Malzemeler:
500gr.dana kıyma
100gr kuyruk yağı
1 adet soğan
2 adet kırmızı köz biber
½ tatlı kaşığı acı toz biber
yeterince tuz

Yapılışı:
Soğanı soyun yıkayın ve rendeleyip suyunu sıkın.
Köz biberleri yıkayın içinden pullarını çıkarın bıçakla rende kıvamında incecik doğrayın.
Kıyma,kuyruk yağı,rendelenmiş soğan,kırmızı köz biber ve baharatları ekleyin yoğurun.
Hazırladığınız harcı çöp şişlere yerleştirin ızgara yada mangalda pişirin.
Eşim,bulgur pilavı,patlıcan beğendi,kaburga,yoğurt,közlenmiş biber ve közlenmiş domates ile servis yaptı.
Afiyet olsun,

Domatesli bulgur pilavı tarifim için buraya
Patlıcan beğendi tarifim için buraya tıklayın.

Malzemeler:
5 adet ortabüyüklükte patlıcan
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 dolu çorba kaşığı un
Yeterince tuz
1 silme tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Sosu için:
1 su bardağı Yoğurt
2-3 dal Maydonoz
3-4 dal Dereotu
1 dal Taze soğanın yeşil kısmı
2 çorba kaşığı Sirke
Maydonoz,dereotu,taze soğanı ayıklayın yıkayın ve orta kalınlkta doğrayın.Tüm malzemeyi karıştırın.

Yapılışı:
Patlıcanların kabuklarını soyun,rendeleyin tuzla ovun yıkayın ve suyunu sıkın.
Kaynar suya ilave edin ve haşlayın sıkın oda ısısında soğutun.
Genişçe bir cam kaseye alın üzerine diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın.
Teflon tavada sıvıyağı kızdırın kaşıkla karışımdan dökün ve her iki yönünü kızartın.
Oda ısısında soğutun ve hazırladığınız yoğurtla servis yapın.
Afiyet olsun,

Malzemeler:
200gr kıyma
2 su bardağı erişte
1 adet soğan
½ çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
8 su bardağı sıcak su
Yeterince tuz
1 çorba kaşığı kuru nane
Üzeri İçin:
Sıvıyağ
Toz kırmızı biber

Yapılışı:
Kıyma,karabiber,tuzu büyük bir kaseye alın yoğurun misket büyüklüğünde top top hazırlayın her bir misketi una bulayın fazlalık ununu silkeleyin.
Soğanı yemeklik doğrayın.Yağları pişirme tenceresine alın,soğanı ilave edin pembeleşinceye kadar kavurun üzerine köfteleri ilave edin,tencereyi sallayarak köfteleri dağatmadan 1-2 dakika kavurun.Üzerine sıcak su ve erişteyi ekleyin kaynayıncaya kadar açık ateşte kaynayınca orta kısık ateşte pişirin.
Sarımsağı ezin yoğurda ekleyip karıştırın.Pişen çorbanın suyundan yoğurda alıp ılıştırın pişen çorbaya ekleyin karıştırarak iki taşım kaynatın üzerine nane ve tuz ekleyin karıştırın ocağı kapatın.
Orjinalinde üzerine toz kırmızı biber ve sıvıyağ yakılmıyormuş,biz yakık ve sıcak servis yaptık.
Afiyet olsun,

Malzemeler:
1.5 su bardağı Bombay Fasülyesi
1 adet soğan
1 adet Patates
1 adet Havuç
2 adet sivribiber
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
1 silme çorba kaşığı toz şeker
yeterince tuz
Üzeri için:
Maydonoz

Yapılışı:
Soğanı, sarımsağı ve havucu soydum ve yemeklik doğradım. Zeytinyağı döktüğüm tencerede kavurdum. Patatesi soydum ve küçük küp şeklinde doğradım. Biberleri ve domatesleri doğradım.
Tencereye sıcak su ilave ettim ve haşlanmış fasulyeleri ilavettim. Patates, biber ve domates üçlüsünü de ekledim. Tuzunu ve şekerini de attıktan sonra kapağını kapatıp pişirmeye bıraktım. Pişip ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine doğranmış maydanoz serperek soğuk servis edin.

Barbunya Pilaki Tarifim için buraya tıklayın.

Malzemeler:
2 su bardağı kuskus
1 su bardağı yeşil mercimek
3 adet konserve köz biber
½ demet maydonoz
Sosu için:
1 türk kahve fincanı zeytinyağı
1 adet taze sıkılmış limon suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 silme çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı hardal
Yeterince tuz
Tüm malzemeyi bir su bardağına aldım çatalla güzelce karıştırdım.

Yapılışı:
Maydonozları ayıkladım yıkadım yapakları bütün bütün hazırladım.
Yeşil mercimekleri yıkadım tencereye aldım üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave ettim,dağalmasına izin vermeden haşladım ve süzgeçte süzülmeye bıraktım.
Ayrı bir tencerede su kaynattım.Kuskusları ekledim makarna haşlar gibi haşladım süzdürdüm.
Közlenmiş biber konservelerini orta büyüklükte doğradım.
Büyükçe bir kaseye hazırladığım malzemeleri aldım güzelce karıştırdım.
Üzerine hazırladığım sosu gezdirdim güzelce karıştırdım ve servis yaptım.
Afiyet olsun,

NOT:Benim mısırım kalmamıştı ilave etmenizi tavsiye ediyorum hem çok renkli hemde lezzetli oluyor.

