Malzemeler:
Sütaş Tatlımmm Çilekli
Sütaş süzme yoğurt
Sütaş krema
Çilek
Krep

Yapılışı:
Bir ölçü çilekli Sütaş Tatlımmm, yarımşar ölçü süzme yoğurt ve kremayla çırpılır. Kreplerin arasına sürülerek çilek konulur. Üzeri karışım ve çilekle süslenebilir. Kolay kesilebilmesi için dondurulur ve servis edilir.

Çikolatalı Puding İçin
Malzemeler:
2.5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı mısır nişastası
½ su barağı toz şeker
80gr.bitter çikolata
½ su bardağı kakao
2 damla vanilya aroması yada 1 tatlı kaşığı vanilya
2 adet büyük yumurta

Yapılışı:
Yumurtaları mikser ile yoğun bir kıvam alana kadar, yaklaşık 5 dakika çırptım.Pişirme Tenceresine kakao, şeker ve mısır nişastasını karıştırıp sütün 1/2 su bardağı kadarını ilave ederek ezip hamur kıvamına getirdim.
Sütün kalanınıda karışıma yavaş yavaş ilave ederek orta ateşte muhallebi kıvamı alana kadar sürekli karıştırarak pişirdim ve ocağı kapattım.
Pişirdiğim kremaya çırpılmış yumurta karışımdan sürekli karıştırarak yavaş yavaş ilave ettim. Mikeserle güzelce karıştırdım ve 2-3 dk.orta kısık ateşte göz göz olana kadar pişirdim.
Çikolatayı küçük küçük keserek karışıma ilave ettim,vanilayayı ekledim karışana kadar mkserle çırptım.
Sıcakken Kupların en altına paylaştırdım.
Muzlu Puding İçin
Malzemeler:
2 Adet muz
4 su bardağı süt
2 çorba kaşığı pirinç unu
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya

Yapılışı:
Muzları soydum dernce bir kasenin içine aldım ve el blender ile pure haline getirdim.
Diğer malzemelerin hepsini pişirme tenceresine aldım ve mikserle güzelce karıştırıdım.Orta kısık ateşte sürekli karıştırarak ısınma noktasına gelene kadar pişirdim.
Üzerine muz puresini ilave ettim ve el blender ile karıştırarak göz göz olana kadar pişirdim.Çikolatalı
kupların üzerine paylaştırdım.
Çilekli Puding için
Malzemeler:
500 gr. çilek
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket labne peyniri
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı buğday nişastası (1 kahve fincanı suda eritilmiş)

Yapılışı:
Çilekleri ayıklayıp yıkadıktan sonra küçük parçalara kesin ve derin bir kaba aldım. Üzerine pudra şekeri ve vanilyayı ekleyerek yoğun bir sıvı haline gelene kadar el blenderından geçirdim.
Karışıma 1 paket labne peynirini de ilave ettikten sonra tekrar blenderdan geçirdim.
Koyu bir sıvı haline gelen karışımı küçük bir tencereye aldım, 2 yemek kaşığı buğday nişastasını bir kahve fincanı suda (topaklanmaması için) erittikten sonra karışıma ilave ettim, kaynayana kadar sürekli karıştırarak orta ateşte pişirdim. Giderek yoğunlaşacak ve muhallebi kıvamı alacaktır.
Kaynadıktan sonra ateşi kıstım ve tekrar karıştırarak 5 dakika kadar daha pişirdim.Kuplara paylaştırdım.Oda ısısında soğuduktan sonra buzdolabinda bir gece dinlenmeye bıraktım.
Servis öncesi üzerlerine donuk franbuaz,vişne  file ve toz şam fıstık ilave ettim soğuk servis yaptım.
Afiyet olsun,

NOT: Çilekli pudding tarifini deneyeceklerim arasına almışım ama hangi blogcu arkadaşımdan aldığımı yazmamışım ve hatırlayamadım.Tarifin sahibi tarifimi okur ve bana kendisini hatırlatırsa çok memnun olurum.

