Anasayfa

Reklam

İletişim

13/2/2008 – SEVGİLİLER GÜNÜ PASTASI

Kategori: (PASTA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 09-01-2009

I.ALTERNATİF MODELLEMEM

sevgililer-gunu-pasta-1-alternatif

13/2/2008 – KURABİYE TABANLI SEVGİLİLER GÜNÜ PASTASI

Kategori: (PASTA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 09-01-2009

 II.ALTERNATİF MODELLEMEM

son_22

9/2/2008 – ISPANAKLI KELEBEK PASTA

Kategori: (PASTA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 08-01-2009

Bu pastayı karne tatili için Ankara’dan gelen kuzenlerim Ecem ve İlkim için ”hoşgeldin pastası”olarak hazırladım.Aslında başta ıspanaklı pasta olarak yola çıktım,ancak hoşlarına giden bir pasta olsun lezzeti kadar şeklinide beğensinler istedim,ama çok özendiğim hiç bir şey istediğim gibi olmaz.Şekli çokta istediğim gibi olmadı.Ecem ve İlkim bayıldılar.Hatta çikolata kreması dışında krema yemeyen(sevmeyen)dayım bile yedi ve çok beğendiğini söyledi.Tabiii bende çok mutlu oldum.Daha önce ıspanaklı pasta yemediyseniz bu tarifi denemenizi tavsiye ediyorum.Çok beğeneceksiniz.
Sevgilerimle,

kelebek_pasta

10 Kişilik
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 pk.vanilya
1 pk.kabartma tozu
1 su bardağı haşlanmış ıspanak püresi

Krem Şanti malzemeleri ve yapılışı:
1 pk.krem şanti
1 su bardağı süt
süt ve krem şantiyi,mikserle iyice köpürtüp,buzdolabında donmaya bıraktım.

Keki ıslatmak için:
1.5 su bardağı süt
3 çorba kaşığı toz şeker
Süt ve şekeri karıştırdım.

Krema Malzemeleri ve yapılışı:
2 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı un
Tüm malzemeyi karıştırma teli ile karıştırıp,orta kısık ateşte üzeri göz göz olana dek pişirdim.Soğumaya bıraktım.

Pasta yapılışı:
Yumurta ve şekeri beyaz olana kadar mikserle karıştrdım.Ayıklayıp yıkadığım ıspanak yapraklarını sıcak suya batırıp robotta püre haline getirip yumurta ve şekerin üzerine ilave ettim ve yavaş yavaş karıştırdım.Üzerine vanilya,kabartma tozu ve elekten geçirdiğim unu ilave edip,tahta kaşıkla çöktürmeden karıştırdım.Yağlanmış kalıp’a yerleştirip,önceden ısıtılmış 170 C’de 35-40dk.pişirdim ve soğumaya bıraktım.
Soğuyan kremanın üzerine iki çorba kaşığı kremşanti ekleyip,karıştırdım. Soğuyan kekin kenarlarını kesip,robottan geçirdim.Pastayı üç kat olacak şekilde kesip,tam ortadan ikiye böldüm.Tüm katları süt ve şeker karışımı ile ıslattım.İç kısımları dışarı gelecek şekilde sırt sırta birleştirip kelebek şekli verdim.Pastanın her katına ve üzerine krema sürüp,en üste robottan geçirdiğim ıspanakları serpiştirdim.kenarlarını krem şanti ile süsledim.Buzdolabında bir gece dinlendirip,servis yaptım.
Afiyet olsun,

15/1/2008 – DOĞA BEBEĞİN DOĞUM GÜNÜ PASTASI 1

Kategori: (PASTA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 08-01-2009

İYİKİ DOĞDUN DOĞAAA MUTLU YILLAR SANAAAAA!!!
Arkadaşlarımız Sonay ve Sakin’in minik kızları Doğa bebek,artık 1 yaşında…
O kendini daha büyük zannetsede doğduğu gün dün gibi.Kendinden büyükte olsa her çocuğa bebek diyor.Bizleri çok şaşırtıyor.Hele bir mum üfleyişi vardı ömre bedel…
Sonay ve ben doğumgünü partisinden bir gece önce oldukça hummalı bir çalışmaya başladık.Yaklaşık 30 kişilik bu parti için hazırladıklarımızdan bazılarını şimdi sizinle paylaşacağım.Tüm davetlilerin ortak yorumu hepsinin birbirinden güzel olduğuydu…Biz Minik Doğa için severek yapsakta,yorumları duyunca tüm yorgunluğumuzu unuttuk…
Şimdi tarifler,

tavsan_pasta

Tavşan pasta için 2 adet pandispanya hazırladık.

Pandispanya malzemeleri:
(malzeme 1 pandispanya için)
6 yumurta
6 kahve fincanı şeker
6 kahve fincanı un
½ kahve fincanı su
1 pk.kabartma tozu
1 pk.vanilya

Muzlu Sos Malzemeleri ve Hazırlanması:
(Malzemeler 2 ayrı pandispanya için)
4 adet muz
2 su bardağı soğuk süt
Muzları üçe bölüp sütle birlikte blender’dan geçirip muzlu süt hazırladım.

Krema Malzemeleri ve Hazırlanışı:
(Malzemeler 2(ölçü) pasta için )
2 lt.süt
8 çorba kaşığı toz şeker
4 yumurta
6 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı Hindistan cevizi

1 pk.kremşanti
1 su bardağı soğuk süt

Pastanın arası için:
3 adet muz
File şam fıstık
Damla çikolata

Kaplama Sosu:
2 büyük pk. sade çikolata
Çikolataları minik minik kırıp,benmari usulü erittim.

