Anasayfa

Reklam

İletişim

ETLİ SOĞAN DOLMASI

Kategori: (ETLİ DOLMA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 29-04-2009

Özledikleri yemekleri sıralarlarken ben not alıyordum.İkinci sırayı soğan dolması almıştı.Bende onların söyledikleri sırayı takip ederek tariflerimi yayımlamaya karar verdim. Daha önce hiç yapmamıştım.Hemen annemden öğrendim.Ben hep önyargılı yaklaşır,tadına bile bakmazdım.Tadına baktığımda yanıldığımı anladım.İlk denemem olduğuna inanmadılar.Çok beğenildi.
Sevgiyle kalın,

etlisogdol

Malzemeler:
4 adet orta boy kuru soğan
250 gr kıyma (dolamlık 2 kez çektirilmiş
1 kahve fincanı pirinç
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet küçük boy domates
½ demet maydonoz
½ demet dereotu
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 silme tatlı kaşığı karabiber
Yeterince tuz

Yapılışı:
Soğanların kabuklarını soydum ve yıkadım.İçlerini kabak oyacağı ile oydum.İçlerini yemeklik doğradım.
Dereotu ve maydonozu ayıkladım,yıkadım ve incecik kıydım.
Domateslerin kabuklarını soydum.Bir tanesini dolmaların üzerine kapak yapmak için ayırdım.Diğerini,rondoya yerleştirdim üzerine sıvıyağ,karabiber,tuz,domates ve biber salçalarını ekledim.Rondoda püre haline getirdim.
Hazırladığım iç malzemesini büyük bir kasede karıştırdım.İçlerini oyduğum soğanlara paylaştırdım.
Ayırdığım domatesi irice dilimledim ve soğanların üzerine yerleştirdim.Pşirme tenceresine soğanları yerleştirdim.Üzerine porselen çukur bir tabağın çukur kısmı içeri gelecek şekilde yerleştirdim.Soğanların yarısını geçecek kadar sıcak su ekledim.Önce açık ateşte kaynayınca orta kısık ateşte pişirdim.
Sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

Yorumlar:

Yorumunu belirt

RSS