Anasayfa

Reklam

İletişim

ERZİNCAN USULÜ KESME ÇORBA

Kategori: (ÇORBA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 29-08-2010

Annemin kuzeni Gülay ablamın şahane çorbası ile sizleri başbaşa bırakıyor,mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.
Güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle…
Sevgiyle kalın,

eç

Malzemeler:
200gr kıyma
2 su bardağı erişte
1 adet soğan
½ çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
8 su bardağı sıcak su
Yeterince tuz
1 çorba kaşığı kuru nane
Üzeri İçin:
Sıvıyağ
Toz kırmızı biber

Yapılışı:
Kıyma,karabiber,tuzu büyük bir kaseye alın yoğurun misket büyüklüğünde top top hazırlayın her bir misketi una bulayın fazlalık ununu silkeleyin.
Soğanı yemeklik doğrayın.Yağları pişirme tenceresine alın,soğanı ilave edin pembeleşinceye kadar kavurun üzerine köfteleri ilave edin,tencereyi sallayarak köfteleri dağatmadan 1-2 dakika kavurun.Üzerine sıcak su ve erişteyi ekleyin kaynayıncaya kadar açık ateşte kaynayınca orta kısık ateşte pişirin.
Sarımsağı ezin yoğurda ekleyip karıştırın.Pişen çorbanın suyundan yoğurda alıp ılıştırın pişen çorbaya ekleyin karıştırarak iki taşım kaynatın üzerine nane ve tuz ekleyin karıştırın ocağı kapatın.
Orjinalinde üzerine toz kırmızı biber ve sıvıyağ yakılmıyormuş,biz yakık ve sıcak servis yaptık.
Afiyet olsun,

Yorumunu belirt

RSS