürdüm.
Maydonozları ayıkladım yıkadım orta incelikte doğradım.
Patatesleri soydum yıkadım ve rendenin kalın tarafı ile rendeledim.Güzelce suyunu sıktım.Soğan ve patatesin suyunu sıkmazsanız köfteniz sulanır çok yumuşak olur ve şekil veremezsiniz.Versenizde pişirme esnasında dağalacaktır.
Tüm malzemeyi genişçe bir kaseye aldım güzelce yoğurdum.Üzerini steç film ile kapladım ve 2-3 saat buzdolabında dinlenmeye bıraktım.
Buzdolabından çıkarttığım köfteleri orta büyüklükte yuvarlak yuvarlak şekillendirdim.
Teflon tavaya sıvı yağı aldım.Orta açık ateşte kızdırdım.Üzerine şekillendirdiğim köfteleri yerleştirdim.Arkalı önlü orta kısık ateşte kızarttım.Fasülye piyazı ile sevis yaptım.
Afiyet olsun,

Not: Fasülye Piyazı tarifim için buraya tıklayın.

Yorumlar:

Yorumunu belirt

RSS