KANLICA MANTARI KIZARTMASI
Kategori: (SEBZE YEMEKLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 16-12-2009
Tanıştırayım,Kanlıca Mantarı …
Geçtiğimiz haftalarda sevgili İnciyemek yapmıştı,ben bu yıl o güne kadar pazarda rastlamamıştım.Bu hafta eşim rastlamış gördüğümde hazine bulmuş kadar çok sevindim.
Bu Mantarı Çengelköy Pazarında bulabiliyoruz.Artık son haftaları satıcı ‘’haftaya gelin bulamazsınız’’demiş.Ben yinede şansımı denemeyi düşünüyorum.
Böyle bir lezzet olamaz.Almanız konusunda tavsiyede bulunamıyorum mantar birazcık riskli bir sebze maalesef.Satıcıdan eminseniz yada Kanlıca mantarı olduğundan eminseniz mutlaka denemelisiniz.
Sevgiyle kalın,
Malzemeler:
1kg.Kanlıca mantarı
Yeterince tuz
Kızartmak için:
Tereyağı
Yapılışı:
Mantarları akan suda yıkadım.Süzgeçte süzüldükten sonra kağıt havlu ile fazlalık suyunu aldım.
Tereyağını teflon tavada erittim kızdırdım mantarları yerleştirdim üzerlerine tuz serpiştirdim.Orta hararetli ateşte mantarların her iki yönünü,tavanın kapağı kapalı ara sıra tavayı sallayarak kızarttım.
Servis yaparken baharat serpiştirilebilir ama ben asla baharat ekleyip o güzel tadı bastırmak istemiyorum.
Kızartmasını yapmak istemiyorsanız ızgaradada çok lezzetli oluyor.
Sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,
Meltemim canım
kalbi güzel arkadaşım daha başka
hangi sıfatlar varsa hepsi:)mantar sevenler bizler helede kanlıca mantarı olunca gerçekten hazine bulmuş gibi oluyoruz değilmi canım ellerine sağlık çok da nefis gözüküyor buradan afiyetler olsun.kocaman öpüyorum ..
Ellerine sağlık canım benim..Harika görünüyor…:))
Yediğim en lezzetli mantardır, az bulunur. Annem görmesin. Buranın pazarlarına gelmiyor, Kızılcahamam’a gitmek gerek. Bir de diplerini iyi kontrol etmeli, taze değilse hemencecik kurtlanır. Ellerine sağlık Meltemciğim.
Şimdi gördüm, beni takip ettiklerine eklemişsin, teşekkür ederim canım.
Nefis gözüküyor ellerine sağlık canım, mutlaka bulup dememem lazım. Zira matarı ancak Sapanca Alabalık tesislerinde güveçte yiyebiliyoruz. Artık bu hasrete son vermeli:))
Bence kanlıca manatarını topladıktan sonra dağda ateşi yakacaksın odunlar kor olduktan sonra mantarları korun üzerine dizeceksin birazda tuz serpiştirdikten sonra mantarlar sularını bırakmış olacaktır önce sularını içmek çok güzel oluyor sonra ıslanmamış yufka ekmeginin içine koyacaksın lezzetine doyamayacaksınız.
Becerikli Arkadaşım Merhaba ;
http://birseninmutfagi.com
Ve
http://birdemliksohbet.blogspot.com
Tarafından 15 aralık 2009 ve 15 ocak 2010 tarihleri arasında KEK KALIBI KULLANILARAK HAZIRLANAN TARİFLER YARIŞMASI yapılacaktır.
Hazırlamış olduğumuz tarifleri görselliğine önem vererek yayınlayıp tarifinide sitenizde yayınlamanız şarttır.Kekinizin resmini ve tarifini http://softbowlsilikonkekkaliplari.blogspot.com/ sitemizde yayınlanacaktır.
16 ocak 2010 – 1 subat 2010 tarihleri arasında oylama yapılacaktır.
1 subat saat 14:00 de birinci açıklanıp hediye olarak SOFT BOWL KEK KALIPLARI gönderilecektir.
Bu yazıyı okuyan tüm site sahipleri DAVETLİDİR….
SİTEMDEKİ BANNER KODUMUZUDA SİTENE EKLERSEN SEVİNİRİM…
İnicicim ne güzelşeyler yazmışsın çok teşekkür ederim:)
Haklısın sanırım bir tek bizler mantar görünce bu kadar mutlu oluyoruz.
sevgiler canım:)
Füsuncumm çok teşekkürler…
sevgiler…
Neclacım gerçekten en lezetli mantar
Bak diplerini kontrol etme konusunu eşim biliyormuş ben bilmiyordum.Sayende ğrenmiş oldum:)
Dikkatini çekmedi sanırım çok uzun zaman oldu seni ve Sevgili İnciyi takip ettiklerime ekliyeli:)
sevgiler…
Dilek çok teşekkür ederim.Gerçekten çok lezzetliydi.
Sevgiler…
Dursun bey,
çok teşekkürler:)
Öyle güzel anlatmışsınız ki inanın yazdıklarınızı okurken yaşamış kadar oldum
Mantarı en güzel yeme şekli kalıyorum size:)
sevgi ve sağlıcakla kalın,
Sevilcim davetin için teşekkürler:)
Etkinliğe katılmaya çalışacağım…
sevgiler…
meltem hanım ilk defa duydum tereyağla kızartılan kanlca mantarı ama eminim ki çok lezzetlidir. Sacda kendi suyuyla pişirilmesi ve sobanın üzerinde aynı şekilde pişirilmesi de çok lezzetli oluyor. Hayırlı günler …
Zeki bey merhaba,
Evet biz ızgarada da çok seviyoruz ama bu şekildede hazırlamanızı ısrarla tavsiye ediyorum.Beğeneceğinizden eminim:)
Yorumunuz için teşekkür ederim:)
İyi de bu KANLICA mantarı değil ki….
Biz bu mantarı İstanbulda semt pazarlarından yıllardır kanlıca mantarı diye alırız.Yanlış biliyor olabiliriz yada bölgeye göre ismi değişiyor olabilir:)
arkadaşım resimdekiler kanlıca mantarı değilki???
Nurcan hanım merhaba,
Daha öncede yazdığım gibi biz bu mantarı Kanlıca Mantarı diye bilir pazardan alırız.Ancak,bu gelen 2.yorum oldu bu konuyu araştırıyorum…