Şekiller için;
1 pk.bitter çikolata
Çikolataları minik minik kırıp benmari usulü erittim.

Kaplama malzemesi:
Beyaz şeker hamuru
Kırmızı,mavi gıda boyası

Öncelikle kremşantiyi paketin üzerindeki tarife göre hazırladım ve buzdolabında dinlenmeye bıraktım.Bu arada krema malzemelerinin hepsini (hindistan cevzi hariç)mikserle iyice karıştırıp,orta açık ısıda karıştırarak pişirdim ve soğumaya bıraktım.Üzeri kaymak olmaması için zaman zaman karıştırdım.Krema soğuyunca,krema,kremşanti ve hidistan cevizinide ekleyip mikserle iyice karıştırdım.

Pandispanyanın Yapılışı:
Yumurtalar ve şekeri rengi beyaz olana kadar mikserle karıştırdım.Vanilya ve suyu ekleyip karıştırdıktan sonra elenmiş un ve kabartma tozunuda ilave edip karıştırdım.Yağlanmış yuvarlak kelepçe kalıp’a yerleştirdim.önceden ısıtılmış 175 C ısılı fırında 25dk.pişirdim.1.Pandispanya pişerken aynı malzemeler ve aynı hazırlama şekliyle 2.pandispanyayı hazırladım.1.pandispanya piştikten sonra ikincisini pişirmeye bıraktım.1.pandispanyayı kalıpla birlikte soğumaya bıraktım.2.pandispanyada pişti ve soğudu.

Pastanın Hazırlanması:
Her iki pandispanyayı ortan ikiye kestim.Muzlu süt ile 4 parçayıda ıslattım.Üzerine hazırlayıp soğuttuğum kremadan sürdüm.Dilimlediğim muzları kremanın üstüne yerleştirdim.File şamfıstık ve damla çikolata serpiştirip kapattım.Pastalardan 1 tanesi tavşanın yüzünü,diğeri ise papyonu ve kulaklarını oluşturacak.Herhangi birinin iki yanından 2 kulak ortasındanda papyon olacak şekilde kestim.Bu işlemi keskin ve büyük bir bıçakla içini dağıtmadan yapmaya çalıştım.Sonra yüzü ortaya,kulakları üst tarafa ve papyonu alta yerleştirip,benmari yaptığım sade çikolataları pastanın üstü ve tüm çevresine ince bir şekilde sürdüm.Şeker hamurunu açıp pastanın üzerine yerleştirdim,kenarlarını düzeltip pastaya yapıştığından emin oldum.Yüzünü,kulaklarını,ve papyonunu beyaz şeker hamuru ile şekillendirip,kulakları ve çevresini bitter çikolata sosu dolu krema tabancası ile belirginleştirdim.Beyaz şeker hamurundan bir parça aldım,Kırmızı gıda boyasından ekleyip,göz,dudak ve burun yaptım.Bir parça daha alıp,onuda mavi gıda boyası ile reklendirip,papyonunda kullandım.
Afiyet olsun,

NOT:Pastayı tam masaya götürürlerken yakalayıp,görüntüleyebildim.Folyoları çıkartmadığımı çok sonra farkettim:))
Bu tip günlerde ne kadar dikkat etsenizde böyle aksilikler olabiliyor maalesef…

15/1/2008 – DOĞA BEBEĞİN DOĞUM GÜNÜ PASTASI 2

Kategori: (PASTA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 08-01-2009

Parti çok kalabalık olacağı için,2.pastayı yapmaya karar verdik.Tavşan pastada kullandığımız pandispanya tarifinin aynısından 1 tane daha yaptık.Yanlızca arası için farklı sos ve krema hazırladık.İşte tarifi;

pas

Sos malzemeleri ve hazırlanması:
500 gr.dondurulmuş franbuaz
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı nişasta

Franbuaz,su ve şekeri çukur bir kapta kaynamaya bıraktım.Zaman zaman karıştırıp şekeri erittim.Franbuazlar yumuşamaya başlayınca nişastayı ilave ettim.Koyulaşınca ateşten aldım.Sosun içinden Franbuazların büyük çoğunluğunu aldım.Sos ılıyınca blenderdan geçirdim.

Krema malzemeleri ve yapılışı:
2 su bardağı süt
7 çorba kaşığı toz şeker
2 adet yumurtanın sarısı
3 çorba kaşığı un
1 pk vanilya

Tüm malzemeyi mikser ile karıştırdım.Orta açık ısıda karıştırarak pişirdim.Soğumaya bıraktım.

Krema soğurken pandispanyayı ortadan ikiye kestim.Franbuaz sos ile her iki pandispanyayı ıslattım.Üzerlerine krema sürüp,sostan ayırdığım franbuazlardan yerleştirip file şam fıtık ve damla çikolata serpiştirdim ve sosla ıslatıp krema sürdüğüm pandispanyayı franbuaz,şamfıstık ve damla çikolata serpiştirdiğim parçanın üstüne kapattım.Benmari usulü erittiğim sade çikolatayı üzerine ve çevresine ince bir tabaka halinde sürdüm.Bu pasta için beyaz şeker hamurunu kırmızı gıda boyası ile renklendirdim.Şeker hamurunu açıp,pastanın üzerini kaplayıp,üzerini kalp kalıplar ile kestiğim şeker hamurları,inciler(yenilebilen),gül şekli verdiğim şeker hamurları ile dekore ettim.
Afiyet olsun,

RSS