Anasayfa

Reklam

İletişim

08/01/2008 – BALKABAĞI TATLISI

Kategori: (TATLI TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 06-01-2009

Balkabağı tatlısı sevmeyen ve yapmayı denemeyen yoktur sanırım bu pratik tatlıyı yemeye doyamıyorum.Sizlerinde sevdiğinizi düşündüğüm bu tatlının tarifine geçelim şimdi…

balkabagi_tatlisi

Malzemeler:
2 kg.kabukları soyulup dilimlenmiş kabak
1 kg.toz şeker
1 Kahve fincanı su

Yapılışı:
Soyulup dilimlenmiş kabaklar yıkandıktan sonra tencereye dizilir.Üzerine şeker serpiştirilerek dökülür.Ben geceden şeker ve kabağı serin bir yerde dinlenmeye bırakıyorum.Ertesi gün suyunu ilave edip orta kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişiriyorum.Pişerken sık sık kontrol etmeyi unutmayın taşması halinde tam bir faciya oluyor.Üzerini hindistan cevizi,irice dövülmüş ceviz,fındık veya fıstıkla süsleyebilirsiniz.Ben ceviz ve hindistan cevizi kullandım.

Not:Kabak tatlısını pişirirmeden en az 2-3 saat şeker ile dinlenmeye bırakırsanız şerbeti,kıvamı ve lezzeti daha güzel oluyor.
Sizlere kolay gelsin,tadanlara afiyet olsun….

07/01/2008 – SÜTLÜ İRMİK TATLISI

Kategori: (SÜTLÜ TATLI TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 06-01-2009

Sütlü irmik tatlısı,sütlü tatlılar içinde en sık yaptığım ve yerken en keyif aldığım tatlılardan bir tanesi.Değişik şekillerde hazırladığım bu tatlıyı, gelmeden kısa süre önce haberimin olduğu kuzenim ve erkek arkadaşı için hazırladım.Aslında kedi dili büsküviyide çok yakıştırdığım bir tatlı ancak bitmiş olduğunu farkedince yanlızca çikolata soslu yapmak durumunda kaldım…

sutlu_irmik_tatlisi2

 sutlu-irmik-tatlisi2

Malzemeler:
1 lt.Süt
9 Çorba Kaşığı Toz şeker
1 Pk.Vanilya
8 Silme Çorba Kaşığı İrmik (Ben Piyale İrmik kullandım)
1/2 Su bardağı ince rendelenmiş portakal kabuğu (Limon kabuğuda olabilir)
Küçük bir parça damla sakızı
3 Çorba kaşığı Hindistan cevizi

Yapılışı:
Süt,İrmik,Toz şeker,Vanilyayı Orta kısık ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirdim.Ocağı kapatmadan damla sakızı,rendelenmiş portakal kabuklarını ve hindistan cevizini ilave edip damla sakızı eriyinceye kadar karıştırdım.Altını kapatıp mikserle karıştırıp kaselere bölüştürüp soğumaya bıraktım.

Çikolata Sos:
1 Pk.Çikolata Sosu paketteki tarife göre hazırladım.Soğuyan tatlımın üzerine ilave ettim.

Üzeri için:
Ben fındık,sade çikolata,hindistan cevizi ile süsledim.
İri dövülmüş,fındık,fıstık,ceviz,sade çikolata dilimleri,hindistan cevizi v.s ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun…

07/01/2008 – EŞİMİN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Kategori: (PASTA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 06-01-2009

EŞİMİN DOĞUM GÜNÜ PASTASI
Kutlama partimizin davetlilerinden tam not alan pastamın sırrı içine kattığım sevgiden geçiyor.Eşimin kesmeye kıyamadığı pastanın tadına baktığındaki ifadesi bana dünyanın en güzel hediyesiydi.Canım,iyiki doğdun ve iyiki seni tanıdım.Tüm hayatının bu pasta kadar tatlı olmasını dilerim.Birlikte kutlayacağımız daha nice doğum günlerimizde birlikte olmak dileğiyle…

 esimin_dogum_gunu_pastasi3

esimin-dogum-gunu-pastasi

Pandispanyanın Malzemeleri:
5 yumurta
5 kahve fincanı toz şeker
5 kahve fincanı elenmiş un
1 Pk.vanilya
1 pk.kabartma tozu
1/2 kahve fincanı ılık su

Yapılışı:
Yumurtalar ve şeker rengi beyaz olana dek karıştırılır.Vanilya ve su ilave edilir karıştırmaya devam edilir.Elenmiş un ve kabartma tozunuda ilave edip önce düşük hızda un karıştıktan sonra yüksek hızda 3 dk. karıştırıp yağlanmış kalıba dökülüp, önceden ısıtılış 175C fırında 20-25 dk pişirilir.
Ben pandispanyayı 3′e böldüm.

