FIRINDA LEVREK
Kategori: (BALIK ve DENİZ MAHSÜLLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 15-08-2009
Eşimin dün gece yazlıkta tuttuğu balıkla huzurlarınızdayım.Gece karanlıkta baştan görmekte zorlandığımız Levreği gördüğümüzde gözlerimize inanamadık.Balığı kıyıya çekmek oldukça zor oldu.Oltanın kırılmaması ve balığın kaçmaması için eşim çok zorlandı ama sonuca değdi.Balığımız 3.200kg geldi.
Bu sabah sitede meşhur olan balığımız görmeye gelenleride çok şaşırttı.Tüm sitenin bir anda gözdesi olan balığımızla fotoğraf çektirenler bile oldu.
Bugün akşam yemeği için hazırladığımız balık oldukça lezzetliydi.Şimdi nasıl hazırladığımıza geçeyim.
Güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle…
Sevgiyle kalın,
Malzemeler:
3.200kg Levrek
7-8 diş sarımsak
3-4 adet tane karabiber
1 adet defne yaprağı
3 adet orta boy domates
½ su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
Yeterince tuz
Yapılışı:
Levreği temizleyip akan suda güzelce yıkayın.Süzülmesi için süzgeçe bırakın.
Sarımsakları soyup yıkayın.
Domatesleri yıkayın kabuklarını soyun rondoda pure haline getirin.
Fırın tepsisine ½ su bardağı su ialve edin.(Balık pişerken kurumaması için)
Üzerine büyükçe bir parça yağlı kağıt serin.
Süzülen balığın içine aralıklarla soyduğunuz sarımsakları bütün halde yerleştirin.
Ayn şekilde tane karabiberleri yerleştirin.
İç kısmına tuz serpiştirin.
Tereyağından üzeriçin ayırın kalanını fındık büyüklüğünde parçalara ayırın içine paylaştırın.
Defne yaprağını yerleştirin.
Süzgeç kısınlarından derin olmayacak şekilde bıçakla çizikler atın.
Balığı yağlı kağıdın tam ortasına yerleştirin.
Hazırladığınız domates sosuna tuz ilave edin ve karıştırın.Balığın üzerine dökün.
Ayırdığınız tereyağını fındık büyüklüğünde parçalara ayırın ve balığın üzerine aralıklarla yerleştirin.
Yağlı kağıdı kenarlarından paket yapar gibi katlayıp kapatın.
200C ısılı fırında yaklaşık 1 saat pişirin.Yağlı kağıdı açın 10dk.balık kızarana kadar pişirmeye devam edin ve fırından çıkartın.
Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun,
Senin ellerinin lezzetide girince ortaya kimbilir ne güzel olmuştur..
Çok teşekkür ederim Füsuncum:)
Ayyy evet ya
Kulaklarınızı çınlattık merak etme.Keşke olsaydınız.
Ama o özbekte yediğimiz balıkların tadı damağımızda kaldı:)
Furkoş nasıl yedi ama…
İnşallah bize geldiğiizde bir gecede balık gecesi yaparız tatlım:)
Çok öptüm hepinizi…
Meltem’cim ağzımın suları aktı ne yalan söyliyim
Deniz levreği en çok sevdiğim balıklardan biridir.
Ben genelde büyük deniz levreği aldığımızda balıkçıya kılçıksız fileto şeklinde hazırlatıp,un ve yumurtaya bulayıp kızartırım. Ama senin verdiğin dırın tarifi de çok güzel ve daha sağlıklı.Levrek aldığımda mutlaka deneyeceğim
Ellerine sağlık ,afiyet olsun
Jenny çok teşekkür ederim.Ayyy kıyamam bizde çok sevdiğimiz için seni anlayabiliyorum:)
Fileto yapmak aklımıza geldi ama bu şekilde seninde dediğin gibi hem sağlıklı oluyor hemde biz daha çok seviyoruz.
Denediğinde müdavimi olacağından eminim:)
Mutlaka denemelisin canım…
sevgiyle kal,
Ne güzel görünüyor öyle.
Sevgiler.
MEltemcim çok da zordur levreği yakalamak. Hızla sana doğru yüzüp takla atar ve kendini kurtarır çünkü. Valla helal olsun. Çok da güzel pişirmişsin. Eşinin de senin de ellerinize sağlık. Sevgiler… Esin…
valla bu levrek konusunda Müjdat abiyi çok takdir ettim.Seninde ellerine sağlık güzelim çok lezzetli olmuş gibi görünüyor.
Serapcım Müjdat çok teşekkür ediyormuş sana:)
Tabi bende teşekkür ederim.Gerçekten çok lezzetli olmuştu:)
sevgiyle kal,
Sevgili Huzsuzbalık,
Esincim çok teşekkür ederim.Haklısın hayli zor oldu çekmek:) Biz yıllardır birlikte farklı şehirlerde balık tutarız,çok fazla balık gördüm tuttum ama bu denli büyük ilk oldu ve gerçekten beceri istiyor çekmek.Aynen söylediklerini yaşadık:)
Sevgiyle kal,
Sevgili Tazenane,
Çok teşekkür ederim:)
tutumluluk ve doğru tüketin bilinci oluşturmak için hazırladığımız
http://www.tutumluhayat.blogspot.com
adlı sayfamıza ziyaret ve desteklerinizi bekleriz ayrıca uygun bulmanız halinde link takası da yapmak isteriz saygılarımızla
Sevgili Tutumluhayat,
Öncelikle siteniz hayırlı olsun:)
Elbette ziyeret ederim,Linkimi vermenizinde hiçbir sakıncası yok,bende linkinizi veririm…
meltem hnm. fırında levregi denedim mükkemel oldu emeginize saglık özellikle 2.5 yasındaki ikizlerim bayıldı balık için ii bi alternatif herkes denesin..sevgiler…
Hilal hanm,
çok teşekkür ederim.
Bence sizin elinizin lezzeti ile birleştiğinde ortaya enfes bir tat çıkmıştır.Emeğinize sağlık:)
O güzeller güzeli ikizlerinize afiyet bal şeker olsun.
Benim için öperseniz çok sevinirim…
sevgilerimle,
maşallah yorumdan çok karı koca eş dost yazışmaları ve birbirini bohbohlama olmuş bende balıkla ilgili gerçek yorum varmı diye okuyorum bakıyorum ama göremedim .kimse yokmu bu tarifi deneyen??
Gelen yorumların sizi niye bu kadar rahasız ettiğini anlayamdım…
Anlaşılan tüm yorumları okumamışsınız,Hilal hanım denemiş ve beğenmiş !