Efsun ve Linda için annemin hazırladığı börek tarifim ile karşınızdayım.Efsun’un çok beğendiği börekleri sizinde çok beğeneceğinizden eminim.Son derece pratik,lezzetli ve çok hafif.Denemeniz tavsiyesiyle.
Sevgiyle kalın,

Malzemeler:
2 adet yufka
3 adet orta boy patates
½ su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 silme tatlı kaşığı karabiber
Yeterince tuz
Harcı için:
1 şişe maden suyu
1 adet yumurta sarısı
Yumurta sarısı ve maden suyunu tel karıştırıcı yardımıyla güzelce çırpın.

Yapılışı:
Patatesleri soyup yıkayıp küp küp gelişigüzel dilimleyip haşlayın ve süzgeçte süzülmeye bırakın.
Haşlanan patatesleri pürüzsüz olana kadar ezin içine süt,tereyağı,karabiber,tuz ilave edin karıştırın ve soğumaya bırakın.
Yufkanın bir tanesini düz bir zemine açın.Hazırladığınız harç malzemesinden yufkanın üzerine yumurta fırçası ile sürün.
Üzerine diğer yufkayı yerleştiririn.
Harç malzemesinden üzeri için ayırın.streç film ile kaplayıp buzdolabında bekletebilirsiniz.
Hazırladığınız patatesli harç malzemesini yufkaların üzerine yayın.Yufkanın en başından sonuna kadar çok sıkı olmayacak şekilde rulo şeklinde sarın.
Tepsiye alın.Üzerini streç film ile kaplayın.
Bir gece buzdolabında bekletin.
Pişireceğiniz tepsiyi hafifçe sıvı yağ ile yağlayın.
Börekleri 3 santim aralıklarla dilimleyin.Tepsiye yerleştirin üzerine ayırdığınız harçtan sürün ve 180C ısılı fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Servis yapın.
Afiyet olsun,

NOT: Börekleri bir gün önce  hazırladığınızda çok güzel kabaracak ve daha lezzetli olacak.
Vaktiniz kısıtlıysa bekleme süresini 1 satte düşürebilirsiniz.
Annem bolca sarıp bir gece buzdolabında beklettikten sonra dilimleyip dondurucuya koyuyor.Ani misafirler ,kahvaltılarımız için,davet yemeklerimiz için son derece rahat oluyor.