FIRINDA KÖFTE ve PATATES
Kategori: (ET YEMEKLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 19-06-2009
Tüm hafta nedendir bilemiyorum fırın yemekleri yaptım.Zamana yetişemediğim şu günlerde belkide kolay geldi.Hemen herkesin sıkça yaptığını tahmin ettiğim yemeği bakalım ben nasıl hazırlamışım.
Güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle.
Sevgiyle kalın,


Malzemeler:
Köfte için:
½ kg.köftelik kıyma
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
2 dilim bayat ekmek içi
1 adet yumurta
1 silme tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
½ tatlı kaşığı tuz
1 silme tatlı kaşığı kuru kekik
Garnitür için:
5 adet patates
4 adet sivri biber
3 adet domates
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pulbiber
2 çorba kaşığı sıvı yağ(ben sızma zeytinyağı kullandım)
Yeterince tuz
Sos için:
½ su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
Yapılışı:
Köfte için:
Soğan ve sarımsakları soydum yıkadım robotta püre kıvamına getirdim.Suyunu sıktımBayat ekmek içlerini ıslattım ve güzelce sıktım.(soğan ve bayat ekmek içlerini sıkmaz,suyunu güzelce almazsanız eti sulandırır ve köfteniz çok yumuşak olur) Kıymaya ekledim.Baharatlar ve yumurtayı ilave ettim güzelce yoğurdum.Eşit büyüklüklerde köfteleri hazırladım.Üzerini steç film’le kapladım bir gece buzdolabında beklettim.Vaktiniz yoksa bekletmeyebilirsiniz.
Garnitür için:
(Garnitürü pişirmeden hemen önce hazırladım)
Patatesleri soydum yıkadım ve orta kalınlıkta halka halka dilimledim.Fırın kabına aldım üzerine pulbiber,kekik,tuz ve zeytinyağı ekleyip harmanladım.Üzerine kabuklarını soyup halka dilimlediğim domatesleri yerleştirdim.
Sivribiberlerin pullarını çıkarttım yıkadım saplarını kestim ortadan ikye böldüm ve pateteslerin üzerine aralıklarla yerleştirdim.
Sos için:
½ su bardağı sıcak suda salçaları erittim ve garnitürün üzerine gezdrdim.
Buzdolabında dinlendirdiğim köfteleri üzerine yerleştirdim.Fırın kabını alimünyum folyo ile kapladım.220C ısılı fırında patatesler yumuşayıncaya kadar pişirdim.Folyoyu aldım köftelerin kızarana kadar pişirmeye devam ettim.
Sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,






Bu yemeği yaz kış sıkça yapıyorum, çok seviyoruz, koyu salçalı, karabiberli. Oh oh yarasın!
Teşekkürler.Bencede çok lezzetli oluyor Necla’cım.Bizimde favorilerimiz arasında.Ayrıca çok ta pratik.
Sevgiyle kal,
Offff,neler görüyorum ben.Sanki böyle misafirler gelmiş hazırlıklar yapılmış
)Canım ellerine sağlık.Fotograflar muhteşem.Eminim lezzette süperdir.Ellerine sağlık…
Çok teşekkür ederim Burcu’cum.Beğenmene sevindim.Fırında hafif ve lezzetli tbi en güzeli çok pratik olması:)
sevgiyle kal,
çok güzel görünüyor allah izin verirse bende yapacam ellerine sağlık meltem
Tuğçe hanım,denemelisiniz beğeneceğinizde çok eminim.Teşekkür ederim.
sevgiyle kalın,
Merhabalar
Bu yemegi ben de yapıyorum ama daha lezzetli olması için internette ipucları arıyordum. Sizde fazlasıyla buldum sanırsam. Aksama yemekli misafirim var, fırında patatesli kofte yapıcam, umarım herkes cok begenecek. Ellerinize saglık, sevgilerimle………
Sevgili Gözdelitarifler,
Çok teşekkür ederim.Tarifimin size yardımcı olacağını okumak beni çok mutlu etti.Eminim misafirleriniz ve siz çok beğeneceksiniz.Denedikten sonraki yorumunuzu sabırsızlıkla bekleyeceğim.
sevgiyle kalın,
Sevgili Meltem,
Tarifini denedim, cok guzel oldu, mısafırlerımın hepsı cok begendi. Aluminyum folyo sayesinde kuruması engelleniyor ve cok guzel sulu yumusacık leziz bir yemek oluyor. Ben de resimlerini cektim, fakat piştikten sonrasını çekmeyi heyecandan unutmusum. Izın verirsen senı referans vererek tarifi siteme ekleyeceğim.
