Annemin kış için hazırladağı domates sosları ‘nıda paylaşmadan geçemiyeceğim.Önümzdeki kış için yapmak isteyenler mutlaka denemeli.Annem her yaz hazırlar.Kış boyunca yemeklerimizde salça yada domates yerine kullanırız.
Sevgiyle kalın,

Malzemeler:
10kg olgun Çanakkale domatesi
Yeterince tuz
10 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı:
Domatesleri yıkayın ve kabukları ile rondodan geçirip püre haline getirin.Tuz ilave edin.Genişçe bir tencerede açık ateşte kaynatın.üzerindeki köpükleri kevgir yardımıyla alın.
Üzerindeki köpüklenme kesilene kadar pişirin.Köpüklenme bittiğinde altını kapatıp,oda ısısında soğumaya bırakın.
İyice soğuduğunda kuru cam kavanozlara doldurup,her bir kavanozun üzerine bir çorba kaşığı sızma zeytinyağı ilave edip,kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.Zeytinyağı ilave etme sebebimiz,küflenmeyi önlemek.Buzdolabında muhafaza edilmeli.
Fotoğrafta gördüğünüz kavanozlarla 10 kavanoz domates sosu çıktı.
1 kavanoz = 1kg.
Afiyet olsun,