Anasayfa

Reklam

İletişim

4/3/2009 – KURU KAYISI REÇELİ

Kategori: (REÇEL-MARMELAT TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 08-03-2009

Tazesi ile de yapılabilen kayısının,biz bu sefer reçelini kuru kayısı ile yaptık.Tazesi ile de marmelatını yaptık.Onuda yayımlayacağım.
Sevgiyle kalın,

kayisi-receli1

Malzemeler:
1/2 kg kuru kayısı
1kg.toz şeker
1 çorba kaşığı taze sıkılmış limon suyu
2 su bardağı içme suyu

Yapılışı:
Kuru kayısıları yıkadım ve süzdürdüm.
Bir tencereye aldım ve yaklaşık 2lt.ılık içme suyu ekledim bir gece bu şekilde beklettim.Bu işlemi kayısıların şişmesi için yapıyoruz.
Bir gün sonra suyunu süzdürüryoruz.
Şeker ve suyu bir tencerede bir taşım kaynattım.Şeker eriyip koyulaşmaya başladığında kayısıları ekleyip kıvamını alana kadar pişirdim.
Altını kapatmadan önce limon suyunu ilave ettim ve tahta kaşık ile karıştırdım.
Altını kapattım.
Reçel sıcakken kuru cam kavanozlara paylaştırdım.Üzerlerini yağlı kağıt il kapatıp,hava almamaları için lastik tatktım.Reçeller tamamen soğuduğunda kapaklarını kapattım.Serin ışık görmeyen yerde muhafaza ediyorum.

NOT:
Reçel yapımında dikkat edilmesi gerekenler için buraya tıklayın.
Kayısı reçeli ile ilgili bir püf noktası daha paylaşmak istiyorum.
Biz kayısıları şişmesi için beklettiğimiz suyu bir sürahiye aldık.Sabah ve akşam yemeklerinden önce aç karnına bir bardak içtik.Yarım saat hiçbir şey yememek gerekiyor.
Kayısıları daha önce yıkadığımız ve içme suyu kullandığımız için içilebilir.
Bağarsakların çalışması ve metebolizmanın daha hızlı çalışması için çok faydalı.Uzmanlar bunun hergün yapılmasını tavsiye ediyor.
Ayrıca gün içindeki tatlı isteğimizi önlüyor.

3/3/2009 – FRANBUAZ MARMELATI

Kategori: (REÇEL-MARMELAT TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 08-03-2009

Hafta sonu kahvaltı hazırlarken farkettim,yaz sonunda kış için annemle yaptığımız hazırlıkları nasılsa yayımlarım diye diye bu günlere gelmişim.Bu arada kış neredeyse bitti bitecek.O da değil önemli olan,benim yaptıklarım bitmek üzereymiş ben farkında değilmişim.Hemen hepsini görüntüledim.Diğer yayımlanmayı bekleyenleri bir kenara bırakıp,kış hazırlıklarımı yayımlamaya karar verdim.
Sevgiyle kalın,

receller

Franbuaz marmelatı
Kayısı reçeli
Çilek reçeli
Bunlar yayımlayacaklarımdan sadece üç tanesi devamı gelecek.Bugün franbuaz reçeli ile başlayalım bakalım…

yemekler-34

Malzemeler:
1kg dondurulmuş franbuaz (tazede olabilir)
1kg toz şeker
1 çay kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı limon suyu(taze sıkılmış)

Yapılışı:
Pişirme tenceresine franbuaz ve toz şekeri ilave ettim.1 gece tencerenin kapağı kapalı ışık almayan serin bir yerde beklettim.
Bir gün sonra franbuazlar sulanmış şekeri çekmişlerdi.
İçine çok fazla köpüklenmemesi için tereyağını ilave ettim.
Kısık ateşte kıvamını alana kadar pişirdim.
Çok az köpüklendi ama,tahta kaşık yardımıyla köpükleri aldım.
Kıvamı olduğunda altını kapattım ve limon suyunu ilave ettim,karıştırdım.
Reçel sıcakken cam kavanozlara paylaştırdım.Kavonozların ağızlarını hava almayacak şekilde yağlı kağıt ile kapladım üzerlerine lastik taktım.Kavonozların kapaklarını reçel iyice soğuduğunda,yağlı kağıtları aldım ve kapattım.Işık görmeyen serin bir yerde muhafaza ediyorum.
Afiyet olsun,

NOT: REÇEL HAKKINDA ANNEMDEN ÖĞRENDİĞİM PÜF NOKTALARI:
REÇEL YAPARKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ !!!
Reçelin köpürmesini istemiyorsanız,pişirirken içine tereyağı ilave etmelisiniz.
Reçel yapılacak şekerin ithal şeker olmamasına dikkat edilmeli,aksi taktirde reçeliniz kısa süre sonra şekerlenebilir.
Karıştırmak için mutlaka tahta kaşık kullanılmalıdır.
Reçel piştikten sonra sıcakken cam kavanozlara paylaştırılıp ağzı sıkıca kapatılmalı.Yada tamamen soğuması beklenip öyle kavanozlara paylaştırılmalı.
Reçel ışık görmeyen serin bir yerde muhafaza edilmeli.
Buzdolabında saklanabilir.

Page 4 of 41234
RSS