Anasayfa

Reklam

İletişim

KAVURMALI PİLAV

Kategori: (PİLAV TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 04-02-2010

Kurban eti yemesemde Kurban Bayramında gelen kavurmaları tek seferlik eşit parçalara ayırıp dondurucuda bulunduruyorum.Kısıtlı zamanda yemek yapmam gerektiğinde imdadıma yetişiyor.
Benim tadını bilmediğim eşimin yemeye doyamadığı tarifime geçeyim.
Sevgiyle kalın,

kp

Malzemeler:
300gr.kavurma
1.5 su bardağı pirinç
3 su bardağı kaynamış su (et suyu da olabilir)
2 çorba kaşığı tereyağı
Yeterince tuz

Yapılışı:
Pirinci genişce bir cam kaseye aldım 2 tatlı kaşığı tuz serpiştirdim üzerni iki parmak geçecek kadar kaynamış su ekledim ve 20dk.bu şekilde dinlenmeye bıraktım.
Kavurmayı Teflon Pilav tenceresine aldım.Orta kısık ateşte yağı çözüene kadar pişirdim.
Pirinci nişastası akana kadar akan suda yıkadım,süzgeçte süzülmeye bıraktım.Süzülen pirinçleri kavurmanın üzerine ekledim birkaç dakika orta kısık ateşte kavurdum.
Üzerine tuz serpiştirdim,kaynar suyu ekledim ve bir taşım açık ateşte pişirdim.
Su kaynayınca ocağı kıstım ve pirinçler suyu çekene kadar pişirdim.
Tereyağını Teflon tavada erittim,yağ göz göz olunca ocağı kapattım.
Yağı pişen pilavın üzerine gezdirdim,pilavı pirinçleri ezmeden karıştırdım.
Tencere ve kapak arasına iki kat kağıt havlu serdim ve 10-15dk dinlendirdim.
Sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

YEŞİL MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI

Kategori: (PİLAV TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 03-11-2009

Yazın gelmesiyle ara verdiğim bakliyatlara kışın kendini göstermesiyle kaldığım yerden devam ediyorum.Siz severmisiniz bilmem ama ben bu ikisinin buluşmasına bayılıyorum.
Sevgilerimle,

y mer bul pilavı

yeil mer bul p

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
½ su bardağı sıvı yağ
2 silme çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı kaynar su
Yeterince karabiber
Salçanız acı değilse pulbiber ilave edin
1.5 silme tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
Mercimkleri ayıkladım yıkadım.Bir tencereye aldım üzerini dört-beş parmak geçecek su ile kaynamaya bıraktım.Mercimekler yumuşayıncaya kadar haşladm.Yaklaşık 20dk.Çok haşlanmayacak çünkü pilavla birliktede pişecek.Haşlanan mercimekleri süzgeçte süzülmeye bıraktım.
Soğanı soydum yıkadım ve yemeklik doğradım.
Sıvı yağı pişirme tenceresine aldım.Soğanları ilave ettim pembeleşinceye kadar orta hararetli ocakta ara sıra karıştırarak kavurdum.
Kavrulan soğanın üzerine salçaları ekledim.Kokusu gidene kadar kavurdum.Üzerine tuz ve ilave edilecekse pulbiberi ekleyin karıştırın.
Yıkayıp süzdürdüğüm bulgurları ekleim.Karıştırarak kavurdum.
Süzgeçte süzülen mercimekleride ekledim karıştırdım.Üzerine kaynar suyu ekledim.
Önce harlı ateşte fokurdama olduğunda kısık ateşte kapağı kapalı pişirdim.
Üzerine 3 kat kağıt havlu yaydım.10-15dk.dinlendirdim.Ne kadar çok dinlendirirseni o kadar lezzetli oluyor.Hatta bir gün dinlendirmek lezzetine lezzet katıyor.
Tahta kaşığın ucu ile havalandırarak ezmeden karıştırdım.Sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

Servis Önerisi: Biber turşusu,ayran,cacık,çoban salata ile çok lezzetli oluyor.

Biber Turşusu tarifim için buraya
Domatesli Bulgur Pilavı tarifim için buraya

Meyhane Pilavı tarifim için buraya tıklayın.

PATLICANLI PİLAV-2

Kategori: (PİLAV TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 22-10-2009

ZEYTİNYAĞLI PATLICANLI PİLAV
Hafif ve pratik yeni bir tarif ile sizlerleyim.Denemeniz dileğiyle.
Sevgiyle kalın,

z.pat.pil

z.p.pilav

Malzemeler:
4 Adet Kemer Patlıcan
1.5 su bardağı pirinç
2 adet domates
1 adet soğan
1 su bardağı kaynamış su
½ çay bardağı sıvı yağ
Yeterince tuz

