Esra hanım kış hazırlıkları için kırmızı biber konservesi paylaşmamı istemiş mailinde.Ben 2 hafta önce hazırlamıştım arşivde yayımlanmayı bekliyordu Esra hanımın bu hafta hazırlamak istemisi üzerine bugün paylaşacağımı kendisine yazmıştım.Esra hanımı daha fazla bekletmeyip tarifimi yayımlamaya karar verdim.Sizlerede tavsiye ediyorum.
Sevgiyle kalın,

Malzemeler:
1kg.kırmızı köz biber
½ su bardağı üzüm sirkesi
½ su bardağı sızma zeytinyağı
5 diş sarımsak
1 silme tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
Biberleri yıkadım kuruladım bir kaç yerinden deldim ızgarada közledim.Fırında tepsi içine alimünyum folyo serip çevirerek közleyebilirsiniz.
Sarımsakları soydum yıkadım.
Közlediğim biberlerin kabuklarını soydum pullarını temizledim.
Büyükçe bir kasede Sirke,yağ ve tuzu karıştırdım.Biberleri içine yerleştirdim.
Biberleri tek tek sosa bulaştırdım.
Temiz ve kuru bir kavanoza biberlerin bir kısmını yerleştiridm üzerine bir miktar hazıradığım sostan ekledim sarımsak ekledim bu işlemi tüm malzeme bitene kadar tekrarladım.
Kavanozun kapağını sıkıca kapattım.Kavanozu güzelce çalkaladım.
Kavanozu ters çevirdim.15-20 gün sonra konservemiz hazır.Buzdolabında muhafaza ediyorum.
Afiyet olsun,