Anasayfa

Reklam

İletişim

15/1/2008 – DOĞA BEBEĞİN DOĞUM GÜNÜ PASTASI 1

Kategori: (PASTA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 08-01-2009

İYİKİ DOĞDUN DOĞAAA MUTLU YILLAR SANAAAAA!!!
Arkadaşlarımız Sonay ve Sakin’in minik kızları Doğa bebek,artık 1 yaşında…
O kendini daha büyük zannetsede doğduğu gün dün gibi.Kendinden büyükte olsa her çocuğa bebek diyor.Bizleri çok şaşırtıyor.Hele bir mum üfleyişi vardı ömre bedel…
Sonay ve ben doğumgünü partisinden bir gece önce oldukça hummalı bir çalışmaya başladık.Yaklaşık 30 kişilik bu parti için hazırladıklarımızdan bazılarını şimdi sizinle paylaşacağım.Tüm davetlilerin ortak yorumu hepsinin birbirinden güzel olduğuydu…Biz Minik Doğa için severek yapsakta,yorumları duyunca tüm yorgunluğumuzu unuttuk…
Şimdi tarifler,

tavsan_pasta

Tavşan pasta için 2 adet pandispanya hazırladık.

Pandispanya malzemeleri:
(malzeme 1 pandispanya için)
6 yumurta
6 kahve fincanı şeker
6 kahve fincanı un
½ kahve fincanı su
1 pk.kabartma tozu
1 pk.vanilya

Muzlu Sos Malzemeleri ve Hazırlanması:
(Malzemeler 2 ayrı pandispanya için)
4 adet muz
2 su bardağı soğuk süt
Muzları üçe bölüp sütle birlikte blender’dan geçirip muzlu süt hazırladım.

Krema Malzemeleri ve Hazırlanışı:
(Malzemeler 2(ölçü) pasta için )
2 lt.süt
8 çorba kaşığı toz şeker
4 yumurta
6 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı Hindistan cevizi

1 pk.kremşanti
1 su bardağı soğuk süt

Pastanın arası için:
3 adet muz
File şam fıstık
Damla çikolata

Kaplama Sosu:
2 büyük pk. sade çikolata
Çikolataları minik minik kırıp,benmari usulü erittim.

Şekiller için;
1 pk.bitter çikolata
Çikolataları minik minik kırıp benmari usulü erittim.

Kaplama malzemesi:
Beyaz şeker hamuru
Kırmızı,mavi gıda boyası

Öncelikle kremşantiyi paketin üzerindeki tarife göre hazırladım ve buzdolabında dinlenmeye bıraktım.Bu arada krema malzemelerinin hepsini (hindistan cevzi hariç)mikserle iyice karıştırıp,orta açık ısıda karıştırarak pişirdim ve soğumaya bıraktım.Üzeri kaymak olmaması için zaman zaman karıştırdım.Krema soğuyunca,krema,kremşanti ve hidistan cevizinide ekleyip mikserle iyice karıştırdım.

Pandispanyanın Yapılışı:
Yumurtalar ve şekeri rengi beyaz olana kadar mikserle karıştırdım.Vanilya ve suyu ekleyip karıştırdıktan sonra elenmiş un ve kabartma tozunuda ilave edip karıştırdım.Yağlanmış yuvarlak kelepçe kalıp’a yerleştirdim.önceden ısıtılmış 175 C ısılı fırında 25dk.pişirdim.1.Pandispanya pişerken aynı malzemeler ve aynı hazırlama şekliyle 2.pandispanyayı hazırladım.1.pandispanya piştikten sonra ikincisini pişirmeye bıraktım.1.pandispanyayı kalıpla birlikte soğumaya bıraktım.2.pandispanyada pişti ve soğudu.

