Anasayfa

Reklam

İletişim

FIRINDA LEVREK

Kategori: (BALIK ve DENİZ MAHSÜLLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 15-08-2009

Eşimin dün gece yazlıkta tuttuğu balıkla huzurlarınızdayım.Gece karanlıkta baştan görmekte zorlandığımız Levreği gördüğümüzde gözlerimize inanamadık.Balığı kıyıya çekmek oldukça zor oldu.Oltanın kırılmaması ve balığın kaçmaması için eşim çok zorlandı ama sonuca değdi.Balığımız 3.200kg geldi.
Bu sabah sitede meşhur olan balığımız görmeye gelenleride çok şaşırttı.Tüm sitenin bir anda gözdesi olan balığımızla fotoğraf çektirenler bile oldu.
Bugün akşam yemeği için hazırladığımız balık oldukça lezzetliydi.Şimdi nasıl hazırladığımıza geçeyim.
Güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle…
Sevgiyle kalın,

LEV1

LEV2

LEV3

LEV4

Malzemeler:
3.200kg Levrek
7-8 diş sarımsak
3-4 adet tane karabiber
1 adet defne yaprağı
3 adet orta boy domates
½ su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
Yeterince tuz

Yapılışı:
Levreği temizleyip akan suda güzelce yıkayın.Süzülmesi için süzgeçe bırakın.
Sarımsakları soyup yıkayın.
Domatesleri yıkayın kabuklarını soyun rondoda pure haline getirin.
Fırın tepsisine ½ su bardağı su ialve edin.(Balık pişerken kurumaması için)
Üzerine büyükçe bir parça yağlı kağıt serin.
Süzülen balığın içine aralıklarla soyduğunuz sarımsakları bütün halde yerleştirin.
Ayn şekilde tane karabiberleri yerleştirin.
İç kısmına tuz serpiştirin.
Tereyağından üzeriçin ayırın kalanını fındık büyüklüğünde parçalara ayırın içine paylaştırın.
Defne yaprağını yerleştirin.
Süzgeç kısınlarından derin olmayacak şekilde bıçakla çizikler atın.
Balığı yağlı kağıdın tam ortasına yerleştirin.
Hazırladığınız domates sosuna tuz ilave edin ve karıştırın.Balığın üzerine dökün.
Ayırdığınız tereyağını fındık büyüklüğünde parçalara ayırın ve balığın üzerine aralıklarla yerleştirin.
Yağlı kağıdı kenarlarından paket yapar gibi katlayıp kapatın.
200C ısılı fırında yaklaşık 1 saat pişirin.Yağlı kağıdı açın 10dk.balık kızarana kadar pişirmeye devam edin ve fırından çıkartın.
Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun,

Yorumlar:

Yorumunu belirt

RSS