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
1 adet yumurta
1 adet büyük kırmızı köz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
2 dilim bayat ekmek içi
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı karabiber
Kızartmak için:
sıvı yağ
Kebap için:
Bayat pide
1.5 kase yoğurt
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
yeterince tuz

Yapılışı:
Soğan ve sarımsakların kabuklarını soyun yıkayın ve rondoda püre haline getirin.
Kırmızı köz biberi yıkayın pullarını çıkartın küp küp dilimleyin.
Kıyma,rondoda hazırladığınız bayat ekmek içleri,soğan,yumurta,sarımsak,kimyon,karabiber, yeterince tuz ve köz biberleri ekleyin ve yoğurun.Köftelere şekil verin.
Teflon tavada sıvı yağı kızdırın ve orta açık ateşte köftelerin her iki yönünü kızartın.
Bayat pideleri orta incelikte uzun şeritler halinde dilimleyin ve önceden ısıttığınız fırında ısıtın.Isınan pideleri servis tabaklarına paylaştırın.
Bu arada sosu için,domateslerin kabuklarını soyun,salçayı ilave edin ve rondoda püre haline getirin.Teflon tavada tereyağını eritin üzerine domates püresini ve tuzu ilave edin orta kısık ateşte pişirin.Orta koyulukta bir sos hazırlayın.
Hazırladığınız sostan kızarttığınız ekmeklerin üzerine gezdirin.
Yoğurdu karıştırma teli ile çırpın.Sos gezdirdiğim ekmeklerin üzerine yoğurt ilave edin.
Yoğurdun üzerine dikey şekilde ortadan ikiye kestiğiniz köfteleri yerleştirin.Üzerine hazırladığınız sostan gezdirebilirsiniz annem,ekmeklerin üzerine ilave ettiğim için biz eklemedik ama o şekliyle daha lezzetli oluyor.
Garnitür olarak annem domates dilimleri közlemişti.
Afiyet olsun,

Daha önce paylaştığım Yoğurtlu köfte kebabı tarifi için buraya
Konya Tiridi için buraya
Çökertme kebabı için buraya
Yoğurtlu Hindi Kebabı için buraya tıklayın.

Malzemeler:
4 adet yufka
Sosu için:
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
½ su bardağı içme suyu
1 /2 çay bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
Büyükçe bir cam kasede tüm malzemeyi güzelce çırptım.
İçi için:
½ kg.ıpanak
250 gr.kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yeterince tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu

Yapılışı:
Ayıklayıp yıkadığım ıspanakları irice doğradım tencereye aldım suyunu salıp çekene kadar pişirdim.
Soğanı soydum yıkadım yemeklik doğradım sıvı yağ ve kıymayı ekledim kavurdum.
Kıymalı harç ile ıspanağı ekledim baharatlar ve tuzu ilave ettim karıştırdım.Soğumaya bıraktım.
Yufkaları geniş temiz düz bir zemine yaydım üst üste koydum üzerlerine hazırladığım sütlü harçtan sürdüm altı eşit parçaya böldüm.Yufkaların geniş kısmına soğuyan harçtan ilave ettim sardım ve gül şekli verdim yağladığım tepsiye yerleştirdim.
Üzerlerine yumurta sarısı sürdüm,çörekotu serpiştirdim.200C ısılı fırında pişridim.
Afiyet olsun,

Malzemeler:
1kg.but ve göğüs karışık tavuk kıyma
Orta büyüklükte 3 adet kırmızı köz biber
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
karabiber
Yeterince tuz

Yapılışı:
Köz biberleri yıkadım pullarını çıkarttım ve kare kare doğradım.
Tavuk kıyma,karabiber,tuz,doğradığım köz biberleri ekledim güzelce yoğurdum ve kaynaşmalarını sağladım.
Top halinde hazırladığım tavuk köfteyi yağlı kağıt üzerine aldım ortadan dışa doğru elimle açtım.Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekledim.Kıymanının kenarlarını üst ortada birleştirdim ve hazırladığım köfteyi ters çevirdim (Birleşim yeri altta kalacak)
200 C fırında üzeri kızarana kadar pişirdim.Dilim dilim sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

Şık ve zarif hazırlanmış partiye değinmeden geçemeyeceğim.Bebeğimizin zevkli annesi Merve hanımın Oldukça titizlikle hazırlandığı parti görülmeye değerdi.Şık bir havuzbaşı,şık masalar,lezziz yemekler herşey mükemmeldi.
İlginizi çekeceğini düşündüğüm bu görkemli parti için,Fiyonk Organizasyonun hazırladığı havuzbaşından bir kaç kare paylaşmak istedim.
Sade,zarif ve şık detaylarla hazırlanan havuzbaşını çok beğendim.Fiyonk Organizasyon Sema hanım ve ekibinin ellerine emeğine sağlık.
Tüm davet ve Organizasyonlarınız ile ilgili tavsiye edeceğim Firmanın ietişim bilgileri,Fiyonk Organizasyon / Firma Yetkilisi;Sema Aşkın / 0216.3023828 / http://www.fiyonk.com.tr
Bağdat Caddesi Kantarcıoğlu Apt.No.264-16 Caddebostan-Kadıköy /İstanbul

l

Minik Ada’ya sağlıklı,mutlu,huzurlu sevdikleri ve ailesiyle kutlayacağı nice yaşlar,başarılarla dolu uzun şans dolu bir ömür diliyorum.