Anasayfa

Reklam

İletişim

13/4/2008 – FIRINDA TAVUK PİRZOLA

Kategori: (TAVUK YEMEKLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 06-02-2009

Evett bir tavuk tarifi daha…Bakalım bunu beğenecekmisiniz…Çok lezzetli,hafif ve yağ ilave etmeden hazırladığım bu yemek,tam yaz öncesi kilosuna dikkat edenlere göre…Tavuk sever arkadaşlarım haydi ne duruyorsunuz doğru mutfağa.
Sevgiyle kalın,

firinda_tavuk_pirzola

Malzemeler:
1 kg.tavuk pirzola
2 adet domates
1 çorba kaşığı domates salçası
3 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı köri
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
yeterince tuz
üzeri için:
kekik

Yapılışı:
Yıkadığım tavuk pirzolaları süzülmesi için süzgeçte bıraktım.Bu arada ben,kabuklarını soyup yıkadığım domates ve sarımsaklara salçayı ilave edip rondada püre haline getirdim.Hazırladığım karışımı,çukur bir kaseye aldım ve üzerine yoğurt,köri,pulbiber ve tuz ilave ettim ve karıştırdım.
Süzülen tavuk pirzolaları ısıya dayanaklı fırın kabına yeleştirdim.Üzerine hazırladığım sosu döküp,pirzolaları bu sos ile kapladım.200 C ısılı fırında pişirdim.
Fırından çıkadıktan sonra üzerlerine kekik serpiştirdim.Sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

9/4/2008 – GÜVEÇTE TAVUK

Kategori: (TAVUK YEMEKLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 06-02-2009

Yine yeni bir güveç yemeği tarifi.Daha öncede belirtiğim gibi ben hem lezzetli hemde sağlıklı olduğu için yemek yaparken çok sık güveç kullanıyorum.Güvçte pişen yemeğin tadı bir başka güzel oluyor.Şimdi tarifime geçeyim…
Sevgiyle kalın,

guvecte-tavuk

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 adet ort boy soğan
2 adet domates
3 adet sivribiber
1/2 paket krema
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı yoğurt suyu
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1.5 çorba kaşığı köri
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik
yeterince tuz
üzeri için:
rendelenmiş kaşarpeyniri

Yapılışı:
Kabuklarını soyduğum soğan,sarımsak ve domatesleri rondada püre haline getirdim.
Derin bir saklama kabına soğan,sarımsak ve domates püresi,yoğurt,yoğurt suyu,pulbiber,karabiber,sıvıyağı ilave edip iyice karıştırdım.
Tavuk göğüsleri yıkayıp süzdüm.Kuşbaşı dililedim.Marine malzemesinin içine ilave ettim.Tavukların üzerini marine malzemesi ile kapladım.Saklama kabının üzerini sera streç ile kaplayıp üzerine kapağını kapatıp bir gece buzdolabında beklettim.
Bir gün sonra,üzerine köri,tuz,incecik dilimlediğim sivri biberleri ve kremayı ilave edip güzelce karıştırdım.Küçük güveçlere paylaştırdım.
200 C ısılı fırında pişirdim.Fırını kapatıp,rendelenmiş kaşar peynirlerinden serpiştirip,fırının kapağını kapattım.Fırının ısısında kaşar peynirlerinin erimesini sağladım.Servis öncesi üzerlerine kekik serpiştirdim.
Afiyet olsun,

31/3/2008 – FIRINDA SOSLU TAVUK BUT

Kategori: (TAVUK YEMEKLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 06-02-2009

Soslu hazırlanmış her türlü sebze,et,makarna v.s çok severim.Ama sosların en çok tavuğa yakışığını düşünüyorum.Birbirine yakışacağını düşündüğüm her türlü baharatı bir araya getirip,değişik soslar hazırlayıp denemek ise en çok keyif aldığım şey diyebilirim.Şimdi sosların hemen hepsinde kullanılan temel malzemelere ilave ettiğim baharatlar ile sos hazırlayıp,yaptığım tavuk but tarifimi sizinle paylaşmak istedim.Şimdi tarifime geçeyim.
Sevgiyle kalın,

soslu-tavuk-but

Malzemeler:
5 adet tavuk but
3 adet patates
Sos malzemeleri:
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı mayonez
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı yoğurt suyu
1/2 limon suyu
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı toz kişniş
yeterince tuz

Yapılışı:
Kabuklarını soyduğum soğan ve sarımsakları rondada püre haline getirdim.Üzerine sos malzeme listesindekilerin hepsini ilave edip rondoda güzelce karıştırdım.
Hazırladığım karışımı çukur geniş bir saklama kabına alıp,butları içine yerleştirip,butları
hazırladığım marine ile kapladım.
Saklama kabımın kapağını kapatıp bir gece buzdolabında dinlendirdim.
Bir gün sonra,butları ve tüm sosu kabuklarını soyup irice dilimlediğim patatesler ile birlikte ısıya dayanaklı fırın kabına yerleştirdim.200 C ısılı fırında yaklaşık 1 saat pişirdim.Pişirme esnasında ara sıra kontrol etmenizde fayda var.Her fırının pişirme süresi değişebiliyor.Patates ve pilav ile servis yaptım.Patateslerin üzerine maydonoz yapraklarını bütün şekilde serpiştirdim.
Afiyet olsun,