Sevgilerimle,
Gözde
Sevgili Gözdetarifler,
Denemiş olmana,beğenilmesine ve sonrasında yazdığın bu yoruma çok mutlu oldum.Teşekkürler.
Maharet yapanda bence ellerine sağlık:)
Tadanlara afiyet olsun…
Elbette referans verebilirsin çok memnun olurum.
sevgiyle kal,
Meltem !!!! Saat henüz 10.30 ama bu köftelerin resmini görünce hemen acıktım
) Köfte-patates fırın benim de çok sevdiğim bir yemek türüdür ve bir et obur olarak bu resimlere bakmaya dayanamıyorum,mutfağa gidiyorum hemen
)
Jenny’cim canım çok teşekkür ederim.
Bizdede inan yemeğin saati olmuo sabah 10:30 akşam 23:30 hiç farketmiyor.O nedenle seni çok iyi anlayabiliyorum:)
Arkadaşım birde benim tarifimi denesin bakalım sonuçtan memnun kalacakmı?
Bana gönderdiğin onca lezzetli tariften sonra Seninkilerin ne kadar lezzetli olduğunu tahmin etmek hiçte zor değil:)Denedikten sonraki yorumunu sabırsızlıkla bekleyeceğim:)
çok öptüm.
sevgiyle kal,
Meltemcim,dün dediğim gibi bu resimleri görünce baştan çıktım bi kere,durur muyum
)
Yıllar önce çok meşhur bir restoranda kuyu kebabı yemeğe gitmiştik.Testinin içinde pişirliyordu ve sonra testiyi yanımızda kırıyorlardı.Etin içine sarmısak koymuşlardı ve sevmedim yiyemedim,o gün aç kalmış ve çok sinirlenmiştim
) O yüzden aynısı başıma gelmesin diye güvenemedim ve sarmısaksız yaptım fırın köfteleri.Eşime söylediğimde üzüldü çünkü o sarmısağı sever.Keşke 2 tepside ayrı ayrı yapsaydım
Neyse bir dahaki sefere artık
Yemek müthiş güzel oldu canım Meltemcim,bu güzel tarifi bizlerle paylaştığın için bir kez daha teşekkürler 

Hemen buzluktan kıymayı çıkarttım ,mikrodalga fırında çözdüm ve verdiğin tarife göre yaptım.Sadece sarmısağı katmadım …çünkü sarmısağı ancak yoğurdun içinde ,cacık ,makarna gibi şeylerle yiyebiliyorum ,sarmısak ağzıma gelmemeli. Yemek konuusnda maalesef biraz huyluyumdur
Ben de benim tarifleri denemeni bekliyorum,bakalım beğenecek misin
Öptüm seni kocaman kocaman
Jenny’cim resimlerimin seni denemen için baştan çıkartmaları beni sevindirdi:)
Seni uğraştırmış oldum ama sonucu beğenmeniz beni çok mutlu etti.
Bende tam tersi canım pişmiş sarımsağı yiyebiliyorum ama çiğ sarımsağa tahammül edemiyorum.
Önlemini alman iyi olmuş hevesle yaptığım bir şeyin sonunun hüsran olması beni oldukça üzebiliyor.Sana testi kebabı konusunda hak veriyorum o nedenle:)
2 ayrı tepsi fikri bencede süper.Böylece eşininde sende mutlu olacaksınız.
Senin tariflerin beğeneceğimden hiç şüphem yok.
