Anasayfa

Reklam

İletişim

MEYVE SOSLU CHEESECAKE

Kategori: (KEK-MUFFİN TARİFLERİM, PASTA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 21-03-2010

Şadiye abla ve Ayşegül abla için hazırladığım cheesecake ile karşınızdayım.
Sevgiyle kalın,

mey.sos.cheescake

Malzemeler:
Tabanı için:
1.5 Paket Eti Burçak Bisküvi
5-6 Adet Petibör bisküvi
½ çay kaşığı tarçın
150gr.tereyağı
1 su bardağı orta incelikte parçalanmış fındık kırığı

Bisküvileri rondoda öğüttüm un haline getrdim.
Tereyağını erittim.
Tüm malzemeyi karıştırdım,yağladığım kelepçeli kalıba döktüm kaşık yardımıyla düzelttim
kenarlarında 1 -2 cm’lik yükseklik yaptım.
Kremasını hazırlarken soğuması için buzdolabına dinlenmeye bıraktım.
Üzeri için:
Dr.Oetker meyve sosu
Pakette tariff ettiği şekilde hazırladım oda ısısında ara sıra karıştırarak soğuttum.
Kreması için:
2 paket Labne Peynir (Oda ısısnda beklemiş)
1 su bardağı süzme yoğurt (Oda ısısında beklemiş)
1 paket krema (oda ısısnda beklemiş)
1 su bardağı toz şeker
4 adet yumurta
1 adet limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı limon suyu

Labne peynirleri mikserle 1-2 dakika krema kıvamına gelene kadar karıştırıdm. Azar azar toz şekeri ilave ettim ve 1-2 dakika daha mikserle karıştırdım.Bu arada karışımda kabarcıklar olmamasına dikkate edin üzerinin çöküp çatlamasına sebep olabilir.
Tek tek karışıma yedirerek yumurtaları ekledim ve karıştırmaya devam ettim.
Limon suyu,rendelediğim limon kabukları,süzme yoğurt ve kremayı ekledim karıştırdım.
Buzdolabında soğumaya bıraktığım kelepçeli kalıbımın altını ve yanlarını tamamen alimünyum folyo ile kapladım.
Hazırladığım karışımı kalıba yavaşça döktüm (bu aşamadada kabarcık oluşmamasına dikkate ediyoruz)
Fırın tepsisinin yarısından falasına su ilave ettim.Üzerine ızgara telini oturttum ve kalıbı üzerine yerleştiridm.
160 C ısılı fırında 45-50dk.pişirdim.Fırından aldığınızda üzeri yumuşak olabilir soğuduktan sonra sertleşecek.
Oda sısında soğuttum.İyice soğuduktan sonra üzerinin kurumaması için streç film ile kapladım 1 gece buzdolabında dinleneye bıraktım.
Servis öncesi hazırladığım sosu üzerine yaydım spatula yardımıyla sosu düzlttim bıçakla kalıbın duvarlarına yapışan ksımları kurtardım.Kelepçesini açtım ve yan duvarı kalıptan çıkarttım.
Dilim dilim servis yaptım.
Afiyet olsun.

Yorumlar:

Yorumunu belirt

RSS