Pastanın Hazırlanması:
Her iki pandispanyayı ortan ikiye kestim.Muzlu süt ile 4 parçayıda ıslattım.Üzerine hazırlayıp soğuttuğum kremadan sürdüm.Dilimlediğim muzları kremanın üstüne yerleştirdim.File şamfıstık ve damla çikolata serpiştirip kapattım.Pastalardan 1 tanesi tavşanın yüzünü,diğeri ise papyonu ve kulaklarını oluşturacak.Herhangi birinin iki yanından 2 kulak ortasındanda papyon olacak şekilde kestim.Bu işlemi keskin ve büyük bir bıçakla içini dağıtmadan yapmaya çalıştım.Sonra yüzü ortaya,kulakları üst tarafa ve papyonu alta yerleştirip,benmari yaptığım sade çikolataları pastanın üstü ve tüm çevresine ince bir şekilde sürdüm.Şeker hamurunu açıp pastanın üzerine yerleştirdim,kenarlarını düzeltip pastaya yapıştığından emin oldum.Yüzünü,kulaklarını,ve papyonunu beyaz şeker hamuru ile şekillendirip,kulakları ve çevresini bitter çikolata sosu dolu krema tabancası ile belirginleştirdim.Beyaz şeker hamurundan bir parça aldım,Kırmızı gıda boyasından ekleyip,göz,dudak ve burun yaptım.Bir parça daha alıp,onuda mavi gıda boyası ile reklendirip,papyonunda kullandım.
Afiyet olsun,

NOT:Pastayı tam masaya götürürlerken yakalayıp,görüntüleyebildim.Folyoları çıkartmadığımı çok sonra farkettim:))
Bu tip günlerde ne kadar dikkat etsenizde böyle aksilikler olabiliyor maalesef…

15/1/2008 – CİVCİV PATATESLER

Kategori: (MEZE-SALATA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 08-01-2009

Biz parti mönümüzü hazırlarken,bebek doğumgünü olduğu için birazcık renkli ve görselliğide tatları kadar önemli tariflerle hazırlamaya özen gösterdik.İleriki yıllarda Doğa bebek,cd’lerini seyrederken keyif alsın istedik…

civciv_patatesler

Malzemeler:

5 adet büyük boy patates
1 limon
1/3 çay bardağı sızma zeytinyağı
Yeterince tuz.

Şekillendirmek için:
Tane karabiber
Havuç
Marul

Yapılışı:
Patatesleri soyup,gelişi güzel dilimleyip,üzerini iki parmak geçecek kadar su ile haşladım.Blender’da püre haline getirip,tuz,limon suyu,zeytinyağını ilave edip yoğurdum.Minik minik toplar yapıp üst üste yerleştirip,tane karabiber ile gözlerini havuç ile burnunu oluşturup,Marulları yerleştirdiğim tabağa civcivleri yerleştirdim.
Afiyet olsun,

15/1/2008 – RENKLİ KURABİYELER

Kategori: (KURABİYE TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 08-01-2009

Minik Doğa için hazırladığımız masa için nazar boncuğuna ihtiyacımız vardı.Bizde bunu kurabiyeden oluşturmaya karar verdik.Çok pratik olan bu kurabiye oldukça şık ve lezzetli oluyor.

renkli_kurabiyeler

Malzemeler:
125 gr.oda ısısında tereyağı
2 çay bardağı pudra şekeri
2.5 su bardağı un
1 pk.vanilya
½ paket kabartma tozu
1 portakal kabuğu rendesi

Üzeri için:
Bal
Renkli şeker hamurları

Yapılışı:
Tereyağı ve pudra şekerini 4 dk.mikserle karıştırdım.Üzerine vanilya ve rendenin ince kısmıyla rendelediğim portakal kabuğunu ilave edip karıştırmaya devam ettim.Elenmiş un ve kabartma tozunuda ekleyip yoğurdum.Üzerine nemli kağıt havlu serip,1 saat buzdolabında dinlendirdim.Hamuru açıp 0.5 cm kalınlığında şekilli kalıplarla kesip,önceden ısıtılmış 175 C ısılı fırında 15-20 dk.pişirdim.
Pişen kurabiyelerimi soğutup her birinin üzerine bal sürdüm(şeker hamurunun yapışması için)beyaz şeker hamurunu çeşitli gıda boyaları ile renklendirip,her kurabiye için aynı kalıpla şeker hamuru kesip,üzerlerine yerleştirdim.
Afiyet olsun,