Ben hem deneyeceğim hemde burdan paylaşacağım.Bakalım becerebilecekmiyim tariflerini.Fotoğraflarını beğenecekmisin…
güzel bir hafta geçirmen dileğiyle…
sevgiyle kal,
çok merak ettim: yumurtayı nerede kullandın
Sevgili noname

Uyarı için teşekkürler…
Bazen tarif yazarken bazı detaylar atlanabiliyor.
Tarifi güncelledim
Sevgiyle kalın,
bu da çok sık yaptığım bir yemektir.. mükemmel görünüyor.. ellerinize sağlık
Ferda hanım,
Çok teşekkür ederim.hem kolay hem lezzetli.Ben aslında bu yemeğe kurtarıcı diyorum:)
sevgiyle kalın,
sevgili meltem iftar davetim için bu yemeği yapmayı düsündüm.kaç kişilik olduğunu söylersen sevinirim.cevabını bekliyorum.simdiden tesekkürler
Nurhayat hanım merhaba,
Bu tarifte verdiğim ölçüler 4-5 kişiliktir.Fotoğraftaki köfte boyutlarında ortalama 20 adat köfte elde ediyorsunuz.
Eğer davet kişi sayınız daha fazla ise,verdiğim tüm ölçülerin iki katını hazırlamanızı tavsiye ediyorum.
Denedikten sonraki yorumunuzu sabırsızlıkla bekliyorum:)
sevgiyle kalın,
ellerınıze saglık cok guzel olmuş aynen yaptım
Handan hanım,
çok teşekkür ederim
Sizinde ellerinize sağlık…
Afiyet bal şeker olsun:)
sevgiyle kalın,
mrb…ben yeni evliyim.yemek yapmakta biraz acemiyim.sizden kopya çekcem akşama.çok leziz görünüyo.teşekkürler…
Emine hanım öncelikle evliliğinizin ömür boyu sürmesini diliyorum
Eminim çok lezzetli olmuştur.Sonucu beğendinizmi çok merak ettim.
Yorumunuzu bekliyorum.
sevgilerimle,
Merhaba, tarifinizi damak tadıma uygun bulduğum ve köftelerin de resmini beğendiğim için uygulamaya geçtim:) Şu an köfteler buzdolabında dinlenmedeler…Yalnız ben köfte konusunda acemi olduğum için biraz endişeliyim.Bu arada yumurta koyunca sanki köfteler yumuşamış gibi geldi,acaba sadece sarısı mı konacaktı yumurtanın?
)) Yine de iyi olacağını düşünmekteyim.Akşam pişireceğim.
Sevgili Deniz,
Tarifimi ve fotoğrafımı beğenmeniz beni mutlu etti:)
Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim.
Yumurta köfteyi bağlar yani şekil verme işlemini kolaylaştırır.
Yumurtayı bütün kullanıyoruz.Doğru yapmışsınız.
Köfte piştikten sonra yumuşacık oluyor.Bu konuda endişelenmeyin.
Ben beğeneceğinizden eminim
Yinede denedikten sonraki yorumunuzu bekleyeceğim…
sevgilerimle,
vaLLa kurban etlerinden kıyma yaptık biricik eşim bu gün çalışıyor. bende aksam için ona bu yemeği yapıcam. Birlikte parmaklarımızı yiycez:p
Sezgin hanım merhaba,

Ellerinize sağlık eminim eşinizde sizde çok beğenecksiniz
Denedikten sonraki yorumunuzu bekliyorum ama
sevgilerimle,
Meltem Hanım merhaba,
Tarifinizi çok açıklayıcı ve fotoğraflarla verdiğiniz için teşekkürler bugün ilk defa kayınvalidelerimi yemeğe davet ettim Türk yemeği olarak fırında köfte yapmaya kara vermiştim ve bu tarifi aynen uyguladım. Çok beğendiler. Teşekkür ediyorum…
Pervin hanım merhaba,
Çok mutlu oldum tariflerimi beğenmenize
Bende bu güzel yorum için size teşekkür ederim.