Malzemeler:
½ tavuk göğüsü
1 lt.süt
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1.5 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı pirinç unu
Karamelize etmek için:
4-5 çorba kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
Kazandibi yada Tavuk göğsünde kullanacağınız Tavuk göğsünün dinlenmiş olmaması taze olması önemlidir.Mutlaka Tavukçu yada kasaplardan almanızı ve taze olup olmadığını konuşmanızı tavsiye ediyorum.
Tavuk göğsünü güzelce yıkayıp bol su ilave ettim ve( normade haşlanma süresi benim düdüklü tenceremde 15dk.)yarım saat haşlanmaya bıraktım.
Haşlanan tavuk etini ikiye böldüm tatlıda kullanacağım kısmını süzgece aldım bir kaç kez akan suda yıkadım.İncecik didikledim ve süzgeci içi su dolu derin ve genişçe bir kabın içine 15dk.dinlenmeye bıraktım.Bu işlemi 3 kez tekrarladım,akan suda güzelce yıkadım ve süzülmeye bıraktım.Yaklaşık 15 dk sonra tekrar incecik didkledim suyunu sıktım.
Tavuk göğüsü dahil diğer tüm malzemeyi tencereye aldım kısık ateşte karıştırma teli ile sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirdim.
Ocağı kapattım ve el blender ile güzelce karıştrdım.
Isıya dayanıklı 25x30cm.alimünyum tepsi içine pudra şekerini serpiştirdim.Üzerine muhallebiyi ekledim.Ocağın en büyük kısmında ve açık ateşte tatlı karamelize olana kadar tepsiyi çevirerek pişirdim.
Tepsiyi çevirmeden önce bıçak ucuyla tatlıyı kaldırıp karamelize olup olmadığını kontrol ettim.
Pişirme yaptığım tepsiden daha büyük bir tepsiye buzlu soğuk su ilave ettim ve tepsiyi içine oturttum.
Oda ısısına geldiğinde üzerini streç film ile kaplayıp bir gece buzdolabında dinlenmeye bıraktım.Servis öncesi kare dilimlere böldüm spatula yardımı ile kıvırdım hafif tarçın serpiştirdim ve çikolatalı dondurma topları ile servis yaptım.
Afiyet olsun,

NOT:Yalancısını yaptığımda aynı ölçü ve tarifi kullanıp tavuk eti eklemeden yapıyorum.

Malzemeler:
1 lt.süt
8 çorba kaşığı irmik
1 su bardağından iki parmak eksik toz şeker
2-3 damla vanilya aroması yada ½ paket vanilya
Üzeri İçin:
Dr.Oetker Ahududu ve Franbuaz Soslu
Pakette tarif edildiği şekilde hazırladım.

Yapılışı:
Süt,irmik,toz şekeri orta kısık ateşte sürekli karıştırarak iki taşım pişirdim,ocağı kapattım.Ben vanilya aroması kullandım.Vanilya aromasını ekledim ve karıştırdım.Islattığım borcama döktüm.Oda ısısında soğuduktan sonra üzerine hazırladığım meyve sosunu yaydım ve bir gece buzdolabında donmaya bıraktım.Kare kestim ve üzerine taze çilek ilave ettim ve servis yaptım.
Afiyet olsun,

Daha önce paylaştığım Çilek Soslu İrmik Tatlısı tarifim için buraya
Kuru Meyveli Cevizli İrmik Tatlısı İçin buraya
Sütlü İrmik Tatlısı tarifim için buraya tıklayın.

Malzemeler:
Alt Tabanı İçin:
1,5 paket ETİ Burçak Bisküvi
2 çorba kaşığı kakao
125gr eritilmiş tereyağı
2 çay bardağı süt
1 çay kaşığı toz tarçın
½ su bardağı irice parçalanmış ceviz içi (fındık ta olabilir)
Muhallebisi için:
1 litre süt
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı pirinç unu
1 adet yumurtanın sarısı
7 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
Yarım paketten az margarin veya tereyağı
Muhallebi için gereken tüm malzemeleri tencereye aldım ve karıştırarak koyulaşana kadar pişirdim.
Üzeri İçin:
Yeteri kadar Kakao

