Dünkü güneşli pırıl pırıl hava bugün öğleden sonra yerini karanlık ve yağışlı havaya bırakınca ,tariflerime güzel bir çorba ile kaldığım yerden devam etmeye karar verdim.
Sevgiyle kalın,

Malzemeler:
1kg.Ispanak
1 adet soğan
1 kahve fincanı un
4 çorba kaşığı sıvı yağ
2.5 su bardağı süt
8-10 su bardağı et suyu veya su
yeterince tuz
Yeterince karabiber
Üzeri için:
Toz kırmızı biber

Yapılışı:
Ispanakları ayıkladım,yaprakları saplarından ayırdım (Sapı kalmayacak),güzelce tek tek yıkadım ve 15-20dk sirkeli suda beklettim.Süzgeçte süzülmeye bıraktım.
Soğanı soydum yıkadım ve rondada püre haline getirdim.
Büyük ve genişçe bir tencereye su ilave ettim ve kaynattım.Kaynayan suya ıspanak yapraklarını ekledim yumuşayıncaya kadar haşladım ve süzgeçte süzülmeye bıraktım.Süzülen ıspanakları avucumun içinde güzelce sıktım.
Ispanak yapraklarını orta kalınlıkta doğradım.
Pişirme tenceresine yağı ve soğanları ekledim pembeleşinceye kadar kavurdum.Üzerine un ilave ettim 2-3dk.orta kısık ateşte kavurdum.
Karıştırma teli ile sürekli karıştırarak üzerine azar azar süt ilave ettim.Bir taşım kaynattım.Topaklanma olursa blenderdan geçirin.Sonra 6 su bardağı sıcak su ilave ettim karıştırdım haşladığım ıspanak yapraklarını ekledim karıştırıdım bir taşım kaynattım.Kıvamını ayarlamak için ben sonradan 2 su bardağı sıcak su ekledim.Siz istediğiniz kıvamı alana kadar su ekleyin.Bir taşım kaynattım tuz ve karabiber ilave ettim karıştırdım altını kapattım.Kaselere paylaştırdım,üzerine toz kırmızı biber ekledim sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

NOT: Arzuya göre, çorbayı pişirdikten sonra blenderdan geçirin.Üzerine kızarmış ( bayat )ekmek ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip servis yapabilirsiniz.