Anasayfa

Reklam

İletişim

YOĞURTLU KABAK KIZARTMA

Kategori: (MEZE-SALATA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 09-07-2009

Zeytinyağlı kabak yapmak için mutfağa girip,kızartma yaptığınız oldumu hiç? Benim tamda böyle oldu.Şöyle bol dereotlu bir zeytinyağlı yapayım diye düşünmüştüm aslında.Sonuçtan eşim ve ben çok memnunduk.Yerken ne kadar doğru bir karar verdiğimi farkettim.
Sevgiyle kalın,

yoğ.kab.kız

Mazemeler:
Kabak
Tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Üzeri için:
Yoğurt
Arzuya göre sarımsak
Tuz

Yapılışı:
Kabakları yıkadım dışlarını kazıdım.Orta incelikte verev dilimledim.Kağıt havlu ile suyunu çektirdim.
Sıvı yağı kızdırdım.Hazırladığım kabakları harlı ateşte kızarttım.Kağıt havlu üzerine aldım.Fazlalık yağı için kabakların üzerine kağıt havlu ile hafifçe bastırdım ve yağları çektirdim.
Servis tabağına aldım. Üzerine hazırladığım sarımsaklı yoğurt gezdirdim ve servis yaptım.
Afiyet olsun,

HAŞLANMIŞ MISIR

Kategori: (MEZE-SALATA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 06-07-2009

Beni tanıyanlar bilirler ben bir mısır canavarıyım.Bu nedenlede tariflerim arasında olması gerektiğini düşündüm.Kış içinde haşlayıp tanelerini koçanından ayırdım,buzdolabi poşetlerine paylaştırdım ve dondurucuya stokladım.
Sevgiyle kalın,

haşlanmış mısır

Malzemeler:
4 adet süt mısırı
2 su bardağı süt
2 su bardağı içme suyu
3 adet küp şeker

Yapılışı:
Mısırların kabuklarını soydum ve yıkadım.Süt,su ve küp şekeri ilave ettim.Düdüklü tencerede su kaynadıktan sonra 15dk.pişirdim ve altını kapattım.
Servisi tuz ile birlikte yaptım.
Afiyet olsun,

 

NOT: Süt ve şeker mısıra lezzet veriyor.Mısırı haşlarken tuz ilave etmezseniz mısırınız daha yumuşak olur ve daha kısa sürede haşlanır.Mısıra ilave edeceğiniz su miktarını haşlama yapacağınız tencereye göre arttırabilirsiniz.
Kış aylarında haşlanmış mısırı çok az tereyağı ile soteleyip üzerine tuz serpiştiriyorum.Kırmızı ve beyaz etin yanına garnitür olarak servis yapıyorum.İnanılmaz lezzetli oluyor.

ŞALİPALİ

Kategori: (MEZE-SALATA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 20-05-2009

Gürcü mutfağından bir salata Şalipali.Bayılıyorum bu lezzete.Ben aslında Gürcü mutfağını çok seviyorum.Bol baharat,ceviz ve tabiki vazgeçilmez kişniş.Kişnişi en çok kullanan mutfaktır sanırım Gürcü mutfağı.Paylaşacağım tarifte bolca ceviz olduğu için yağ kullanılmıyor.Böylece hafif ama lezzetli bir tarif.Yanlız cevizi unutmamak lazım hafif olduğu kadar kalorilide.Israrla denemenizi tavsiye ediyorum.Çok beğeneceksiniz.Yemeklerinizin yanında güzel bir salata,davet masalarınızın vazgeçilmez  mezesi olacağından eminim.
Sevgiyle kalın,

salipali

Malzemeler:
2 demet pazı
1.5 su bardağı irice parçalanmış ceviz içi
½ demet taze kişniş
1 tatlı kaşığı pulbiber
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı sirke
Yeterince tuz

Yapılışı:
Pazıları ayıkladım ve iyice yıkadım.Orta incelikte doğradım.Kaynattığım suda 2-3 saniye haşladım ve süzgeçte süzüldükten sonra güzelce sıktım.Büyük bir cam kaseye aldım.
Taze kişnişi ayıkladım yıkadım.
Sarımsakları soydum ve yıkadım.
Taze kişniş,sarımsaklar,tuz ve sirkeyi rondoda püre haline getirdim.
İçine yarım kahve fincanı içme suyu,pulbiber,tuz ve cevizleri ilave ettim karıştırdım.
Pazılara ilave ettim,karıştırdım.Servis tabağına aldım.Üzerine arzuya göre pulbiber serpiştirilebilir.
Afiyet olsun,

Daha önce paylaştığım Bezelye Gürcücesi için buraya   tıklayınız.

PATATES ÇANAĞINDA HAVUÇ SALATASI

Kategori: (MEZE-SALATA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 21-04-2009

Nazan abla ve Beyhan abla için hazırladığım çanaklar çok beğenildi.Sizlerinde beğeneceğinizden eminim.Denemeniz dileğiyle.
Sevgiyle kalın,

patcanhavsal

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
3 adet orta boy havuç
4 çorba kaşığı yoğurt
1 silme çorba kaşığı mayonez
1 kahve fincanı irice parçalanmış ceviz içi
1 silme tatlı kaşığı karabiber
Arzuya gore sarımsak ilave edilebilir.
Yeterince tuz
Üzeri için:
Pulbiber
Nane

Yapılışı:
Patatesleri haşladım ve rondoda pure haline getirdim.Tuz ve karabiber ilave ettim güzelce karıştırdım.
Patatesleri top top yapıp,avucumun içinde çanak şekli verdim.
Havuçları soydum,rendenin kalın kısmı ile rendeledim.
Teflon tavada yağsız kavurdum.Soğuttum.
Soğuttuğum havuçların üzerine yoğurt,mayonez,ceviz içi ve tuz ilave ettim,güzelce karıştırdım.
Çanak şekli verdiğim patateslerin içine hazırladığım havuçlu karışımı paylaştırdım.Servis tabağına aldım.Üzerlerine nane ve pulbiber serpiştirdim.Servis yaptım.
Afiyet olsun,

BROKOLİ SALATASI

Kategori: (MEZE-SALATA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 09-04-2009

Diyet yapanların için yeni bir tarif.Ben brokoliyi etin yanında garnitür olarak,salatasını,salataların içinde,çorbasını herşeyini çok seviyorum.Her zaman dolabımda olur.Çok kolay hazırlayabileceğiniz bu lezzetli salata,diyet yapanlar için güzel bir alternatif.
Sevgiyle kalın,

brokoli-salatasi

Malzemeler:
500 gr.brokoli
½ limon suyu
1 tatlı kaşığı mayonez (diyet yapanlara önermiyorum)
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı hardal
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı (arttırılabilir-azaltılabilir)
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kuru nane
2 diş sarımsak (arzuya göre)
Yeternce tuz

Yapılışı:
Brokolileri ayıklayıp yıkadım.1 saat sirkeli suda beklettim.
Pişirme tenceresinde kaynayan suyun içine ilave ettim.Yaklaşık 5dk.beklettim.Vitamin değerleri kaybetmemeleri ve fazla yumuşamamaları için sürekli kontrol ettim.Haşlanan brokolileri süzdürdüm.Servis tabağına yerleştirdim.
Sarımsakların kabuklarını soydum yıkadım ve rendeledim.Limonu sıktım.Rendelediğim sarımsaklar,limon suyu ve diğer tüm malzemeyi blenderda güzelce karıştırdım.
Hazırladığım sosu servisten hemen önce çorba kaşığı ile brokolinin üzerine gezdirdim.
Afiyet olsun,

RSS