Yapılışı:
Bisküvileri rondoda un haline getirdim. Üzerine kakaoyu ve erimiş yağı ekledim. Sütü azar azar ekleyip malzemeleri karıştırdım. (Ne çok cıvık, ne de çok katı bir hal almalı) Bu karışımı dikdörtgen bir borcama (küçük boy)kaşıkla bastırarak yaydım.
Hazırladığım muhallebiyi henüz sıcakken düzgün bir biçimde bisküvili karışımın üzerine yaydım. Muhallebi soğumadan, kakaoyu üzerine serptim.Oda ısısında soğuttum buz gibi olduğunda üzerini streçle kapladım ve bir gece buzdolabında dinlenmeye bıraktım.En az 7 saat buzdolabında dinlenmeli.
Afiyet olsun,

NOT: Kup’larda servisi daha kolay oluyor.Kuplarda bir türlü görüntüleyemedim,her seferinde ben görüntüleyemeden bitti ama tavsiye ederim.

Tarifimi Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği Ev Sahibi Lezizce ‘ye gönderiyorum.

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1.5 su baradağı toz şeker
125gr.margarin
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kakaolu bisküvi
Muz

Yapılışı:
Margarini teflon tencerede erittim.Üzerine unu ekledim orta kısık ateşte rengi hafif değişene kadar sürekli karıştırarak kavurdum.
Bir yandan sütü ilave ettim bir yandanda topaklanma olmaması için karıştırma teli ile sürekli karıştırdım.
Toz şekeri ilave ettim sürekli karıştırarak erittim,karışımı muhellebi kıvamına gelene kadar kadar pişirdim.Bir taşım kaynattım.Soğumaya bıraktım.
Ben bu arada rondoda kakaolu bisküvileri un gibi olana kadar çektirdim.
Dikdörtgen büyük cam fırın kabına bisküviyi yaydım.
Hazırladığım muhallebi buz gibi olunca üzerine vanilya ilave ettim ve mikser ile pürüzsüz olana kadar yaklaşık 10dk.karıştırdım.Koyu bir muhallebi oluyor.
Bisküvilerin üzerine muhallebiyi yaydım.
Tepsiyi streç film ile kapladım buzdolabında bir gece dinlenmeye bıraktım.
Servis öncesi kare dilimlere kestiğim muhallebinin tam ortasına muhallebinin eni büyüklüğünde muz parçası yerleştirdim.Muhallebiyi rulo kıvırdım ve servis yaptım.
Afiyet olsun,

Muhallebi İçin Malzemeler:
1 lt.süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
3 adet şeftali + 3 çorba kaşığı toz şeker
Peltesi için:
3 su bardağı şeftali suyu
1 su baradğı içme suyu
4 çorba kaşığı mısır nişastası
½ su bardağı toz şeker
Üzeri için:
1 adet şeftali
2 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
Süt,toz şeker ve unu teflon bir tencereye aldım.Karıştırma teli ile sürekli karıştırarak pişirdim.Muhallebiyi soğumaya bıraktım.Pişirme esnasında yada soğuma esnasında topaklanmalar olabiliyor.Hiç dert etmeyin.
Soğuyan muhallebiye vanilyayı ekedim ve mikserle güzelce karıştırdım.
Şeftalileri yıkadım,soydum küp küp dilimledim teflon tavaya aldım üzerine toz şekeri ekledim şeftaliler yumuşayıp karamelize olana kadar orta kısık ateşte pişirdim.
Pişen şeftalileri bıraktığı şerbetle birlikte muhallebiye ekledim.karıştırdım ve kup’lara paylaştırdım.Muhallebi kupların yarısını geçmemeli.Üzerine Pelte ekleecek.
Pelte için,teflon bir tencereye şeftali suyu,içme suyu,nişasta,toz şeker ekledim karıştırarak göz göz oluncaya kadar orta kısık ateşte pişirdim.
Pelteyi pişer pişmez kuplara ilave ettim.
Üzeri için şeftaliyi soydum orta kalınlıkta dilimledim,teflon tavaya aldım üzerine toz şeker ekledim şeftaliler yumuşayıncaya kadar pişirdim.Soğuduğunda kupların üzerine ikişer dilim yerleştirdim.
Buzdolabında bir gece soğuması için dinlenmeye bıraktım.Soğuk servis yaptım.
Afiyet olsun,

Daha önce paylaştığın vişneli kup için buraya tıklayın.