I.Kat için Franbuazlı Sos(Pandispanyanın alt ve orta kapağını ıslatmak için kullandım)
Malzemeler:
500 gr.dondurulmuş franbuaz
1/2 su bardağı toz şeker
1.5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı nişasta
Yapılışı:
Franbuaz,su,şeker küçük bir kapta,kısık ateşte zaman zaman karıştırarak kaynamaya bıraktım.Franbuazlar yumuşamaya başlayınca nişastayı ilave ettim ve karıştırarak eritip kaynaşmasını sağladım.Koyulaşınca ateşten alıp soğumaya bıraktım.Sos soğuduktan sonra sosun içinde franbuazların yarısını alıp (pastanın içinde kullanmak için) kalan kısmını blenderden geçirdim.Pastanın alt ve orta tabakasının iç kısmını bu sosla ıslattım.

1.Kat İçin Krema:
2 Su bardağı Süt
2 Yumurta sarısı
3 Çorba kaşığı un
1 Pk.vanilya
7 Çorba kaşığı toz şeker

Tüm malzemeyi blenderden geçirip orta ısıda karıştırarak pişirdim.Soğuduktan sonra pastamın franbuaz sosu ile ıslattığım alt kısmına yaydım.Üzerine ayırdığım franbuazları yerleştirdim ve üzerine bolca file fındık serpiştirdim.Kremadan sosla ıslattığım orta tabakanın iç kısmınada ince bir tabaka sürdüm ve üzerine kapattım.

II.Kat için muz Sos:
2 Adet Büyük Muz
1.5 Su bardağı Ilık Süt

Süt ve 1 Adet muzu blenderdan geçirip pastanın orta katı ve üst kapak içini sosla
ıslattım.

II.Kat İçin Krema:
1 paket muzlu pudingi paketin üstündeki tarife uyarak pişirdim.Soğuduktan sonra 3 Çorba kaşığı silme hindistan cevizi ile karıştırıp sosla ıslattığım katın üzerine yaydım.üzerine sos yapımında ayırdığım diğer muzu dilimleyip üzerine yerleştirdim.Bolca file fındık srpiştirdim.Üst kapağın iç kısmınada aynı kremadan ince bir tabaka sürdüm ve kapattım.

Pastamızın üstü için çikolata sosu;
Malzemeler;
1pk.sade (beyaz) çikolata sosu
1pk.sade (beyaz) çikolata
Sosu paketin üzerindeki gibi hazırladım.Ocağı kapatmadan önce içine 1 pk.sade çikolata ilave edilip karıştırarak eritin.pastanın yanları ve üstüne ince bir tabaka halinde kapladım.

Kaplaması için:
Ben hazır şeker hamuru kullandım.Pembe şeker hamurundan açıp pastayı kapladıktan sonra üzerini renkli şeker hamurlarından şekilli kalıplar ile kestiğim şeker hamurları ile süsledim.
Afiyet bal şeker olsun…

06/01/2008 – DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Kategori: (PASTA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 06-01-2009

KARDEŞİM İÇİN HAZIRLADIĞIM DOĞUM GÜNÜ PASTASI
VİŞNE VE KROKANLI PASTA
Canım kardeşimin doğum gününü aslında 8 Aralık’ta kutladık…
Kardeşim eğitimi için bir süredir bizden çok uzaklarda Amerika’da…
Ben hummalı bir çalışma sonrası kendisi için bu pastayı hazrladım.Ekrandan ona mum üflettik ancak onunla konuşmaya dalıp pastayı dışarıda unutmuşum.Dolayısıyla ancak erimiş halini görüntüleyebildim.Pastamın tadına bakanlar çok hafif ve lezetli olduğunu söylediler.Sizlerinde beğeniceğinizi ümit ediyorum

Canım kardeşim,sağlık,mutluluk ve başarı dolu bir yaş diliyorum.Seni çok seviyorum…

kardesimin-dogum-gunu-pastasi23

Malzemeler:
Pandispanya için;
6 adet yumurta
6 kahve fincanı toz şeker
6 kahve fincanı un
1 pk.vanilya
1 pk.kabartma tozu
1/2 kahve fincanı oda ısısında su

Yapılışı:
Yumurtalar ve şeker rengi beyaz olana dek karıştırılır.Vanilya ve su ilave edilir karıştırmaya devam edilir.Elenmiş un ve kabartma tozunuda ilave edip önce düşük hızda un karıştıktan sonra yüksek hızda 3 dk. karıştırıp yağlanmış kalıba dökülüp, önceden ısıtılış 175C fırında 20-25 dk pişirilir.
Ben pandispanyayı 3′e böldüm.