Özellikle kayınvalideniz için hazırladığınız tarifimin beğenilmesi beni çok mutlu etti…
Tabi maharet yapanda sizinde ellerinize sağlık:)
Afiyet bal şeker olsun.
sevgiler
Merhabalar Meltem abla
Ben öğrenciyim, ev arkadaşlarıma bu yemeği yaptım bu akşam. Eminim çok sevicekler. Teşekürler şimdiden, hayırlı akşamlar..
Merhaba Murat,
Tarifimi deneyip sonrada bu yorumu yazmana çok sevindim.
Bende beğeneceklerinden eminim:)
Ellerine emeğine sağlık…
Tadanların yorumlarınıda bizlerle paylaşırsan çok mutlu oluruz.
Afiyet olsun hepinize:)
Sevgiler…
Tekrar Merhabalar,
valla bir an annem gelip yapmış ve gitmiş gibi oldu. Çok lezzetliydi..
Emeğinize sağlık..
Artık tariflerinizle arkadaşlarımı şaşırtmaya devam edeceğim
İyi geceler, çalışmalarınızda başarılar..
Merhaba Murat,
Anne köftesine benzetmeniz ve beğenmeniz beni çok mutlu etti.
Seninde ellerine emeğine sağlık…
Hepinize afiyet bal şeker olsun.
Denediğin tariflerimle ilgili yorumlarını sabırsızlıkla bekliyorum.
sevgiler.
merhaba meltem hanım çalışan bir kadın olarak böylesi pratik ve leziz tarifleri görünce mutlu oluyorum,bu yemeyi
biliyordum ama sizin tarifinizle bambaşka bir görünüm ve lezzet kazandı,paylaşımınız için teşekkür ediyorum.
Lale hanım çok teşekkür ederim:)
Bilmezmiyim bende çalıştığım için çok uğraştırmayan pratik tatlar hazırlamaya sizlerle paylaşmaya çalışıyorum:)
Ellerinize emeğinize sağlık:)
Tadanlara afiyet olsun…
Kucak dolusu sevgiler…
Arkadaşlar ben de bu yemeği arasıra yapıyordum ama bu tariften sonra yaptım ve anladım ki yapmıyormuşum sadece malzemeleri karıştırıyor muşum:)meltem hanım çok teşekkürler…..
Orhan bey,
Tarifimi beğenmeniz ben çok mutlu etti:)
Sizinde ellerinize sağlık:)
Tadanlara afiyet olsun…
Diğer tariflerimide denemenizi tavsiye ederim.
Orhan bey,
Tarifimi beğenmeniz ben çok mutlu etti:)
Sizinde ellerinize sağlık:)
Tadanlara afiyet olsun…
Diğer tariflerimide denemenizi tavsiye ederim.
Onlarıda beğeneceğinizden eminim:)
ellerinize sağlık gerçekten cok güzel görünüyor,birazdan bende yapmayı debiycem fakat şu kısmı anlayamadım;[Fırın kabını alimünyum folyo ile kapladım.220C ısılı fırında patatesler yumuşayıncaya kadar pişirdim.Folyoyu aldım köftelerin kızarana kadar pişirmeye devam ettim.)
folyo nerde kullanılıyor,köfteler daha sonramı ekleniyor?
şimdiden teşekkürler…
Aslı hanım teşekkür ederim:)
Tepsiye tüm malzemeyi (köfteler dahil ) tarif ettiğim şekilde yerleştirdim üzerini folyo ile kapladım.
Bu şekilde patatesler yumuşayıncaya kadar pişirdim.Ancak folyo ile pişirme yaptığınızda yemek pişiyor ama kızarmıyor.Folyoyu aldıktan sonra köftelerin kızarması için pişirmeye devam ediyoruz.
şimdiden kolaylıklar diliyorum.
Denedikten sonraki yorumunuzu sabırsızlıkla bekliyorum…
sevgiler…
bu yeneyi bnde yapıyom ama deişik bişeyler daha lezet katıcak bişey arıyodum
elrine sağlık cnm güzel olmu
tşk
Rabiya hanım teşekkür ederim.
sevgiler…
herşey çok güzelde bu yumurta işi bozuyor
benim tikim var yumurtaya karşı onu koymasam olmaz mı köfteye
(((
Dilek hanım merhaba,
Yumurta eklemeyebilirsiniz,yumurtayı ekleme sebebim,kıymanın harçla daha kolay bütünleşip birleşmesi…
Şimdiden kolaylıklar diliyorum.
