KIRMIZI BİBER KONSERVESİ
Kategori: (TURŞU-SALÇA-SOS TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 14-10-2009
Esra hanım kış hazırlıkları için kırmızı biber konservesi paylaşmamı istemiş mailinde.Ben 2 hafta önce hazırlamıştım arşivde yayımlanmayı bekliyordu Esra hanımın bu hafta hazırlamak istemisi üzerine bugün paylaşacağımı kendisine yazmıştım.Esra hanımı daha fazla bekletmeyip tarifimi yayımlamaya karar verdim.Sizlerede tavsiye ediyorum.
Sevgiyle kalın,
Malzemeler:
1kg.kırmızı köz biber
½ su bardağı üzüm sirkesi
½ su bardağı sızma zeytinyağı
5 diş sarımsak
1 silme tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
Biberleri yıkadım kuruladım bir kaç yerinden deldim ızgarada közledim.Fırında tepsi içine alimünyum folyo serip çevirerek közleyebilirsiniz.
Sarımsakları soydum yıkadım.
Közlediğim biberlerin kabuklarını soydum pullarını temizledim.
Büyükçe bir kasede Sirke,yağ ve tuzu karıştırdım.Biberleri içine yerleştirdim.
Biberleri tek tek sosa bulaştırdım.
Temiz ve kuru bir kavanoza biberlerin bir kısmını yerleştiridm üzerine bir miktar hazıradığım sostan ekledim sarımsak ekledim bu işlemi tüm malzeme bitene kadar tekrarladım.
Kavanozun kapağını sıkıca kapattım.Kavanozu güzelce çalkaladım.
Kavanozu ters çevirdim.15-20 gün sonra konservemiz hazır.Buzdolabında muhafaza ediyorum.
Afiyet olsun,
Meltemcim kız kardeşim senin sesiz izleyicilerinden
çok seviyor senin hazırladığın herşeyi ,bu konserveyi hazılayacak 
ellerine sağlık canım gerçekten süper olmuş.kocaman sevgiler canım.
İncicim çok teşekkür ederim.Kız kardeşinin tariflerimi beğenmesi sitemi takip etmesine çok mutlu oldum:)
Hımmm ama denedikten sonraki yorumunu bekleyeceğim:)
Kardeşine selamlarımı sevgilerimi iletirsen çok sevinirim:)
ellerinize sağlık.dün denedim bu tarifi ….
Filiz hanım teşekkür ederim.denemeniz beni mutlu etti:)
Tadına baktıktan sonraki yorumunuzu sabırsızlıkla bekleyeceğim…
sevgilerimle,
meltem eline sağlık…
sana bir sorum var kavonozu 15 gün boyunca ters mi tutuyorsun?
Teşekkür ederim Ferda’cım:)
Hayır ilk gün biberler ve sos birbirine kaynaşana kadar beklettim.Sonrasında düz şekilde buzdolabında muhafaza ediyorum.
sevgilerimle,
elinize saglık.ben bu tarifin ne kadar muhafaza edilebilecegini merak ediyorum.muhakkak deniycem.tşkrlr
peki buzdolabında degilde serin bir yerde muhafaza etsem bozulurmu?
peki buzdolabında degilde serin bir yerde muhafaza etsem bozulurmu?
boyle denemdim ama bugun deniyecem umarim guzel olur
bu konserve ne kadar dayanıyor?
Bizde yapmaya karar verdik. Serin bir yerde ne kadar dayanır acaba? Birde tadında değişiklik olur mu merak ediyoruz.
Bun konserveyi buzdolabı poşetine koyup difrizde saklayabilirmiyiz_?
ben denedim süper oluyor hele kahvaltılarda herkeze tavsiye ederim
bende yaptım tarifi cok güzel oldu tarif için tşk ederim:=)
Aysu hanım merhaba,ben buzdolabında 2-3 ay muhafaza ettim hiç bir sorun olmadı.Şimdiden kolaylıklar diliyorum…
sevgiler,
Pınar hanım merhaba,dayanıklıklık süresini kısaltmış olursunuz o nedenle buzdolabına muhafaza etmenizi tavsiye ediyorum:)
sevgiler,
Meryem hanım merhaba,kesinlikle denemelisiniz pişman olmayacaksınız:)kolaylıklar diliyorum…
sevgiler…
Burcu hanım ben buzdolabında 3 ay kadar muhafaza ettim:)
Nurhan hanım,
Buzdolabında muhafaza etmenizi tavsiye ediyorum:)Kolaylıklar diliyorum…
sevgiler
Konserve olarak muhafa etmek zor buzlanma yapacak çözülme esnasında sulanacağı için lezzeti bozulacaktır.O nedenle bu tarifi difrizde muhafaza etmenizi tavsiye etmiyorum…
sevgiler
Esra hanım ellerinize sağlık:)Tadanlara afiyet olsun:)
sevgiler…
Gözde hanım ellerinize emeklerinize sağlık beğenmenize çok sevindim.)
sevgiler…
deneyecegım ellerınıze saglık amam bıberlerı dograyıpmı koyum kavanoza bide 3 kılo bıber malzemesı nasıl olur sızıe zahmet tesekkurler
bende aynı işlemi yaptım fakat biberlerin üstü beyaz beyaz oldu tutmadı bozuldu sanırım bir yerde yalnış yaptım ama limonda sıktım acaba ondanmı?
arkadasım buzdolabında degılde serın ve kuru bır yerde muhafaza etmak ıcın kaynatmam mı gerekıyor? bılgı verır mısınız?
Konserve dediğin buzdolabında saklanmaz dışarda saklanır,bunun adı başka birşey olsa gerek.
sıcakyapılır sanırım soğukmu yaptınız onu belirtmemişiniz umarım cevaplarsınız bekliyom saygılar