27/2/2008 – TAVUK ŞİNİTZEL

Kategori: (TAVUK YEMEKLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 05-02-2009

Kırmızı et yerine tavuk yada balık tüketmeye gayret ediyorum.Ancak,beyaz eti de kızarttığımızda sağlık açısından,kırmızı etten çok farkı kalacağını zannetmiyorum.Tek tesellim ise,çok sık yapmıyor olmam.Özellikle eşim munzur tadlara bayılır.Kim sevmezki diyeceksiniz.Bende seviyorum ama kendimi frenlemeye çalışıyorum.Eşimin çok sevdiğini bildiğim içinde bazen dayanamıyor,4-5 ayda bir kez yapıyorum.Bu şinitzelde öyle oldu.Uzun süre sonra yaptım ve eşim bayıldı.Şimdi bende Şinitzelimin tarifine geçiyorum.
Sevgiyle kalın,

tavuk-sinitzel

Malzemeler:
4 adet göğüs fileto
1 su bardağı un
1 su bardağı rondada çekilmiş bayat ekmek içi
3 adet yumurta
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
1/2 limon
yeteri kadar tuz
kızartmak için:
tereyağı

Yapılışı:
Göğüs filetoları alırken şinitzel yapacağımı söyledim.Kasap iyice inceltti birde kendileride şinitzel hazırladığı için değişik bir makine ile kenarlarını kesti.Kalıp gibi oldular.
Şinitzel yapımına,göğüs filotoları yıkayarak başladım.Süzgeçte süzülmeye bıraktım.
köri,pulbiber,nane,kekik,karabiber,ekmek içi,un hepsini bir kapta iyice karıştırdım.Etlerin arkasına ve önüne tuz serpiştirdim.Sonra unlu karışıma her iki kısmına iyice bulaştırdım.Hafifçe silkeleyip,fazlalığını döktüm.
Bir kapta yumurtaları çırptım.Etleri unlu karışımdan sonra her iki tarafını iyice yumurtaya batırdım.
Teflon tavada tereyağını eritip kızdırdıktan sonra etlerin her iki tarafını kızarttım.Kızarttığım etleri kağıt havlu üzerine alıp,yağ fazlalığını çektirdim.Servis tabağına alıp,közlenmiş biber,limon dilimleri, mayonez, ketçap,dilimlenmiş domates ile servis yaptım.
Afiyet olsun,

NOT:Tavuk yemeklerimin hemen hepsinde mutlaka köri kullanıyorum.Çok yakışıyor.

16/2/2008 – FIRIN POŞETİNDE PATATESLİ TAVUK

Kategori: (TAVUK YEMEKLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 09-01-2009

Bugün çok yoğun geçti ve oldukça fazla yoruldum.Hazır kar yağarken dışarıya çıkmak yerine uzun süredir evde ikinci plana attığım işlerimle ilgilendim.Birde alışveriş ve kar yürüyüşü eklenince yemek yapmaya fırsat bulamadım.Hem lezzetli,hem doyurucu hemde pratik olması nedeniyle fırın poşetinde tavuk yaptım.Yoğunsanız ve pratik bir ana yemek istiyorsanız,tavsiye ediyorum.
Sevgiyle kalın,

firin-posetinde-tavuk

Malzemeler:
1 adet bütün tavuk
3 adet orta boy patates
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1.5 çorba kaşığı yoğurt
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı mayonez
1 çay kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı limon suyu
1.5 tatlı kaşığı toz köri
yeterince tuz

Yapılışı:
Soyup yıkadığım patatesleri irice gelişi güzel dilimledim.Tavuğu yıkayıp,ocakta tütsüledim.Bir çorba kaşığı un’u fırın poşetinin içine koyup,peşetin ağzını büzüp sallayarak tüm poşetin içine yaydım.Blender’ın içine,domates ve biber salçası,yoğurt,hardal,mayonez,limon suyu,karabiber,tuz,köri ve sarımsağı ilave edip karıştırdım.Geniş çukur bir kapta tavuk ve patatesleri iyice sosladım ve poşetin içine yerleştirdim.Kalan sosu da üzerine ilave edip poşeti kapattım.Poşeti dört beş yerini delip,200 C ısılı fırında pişirdim.Poşetten servis tabağına aldığımda,poşette kalan sosu üzerine gezdirip pul biber ve kekik serpiştirdim.
Afiyet olsun,

NOT: Benim vaktim olmadığı için ben hazırlayıp hemen pişirdim.Eğer sizin vaktiniz olursa hazırladığınız bu sos ile tavuğu 1-2 saat buzdolabında bekletmenizi tavsiye ederim.Daha lezzetli oluyor.

Page 3 of 41234
RSS