Denedikten sonraki yorumunuzu sabırsızlıkla bekliyorum.
sevgiler…
yemeğinizi yarın denicem.bayat ekmek yerine galeta unu koysak olur mu?nekadar koyacağız…hemen cevap verirseniz sevinirim.
Sıla hanım merhaba,
Tavsiye ederim:)
Yarım su bardağı galeta unu eklemeniz yeterli olacaktır:)
Şimdiden kolaylıklar diliyorum.
Denedikten sonraki yorumunuzu sabırsızlıkla bekliyorum…
sevgiler…
süper grnyur krnmda açktı canm istdi yaaaaa emin ol en kısa zmnda ypcğm teşkkrler
bu tarifi benim annecm çooook yprdı en sevdim ymklrdn biridir…..ellrnze sağlık
ellerinize saglik ilk defa tarif icin tskyapicac insallah esim beyenir
Zehra hanım anneciğinizin ellerine sağlık:)
Anne yemeğinin yerini hiçbir şey tutmaz tabi:)
Şimdiden kolaylıklar diliyorum.
Denedikten sonraki yorumunuzu bekliyorum.
Afiyet olsun…
sevgiler…
Emine hanım şimdiden kolaylıklar diliyorum.Eşinizin beğeneceğinden eminim.
Afiyet bal şeker olsun…
Denedikten sonraki yorumunuzu bekliyorum.
sevgiler…
esim beyendi cok tesekürler ben daha yeni evliyimde daha önce hic yemek yapmadim yavas yavas ögrenmeye basliyorum sizinde sirasiyla ve ayrintili anlatmaniz cok iyi daha kolay anlasilip yapiliyo benim icin ayrintili ve sirasiyla anlatilmasi cok önemli tekar tsk
Emine hnım eşinizin beğenmesine çok sevindim.Ellerinize emeğinize sağlık.
Tarifleri elimden geldiğince yeni yemek yapmaya başlayanları düşünerek detaylı anlatmaya dikkat ediyorum.
kucak dolusu sevgiler…
harika olnuşşşşşşşşşşşşş
D::DD:D
Teşekkür ederim Berivan hanım…
sevgiler
heRséY için téŞéKUR éDRIm .. taRfı déDnédım ılk yéMk tcrubéM bu gun oLdu . . téşéKüRLéR taRiF İçin (.
Çiğdem hanım bu güze yorumiçin bende size çok teşekkür ederim:)
Sizinde ellerinize emeğinize sağlık:)
kucak dolusu sevgiler…
çokk lezzetli bi tariff ellerinize saglık..:) acaba folyo olmadan pişirsek olurmu??
Neşe hanım merhaba,
Çok teşekkür ederim,folyo kapatmamın sebebi fırında köftelerin kızarıp içlerinin çiğ kalma riskini engellemek birde köfteler pişerken fırının içine çok sıçramaması tercih sizin folyosuzda pişirilebilir:)
sevgiler
çk güzel görünüyo bu gün yapmayı deniycem çok teşekkür ederim
Zeynep hanım çok teşekkür ederim:)
Kolaylıklar diliyorum,denedikten sonraki yorumunuzu bekliyorum…
kucak dolusu sevgiler…
meltem hanımcım bu tarifi dün denedim mükemmel oldu iftar soframıza çok yakıştı.denemeyen herkese tavsiye ediyorum çok teşekkürler.
Ellerinize sağlık Ayşe hanım:)
Tarifimin beğenilmesine çok sevindim:)
Afiyet bal şeker olsun…
kucak dolusu sevgiler
Bende yenı evlı bırı olaraka yenı yenı tarıfler denıyorum ve buyuzden sızın tarıflerden cok faydalanıyorum ayrıntılı olması ben gıbı yenı yenı yemek yapanlar ıcın cok ıı oluyor.bugn patateslı yemegı yaptım ınsa buda cok guzell olucak.sızın sayenızde super bı ascı oldum esımın gozunde