ÇİLEK KOMPOSTOSU
Kategori: (İÇECEK TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 26-06-2009
Lezzetli Buz gibi sağlıklı Yaz içeceğini bu yıl çilek raflardaki yerini almaya başladığından bu yana defalarca yaptım.Her seferinde nasılsa görüntüler yayımlarım diye düşündüm.Artık yayımlamalıydım.Osmanlı çileği(küçük kokulu çilekler) ile yapılanı başka bir lezzetli oluyor.Denemelisiniz beğeneceğinizden eminim.Güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle.
Sevgiyle kalın,
Malzemeler:
1kg osmanlı çileği
2 su bardağından iki parmak eksik toz şeker (tatlı seviyorsanız 2 su bardağı ilave edin)
6 su bardağı içme suyu
1 çay kaşığı vanilya
Yapılışı:
Çilekleri iki kez genişçe su dolu bir kapta kumlarının akması için 10dk kadar beklettim.Yıkadım saplarını kopardım süzülmeye bıraktım.Osmanlı çileği olduğu için dilimlemedim.Çilekleriniz büyükse dilim dilim kesmenizi tavsiye ederim.
Pişirme tenceresine su ve toz şekeri ilave ettim ve iki taşım kaynattım.Üzerine süzülen çilekleri ilave ettim.Bir taşım kaynattım.Altını kapattım.Vanilyayı ilave ettim ve karıştırdım.Tencereden geniş büyük bir cam kaseye aldım.Oda ısısında soğuduktan sonra buzdolabında soğumaya bıraktım.
Servis öncesi cam bir sürahiye aldım.Servis yaparken üzerlerine nane yaprağı yerleştirdim.Arzuya göre buz kalıpları ile servis yapılabilir.
Afiyet olsun,
Komposto.Hoş kokusu ve buz gibi serinliği ile doyamam içmeye.Hüseyin Rahmi Gürpınar’ın bir romanında şimdi ismini hatırlayamıyorum kitabın ama bir komposto tasviri vardı.O zamanlar 15-16 yaşındaydım,sadece yemekle aram iyiydi.Satırları çok bölük pörçük hatırlıyorum ama paylaşmadan geçemeyeceğim.
Çok şık bir sofra birbirinden enfes ve leziz yemeklerden sonra sofraya komposto gelir.Misafir önüne gelen,kaseden bir kaşık alır,Hoş kokusu ve serinliğinin lezzetine dalmışken,kasenin ucu kırılır ve kompostonun içersine düşer.Birden şaşırır ve anlayamaz.Sonra ev sahiplerinden bir açıklama gelir.Kompostonun kaseleri aslında buzdandır ve havanın sıcaklığı ile eriyerek kompostoyu serinletmektedir.
Komik ama çok etkilenmiştim.
Ellerine sağlık,Hatırlattığın için çok teşekküler…
Bu güzel paylaşım için çok teşekkür ederim.Keyifle okudum.Komposto aslında buz kasede servis edildiğinde şık ve lezzetli olur.Bir sonraki sefere inşallah Burcu’cum.Bak sende bana bunu hatırlatmış oldun.
sevgiyle kal,
ya meltemcim vişne yada kirazla ilgili içecek tarifin varsa eklersen sevinirim…şimdiden teşekkürler ama çileğide en kısa zamanda denicem kızlarıma ve kendime…
Kadriye hanım,vişne ile ilgili bir tarifim olacak önümüzdeki hafta.Çilek kompostosu benim çok sevdiğim bir yaz içeceği sizlerinde beğeneceğinizden eminim.Denedikten sonraki yorumunuzu sabırsızlıkla ekliyorum.
Sevgiyle kalın,
çileği pazartesi pazara çıkıp taze çilek aldıktan sonra denicem ve yorumumu size hemencecik yapıcam..vişneye bayıldığım için sizdenn vişne tarifi de istedim ilginiz için teşekkür ediyorum…emeğinize,yüreğinize ellerinize sağlık Meltem Hanımcım…
denedim çok güzel oldu çacuklarda eşim de bayıldı facebookda resimlerini koydum meltemcim bak isteren ellerine saglık öptüm.
Çok teşekkür ederim Kadriye hanım.Imm kopostınuzu sabırsızlıkla bekleyeceğim.Beğeneceğinizden eminim.Osmanlı çileği bulabilirseniz kokulu çok lezzetli oluyor.
Sevgyle kalın,
Demet hanım,ne güzel bir haber buuu!!!Kompostonuzun beğenilmesi beni çok mutlu etti.Tabi yapan siz olunca bir başka güzel olmuştur.Şimdi facebook’a gidiyorum hemen sizinde ellerinize sağlık.Yiyenlere afiyet bal şeker olsun.
sevgiyle kalın,
Çilek kompostosunu ilk defa deneyecegim inşallah sizinki kadar başarılı olur:)) Çilekleri ıslattım ve bekletiyorum…sonucunu paylaşırım… sabırsızlıkla bekliyorum…