Malzemeler:
1 paket güllaç
2 lt süt
3 su bardağı toz şeker (tatlı seviyorsanız 3.5 bardak ilave edin)
2 su bardağı file fındık
Muhallebisi için:
1 paket hazır damla sakızlı muhallebi
Pakette yazdığı miktarda süt
Pakette tarif ettiği şekilde pişirin.Oda ısısında ılınmasını bekleyin.
Üzeri için:
File şam fıstık
Toz şam fıstık

Yapılışı:
Süt ve toz şekeri tencereye aldım.Toz şeker eriyip,süt kaynama noktasına gelene kadar orta kısık ateşte pişirdim.
Dikdörtgen borcama bir yaprak güllacı kırdım ve yerleştirdim.Üzerine süt gezdirdim.Üzerine tekrar güllaç yerleştirdim.Bu işlemi benim güllaç paketimde 14 adet yufka vardı yarısını yani 7 yaprağı tamamlayana kadar devam ettim.
Bu yıla kadar muhallebisinde kendim pişiriyordum.Bu yıl paket muhallebi ile hazırladım
Üzerine muhallebiyi döktüm ve düzelttim.Üzerine bir yaprak güllaç ekledim üzerine süt ve file fındık serpiştirdim.Yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarladım.
Oda ısısında soğuttum.Üzerine streç film kapladım ve buzdolabında soğumaya bıraktım.
Servis öncesi dilimledim ve üzerine şam fıstıklardan serpiştirdim.Soğuk servis yaptım.
Afiyet olsun,

Daha önce yayımladığım Klasik Güllaç tarifim için buraya tıklayın.
Damla Sakızlı Muhallebi tarifim için buraya tıklayın.

Malzemeler:
1 paket kakaolu bisküvi
1lt.süt
125gr.margarin
4 türk kahvesi fincanı un
1.5 su bardağı toz şeker
2-3 damla vanilya aroması (toz vanilyada olabilir)
Sosu içn:
2 su baradğı vişne suyu
1 su bardağı içme suyu
1 su bardağı toz şeker
3.5 çorba kaşığı mısır nişastası
Üzeri için:
Vişne

Yapılışı:
Kakaolu bisküvileri rondada toz haline getirdim.Eşit miktarda kuplara paylaştırdım.
Teflon tencerede Margarini erittm.Üzerine unu eleyerek ekledim.Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak rengi hafifçe dönünceye kadar kavurdum.Üzerine yavaş yavaş sürekli karıştırarak süt ilave ettim.Sütü tamamen çektiğinde altnı kapattım.Üzerine toz şeker ilave ettim.Mikserle yaklaşık 15-20 dk.karışrıdım.Üzerine vanilyayı ekledim karıştırdım ve kuplara paylaştırdım.
Sos Yapılışı:
Tüm sos malzemesini tencereye aldım.karıştırma teli ile sürekli karıştırarak koylaşıncaya kadar pişirdim.Altını kapattım.
Hiç bekletmeden muhallebilerin üzerine paylaştırdım.
Oda ısısında soğuttum.Buzdolabında bir gün ve bir gece donmaya bıraktım.Servis öncesi üzerine vişne yerleştirdim.
Soğuk servis yaptım.
Afiyet olsun,

Malzemeler:
Çikolatalı dondurma
Çilekli dondurma
Vanilyalı dondurma
Çilek
Taze nane

Yapılışı:
Genişçe bir kaseye doldurduğum suyun içine yapraklarını kestiğim çilekleri aldım ve 10dk beklettim süzgeçte süzülmeye bıraktım,aynı işlemi 2 kez tekrarladım.Çilekler kumunu bıraktı.Süzgeçte süzüldükten sonra benim çileklerim Osmanlı çileği olduğu için ben dilimlemedim.Siz büyük çilekle yapacaksanız diimleyebilirsiniz.Çilekleri kup’un içine bir sıra dizdim üzerine sırasıyla çikolatlı dondurma,çilek,çilekli dondurma,çilek,çikolatalı dondurma,çilek ve en üste vanilyalı dondurma ve dilimlediğim çileği yerleştirdim.Nane yaprağı ilave ettim.Hiç bekletmeden servis yaptım.
Afiyet olsun,