Yapılışı:
Pirinçleri ayıkladım derin bir kaseye aldım üzerine tuz ve kaynamış su ilave ettim bu şekilde 1 saat dinlenmeye bıraktım.Bekleme süresi dolduktan sonra pirinçleri nişastası akana kadar yıkadım ve süzgeçte süzülmeye bıraktım.
Patlıcanları alacalı soydum,küp küp doğradım ve acılığı gitmesi için tuzlu suda beklettim.
Soğanı yemeklik doğradım.
Domatesleri yıkadım,kabuklarını soydum küp küp doğradım.
Pişirme tenceresine sıvı yağı aldım,soğanları ekledim orta kısık ateşte soğanlar sararıncaya kadar ara sıra karıştırarak kavurdum.
Patlıcanları süzgeçte süzülmesini sağladım.kağıt havlu ile nemini aldım.Soğanların üzerine ilave ettim.Patıcanları ezip dağatmadan karıştırarak yumuşayıncaya kadar kavurdum.
Domatesleri ekledim ve karıştırdım.domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirdim.Tencerede karışımı kenarlara çektim.Ortada havuz gibi bir boşluk bıraktım.Bu boşluğa yıkayıp süzülmeye bıraktığım pirinçleri ekledim.Bu şekilde pirinçlerle patlıcan çok daha kolay karıştırılıyor.
Pirinçleri ezmeden karıştırdım.Üzerine tuz ve kaynamış su ilave ettim.
Su kaynayana kadar açık ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirdim.
Sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

NOT: Bu pilavı iki şekilde yapabilirsiniz.
Tarif ettiğim şekli hafif ve düşük kalorili olanı.
Birde patlıcanları kızartıp pilava ekleyebilirsiniz.Bu şekilde kalorili olduğu için çok tercih etmiyorum.

Daha önce paylaştığım Patlıcanlı etli pilav tarifim için buraya tıklayın.

SULTAN PİLAVI

Kategori: (PİLAV TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 16-10-2009

SULTAN REŞAT PİLAVI
Annemin teyzem için yaptığı lezzetlimi lezzetli tarif ile sizlerleyim.Güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle.
Sevgiyle kalın,

sultan Reşat Pilavı

srpil

Malzemeler:
Köfte malzemeleri ve yapılışı ile ilgili buraya tıklayın.

İç Pilav Malzemeleri:
2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı et suyu (yada 1 adet etsu bulyon)
1 çorba kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı karabiber
4 çorba kaşığı dolmalık fıstık
4 çorba kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı nane
Yeterince tuz

Yapılışı:
Prinçleri üzerini iki parmak geçecek sıcak su ile 1-2 saat dinlenmeye bırakın.Bu arada fıstığı zeytinyağında kavurun.Fıstıklar pembeleşince üzümü ekleyin.Islattığınız prinçleri nişastası akana kadar yıkayıp üzerine ilave edip 2-3 dk.kavurun.Üzerine et suyunu ve tuzu ekleyip,pişirin.Pilav piştikten sonra üzerine baharatların hepsini ilave edin.iyice karıştırıp(tahta kaşığın ucuyla prinçleri kırıp,ezmeden)telleyip,kağıt havlu yayıp,tencerenin kapağınıda kapatıp,demlenmeye bırakın.
Pilavı kalıp içine alın servis tabağına ters çevirin ve hazırladığınız köfteleri üzerine yerleştirin.
Afiyet olsun,

FASÜLYE DİBLESİ

Kategori: (PİLAV TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 29-09-2009

Nihayet sonunda yayımlayabliyorum.Ne kadar sık yapıyorum bir bilseniz.Sık yaptığım diğer paylaşımlarım gibi Dibleyi de nasılsa yayımlarım deyip bu günlere kadar geldim.Fasülye halen bulunabilirken yaptım ve görüntüledim.
Biz çok seviyoruz.Sizlerin seveceğinizi düşündüğüm tarifim Karadeniz yöresine ait.İki ayrı çeşitte hazırladığımız Fasülye Diblesi’nin diğerinide en kısa sürede paylaacağım.
Daha önce tatmadıysanız mutlaka denemelisiniz.Denediğinizde ne kadar haklı olduğumu alayacaksınız.
Sevgilerimle,

fas.dib

Malzemeler:
1/2kg.taze fasülye
1 su bardağı pirinç
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 adet domates
1 adet orta boy soğan
yeterince tuz

Yapılışı:
Pirinci üzerini iki parmak geçecek sıcak su ve tuz ile yaklaşık iki saat ıslattım.Süzdürdüm nişastası kana kadar yıkadım.
Fasülyeleri temizledim 2cm.eninde verev dilimledim.
Soğanı yemeklik doğradım.
Domateslerin kabuklarını soydum rondoda püre haline getirdim.
Sıvı yağ ve soğanı pişirme tenceresinde kavurdum.Üzerine domates ekledim kavurmaya devam ettim.
Fasülyeleri ilave ettim,fasülyeler suyunu bırakıp çekene kadar pişirdim.(Fasülyeler kendi suyunda pişmezse,1 su bardağı sıcak su ilave edin)
Pirinçleri ekledim tenceredeki su miktarına bakarak üzerine sıcak
su ekledim.Ben tencerede su yoksa 1 su baradağı pirinç için 1 su bardağı
sıcak su ve tuz ilave ediyorum.Suyu kaynayıncaya kadar harlı ateşte su kaynayınca kısık ateşte pişirdim.Üzerine iki kat kağıt havlu kapadım.Dinlendirdim.Sıcak ve soğuk servis edilebilir.
Afiyet olsun,

Page 2 of 512345
RSS