I.Kat’ı ıslatmak için vişne şurubu;
Malzemeler:
500 gr dondurulmuş vişne
4 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
Vişneler ve toz şekeri birlikte suyunu çekene kadar pişirin.Vişnelerin yarısını kekin içinde kullanmak için ayırın.Kalan kısmını blenderden geçirip soğumaya bırakın.
Soğuyan sosu kekin en alt ve orta kapağın iç kısmına paylaştırın.

1.Kat için krema:
vişne ve çikolatayı birbirine çok yakıştırırım o nedenle,
1pk.çikolata sosu pakette tarif ettiği gibi hazırladım.Altını kapatmadan önce içine 1pk.bitter çikolata ilave ettim
1pk.çikolatalı dolgu kremasını pakette tarif ettiği gibi hazırladım.
İki kremayı blendarda birbirine karıştırıp vişne sosu sürdüğüm alt kata eşit mikarda yaydım.Üstüne sos yapımından ayırdığım vişneleri yerleştirip bol miktarda file şam fıstık ve damla çikolata serpiştirip vişne sosu sürdüğüm orta katın iç kısmına kremadan ince bir tabaka sürüp üzerine kapattım.

II.Kat için Nescafeli sos:
1.5 Su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı nescafe karıştırılıp orta kat ve üst kapağın iç kısmını ıslatmak için eşit miktarda kullandım.

II.Kat için Krokan tarifi:
Malzemeler:
1Su bardağı irice çekilmiş antep fıstığı
1/2 su bardağı şeker
1/4 su bardağı su

Yapılışı:
Su ve şekeri teflon bir tavada karıştııp,orta ısıda pişirmeye bırakın kristalleşmemesi için karıştırmamaya özen gösterin zaman zaman tavayı eğerek kaynaştırın.Kramel rengini aldığında içine fıstıkları ilave edip tavanızı sağa sola eğerek karıştırın ve alimünyum folyo üzerine dökün ve donmadan ince bir tabaka oluştuup donmaya bırakın.Donduktan sonra havan döveceğinizle iri iri parçalara ayırın.(Krokanın formunun bozulmaması için robotla parçalamamanızı tavsiye ederim)

II.Katın Hazırlanması;
I.katta kullandığımız kremadan nescafe sosu ile ıslattığımız kata sürüp üzerine hazırladığımız krokanları bolca serpiştirin.Üzerine bolca damla çikolata serpiştirin.Üst kapağın iç kısmına ince bir tabaka krema sürün ve kapatın.

Pastamızın üstü için çikolata sosu;
Malzemeler;
1pk.sade (beyaz) çikolata sosu
1pk.sade (beyaz) çikolata
Sosu paketin üzerindeki gibi hazırlayın ocağı kapatmadan önce içine 1 pk.sade çikolata ilave edilip karıştırarak eritin.pastanın yanları ve üstüne ince bir tabaka halinde kaplayın.

Kaplaması için:
Ben hazır şeker hamuru kullandım.Beyaz şeker hamurundan açıp pastayı kapladıktan sonra üzerini renkli şeker hamurlarından şekilli kalıplar ile kestiğim şeker hamurları ile süsledim.
Afiyet bal şeker olsun…

06/01/2008 – MUTLU YILLAR

Kategori: (KUTLAMALAR ve DUYURULAR) yazan: Meltem tarih: 21-12-2008

Merhabalar,
Nihayet görüntüleyebildiğim tariflerimi sizinle paylaşmak için zaman bulabildim.Umarım sizlerde tariflerimi denerken benimle aynı heyecanı duyar,sonrasında yorumlarınızı benimle paylaşırsınız.
Herkesin yeni yılını kutlar,yeni yılın,başta sağlık ve tüm güzellikleri beraberinde getirmesini temenni eder,herşeyin gönlünüzce olmasını dilerim…2007 senesinin son gecesi Uludağ’da görüntülediğim hawai fişek gösterilerinden bir tanesini sizinle paylaşmak istedim…
Sevgiyle kalın,

havai_fisek

RSS