15/1/2008 – DOĞA BEBEĞİN DOĞUM GÜNÜ PASTASI 2

Kategori: (PASTA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 08-01-2009

Parti çok kalabalık olacağı için,2.pastayı yapmaya karar verdik.Tavşan pastada kullandığımız pandispanya tarifinin aynısından 1 tane daha yaptık.Yanlızca arası için farklı sos ve krema hazırladık.İşte tarifi;

pas

Sos malzemeleri ve hazırlanması:
500 gr.dondurulmuş franbuaz
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı nişasta

Franbuaz,su ve şekeri çukur bir kapta kaynamaya bıraktım.Zaman zaman karıştırıp şekeri erittim.Franbuazlar yumuşamaya başlayınca nişastayı ilave ettim.Koyulaşınca ateşten aldım.Sosun içinden Franbuazların büyük çoğunluğunu aldım.Sos ılıyınca blenderdan geçirdim.

Krema malzemeleri ve yapılışı:
2 su bardağı süt
7 çorba kaşığı toz şeker
2 adet yumurtanın sarısı
3 çorba kaşığı un
1 pk vanilya

Tüm malzemeyi mikser ile karıştırdım.Orta açık ısıda karıştırarak pişirdim.Soğumaya bıraktım.

Krema soğurken pandispanyayı ortadan ikiye kestim.Franbuaz sos ile her iki pandispanyayı ıslattım.Üzerlerine krema sürüp,sostan ayırdığım franbuazlardan yerleştirip file şam fıtık ve damla çikolata serpiştirdim ve sosla ıslatıp krema sürdüğüm pandispanyayı franbuaz,şamfıstık ve damla çikolata serpiştirdiğim parçanın üstüne kapattım.Benmari usulü erittiğim sade çikolatayı üzerine ve çevresine ince bir tabaka halinde sürdüm.Bu pasta için beyaz şeker hamurunu kırmızı gıda boyası ile renklendirdim.Şeker hamurunu açıp,pastanın üzerini kaplayıp,üzerini kalp kalıplar ile kestiğim şeker hamurları,inciler(yenilebilen),gül şekli verdiğim şeker hamurları ile dekore ettim.
Afiyet olsun,

14/1/2008 – CEVİZLİ İRMİK HELVASI

Kategori: (TATLI TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 08-01-2009

Balık sonrası tatlı yemek adettendir.Hiç tatlı sevmeyenler bile nedense tatlı yemek isterler.Bende eşimin balık sonrası yemekten son derece keyif aldığı bu tatlıyı hazırladım.Eşim,bir solukta bitirdi ve yorumu ‘’muhteşem olmuş” tu.Bakalım sizler beğenecekmisiniz??????
Kolay gesin,

cevizli-irmik-helvasi3

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
60 gr.tereyağı
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
½ su bardağı soğuk su
½ dolmalık fıstık
1 su bardağından iki parmak eksik ceviz(iri parçalanmış)
Üzeri için tarçın

Yapılışı
Öncelikle,Şekerin yarısı,süt ve suyu bir tencereye koyup,şeker eriyene kadar ara ara karıştırarak kaynattım.Tereyağını erittim,içine sızma zeytinyağını ilave edip kızdırdım.Kızmış yağda dolmalık fıstıklar ve cevizi kavurdum.Üzerine irmikleride ilave edip sürekli karıştırarak kavurum.İrmiklerin rengi iyice değişince içine çok fazla sıçradığı için yavaş yavaş hazırladığım şerbeti ilave ettim.Karıştırarak iyice çektirdim.Altını kapatmadan ayırdığım yarım bardak şekeri serpiştirip iyice karıştırdım.Üzerine iki kat kağıt havlu örtüp,kapağını kapattım.Ara sıra çatalla yapışmaması için karıştırdım.Ilıyınca kase yardımıyla kalıp çıkarttım.Üzerine tarçın serpiştirip bir parça ceviz ile dekore ettim.
Afiyet olsun…

NOT: Biz İrmik helvasını ılık yemeyi seviyoruz.Soğuyuncada güzel oluyor ama ılık tüketilmesini tavsiye ederim.

RSS