HAYALET BEZELER
Kategori: (KURABİYE TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 06-03-2010
Acemi Şef yayımladığında bu bezeler ve hemen arkasından paylaşacağım diğer iki kurabiye tarifini hemen denemek istemiştim.İlk denemem bitter çikolatamız Egemize ve Ümran’a kısmet oldu.
Ege ve Ümran’ın ortak doğumgünü partisi için Ümran’la yaptığımız kollektif çalışmamız sonunda ortaya bu bezeler çıktı.
Biz diğer kurabiyeleri hazırlamaya dalınca fırında biraz fala kaldı ve pembeleştiler.
Pişerken birden pembeleşiyorlar takip etmenizi öneriyorum.
Güzel bir hafta sonu diliyorum.
Sevgiyle kalın,
Acemi Şef’in tarifini aynen kopyaladım.
Malzemeler:
3 yumurta akı
1 su bardağı toz şeker
Gözler için damla çikolata
Sıkma poşeti
90 dereceye ısıtılmış fırın.
Yapılışı:
Yumurta aklarını dikkatlice sarılardan ayıralım, toplu iğne ucu kadar bile karışmamalı. Akları kar haline gelene kadar 7-8 dakika çırpalım. Yumurta akları katılaşıp bembeyaz olunca, bir yandan çırpmaya devam ederken, bir yandan da içine toz şekeri her seferinde 2 çorba kaşığı kadar olacak şekilde ekleyelim. Azar azar eklediğimiz toz şeker eriyinceye çırpıp biraz daha toz şeker ekleyelim. Tüm toz şeker bitene kadar çırpmaya devam edelim. Toz şeker eriyip, hamur çırpmakta zorlanırcasına katılaşınca çırpmayı durdurup, hamuru bir sıkma poşetine dolduralım. Ucunu ya 1 cm çap olacak şekilde keselim ya da en iri yuvarlak ucu takalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye önce küçük bir daire sıkalım, sonra bir kat daha daire çizmeye devam edelim ve ortaya gelip yukarı doğru az daha sıkıp sıkmayı bırakalım. Sıkma poşetini yukarı doğru hafifçe çekelim ki sivri kısımlar oluşsun. Tüm bezeleri yaptıktan sonra damla çikolatalar ile gözleri yapalım. Damla çikolataları içe doğru bastıralım ki pişerken düşmesinler.
Önceden ısıttığımız 90 derecedeki fırında yaklaşık bir saat kadar beyaz kalacak şekilde pişirelim. Pişerken kontrol edelim, kızarmasınlar.
