Anasayfa

Reklam

İletişim

ÇERKEZ PASTASI

Kategori: (ET YEMEKLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 22-05-2009

Evet yanlış okumadınız.Pasta deyince bolca çikolatalı,kemalı,fıstıklı tatlı bir şey geliyor aklımıza.Bu da Çerkezlerin pastası.Tuzlu Sıcak yenen üstelik kıymalı.Neden adına pasta demişler bilemiyorum ama bildiğim birşey varki,çok lezzetli annanem yapardı.Çok severim çok uzun süredir yememiştim.Yaklaşık bir ay önce annemin aklına geldi birlikte hazırladık.Çok lezzetli olmuştu üstelik çokta pratik.
Çerkez pastasını yemek maharet istiyor her seferinde damağımı yaktığım için bu sefer yerken dikkatli olmaya çalıştım.Çok sıcak yeniyor ve tahmin edeceğiniz üzere,sıcak mısır unu damağınıza yapışabiliyor.Soğudukça katılaşıp donuyor dolayısıyla sıcak yemekte fayda var.Tabi dikkat etmek şartıyla…
Sevgiyle kalın,

cerkez-pastasi

Malzemeler:
1 su bardağı mısırunu
1 çorba kaşığı tereyağı
4-5 su bardağı soğuk su
Yeterince tuz
Üzeri için:
150gr kıyma
½ kahve fincanı sııyağ
1 adet orta boy soğan
½ çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
Yeterince tuz
Soğanı soyup yıkayın.Yemeklikten birazcık daha irice soğanı küp küp doğrayın.
Sıvı yağ ve soğanları tavaya alın.Soğanlar pembeleşmeye başladığında kıymayı ilave edin.Ara sıra karıştırarak kavurun.Kavrulan kıymaya baharatlar ve tuzu ekleyin karıştırın.Ocağı kapatın.

Yapılışı:
Teflon tencerede tereyağını eritin,üzerine mısır ununu ekleyip orta kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.Mısır unu pembeleştiğinde yavaş yavaş,karıştırarak suyu ilave edin.Boza kıvamında olacak ne çok sıvı ne çok katı suyu hazırlarken siz ayarlayabilirsiniz.Tuz ekleyin bir taşım kaynatın ve ocağı kapatın.
Servis tabağına alın.Tabağın tam ortasında çukur açın ve kavrulan kıymayı açtığınız  boşluğa yerleştirin.
Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun,

Not:Yerken çatalınıza hem kıymasından hem mısırunundan almalısınız.Bu şekilde çok lezzetli oluyor.
Birde ekmek batırarak yemek ayrı bir keyif.
Fazla gelip,daha sonra ısıtmanız gerekirse,su ilave edip sürekli karıştırarak ısıtın.

Yorumlar:

Yorumunu belirt

RSS