Annemin yaptığı Patates tarator tarifinden yola çıkarak kuzenimiz Öner için hazırladığım salatanın beğenilmesi nedeniyle aynı salatayı kalp kalıpta Sevgililer günü kahvaltımız için hazırladım.Nedense kalp şeklinde fotoğraflamayı atlamışız.Siz istediğiniz kalıpla hazırlayabilirsiniz.
Sevgiyle kalın,

Malzemeler:
5 adet orta büyüklükte patates
5 çorba kaşığı mayonez
1 silme çorba kaşığı yoğurt
1/3 demet dereotu
1/3 demet maydonoz
1 adet büyükçe havuç
1 tatlı kaşığı karabiber
Yeterince tuz
Üzeri için:
1 su bardağı haşlanmış mısır (conserve kullanacaksanız 1 kutu)
Kuru Nane
Pul biber

Yaplışı:
Patatesleri güzelce yıkadım genişçe bir tencereye aldım üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave ettim patatesler yumuşayoncaya kadar haşladım.Patatesler sıcakken el blender ile pure haline getirdim.Püreyi soğumaya bıraktım.
Dereotu ve maydonozu ayıkladım yıkadım ve incecik doğradım.
Havucu yıkadım kabuklarını kazıdım ve rendeledim.
Büyükçe cam bir kasede tüm malzemeyi karıştırdım.
Cam baton kek kalıbının içine yanlardan sarkacak şekilde streç film serdim.Üzerine mısırları yaydım.Üzerine hazırladığım karışımı ilave ettim.Kaşığın tersi ile bastırarak harcın eşit miktarda kalıba yayılmasını sağladım.Üzerini sarkan streç uçlar ile kapladım.Bir gece buzdolabında dinlenmeye bıraktım.
Servis öncesi,kalıbı servis tabağına ters çevirdim.Üzerindeki streci aldım ve pulbiber,nane serpiştirdim.Dilim dilim servis yaptım.
Afiyet olsun,

Daha önce paylaştığım patates salatas tarifim için buraya
Patates çanağında havuç salatası için buraya tıklayın.

Misafirlerimiz Şadiye abla ve arkadaşı Ayşegül abla için hazıradığım salatanın tadıda sunumuda çok beğenildi.Yapmanızı tavsiye ettiğim sağlıklı,lezzetli ve pratik tarifim ile sizleri başbaşa bırakıyorum.
Sevgiyle kalın,

Malzemeler:
5 adet sert domates
2 su bardağı buğday
½ su bardağı irice parçalanmış ceviz iç
1 adet kırmızı köz biber
1 adet sivribiber
1/3 demet dereotu
1/3 demet maydonoz
1/3 demet taze nane
1 su bardağı haşlanmış mısır
1 adet havuç
Sosu için:
1 adet taze sıkılmış limon suyu
½ çay bardağı sızma zeytinyağı
Yeterince tuz
1 diş rendelenmiş sarımsak(ilave edilmeyebilir)
Üzeri için:
2 çorba kaşığı mayonez
1 silme tatlı kaşığı hardal
Mayonez ve hardalı kasede karıştırdım.
Kuru nane
Pul biber

Yapılışı:
Domatesleri gzelce yıkadım,kağıt havlu ile kuruladım.Eninden ikiye böldüm.İçini çıkarttım incecik doğradım.Salataya karıştırmak için bir kenara ayırdım.
Benim dondurucuda haşlanmış buğday ve mısırım vardı.
Sizin yoksa bir gece önceden üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edip buğdayları dinlenmeye bırakın.Bir gün sonra süzün üzerini yine iki parmak geçecek su ile düdüklü tencerede haşlayın ve süzün.
Maydonoz,dereotu,taze naneyi ayıkladım yıkadım ve orta kalınlıkta doğradım.
Havucun kabuklarını kazıdım,yıkadım ve rendenin kalın tarafı ile rendeledim.
Biberleri yıkadım sap ve pullu kısımlarını çıkarttım yıkadım orta kalınlıkta dilimledim.(Közleyip ilave edilebilir)
Ceviz içlerini dişe gelecek büyüklükte parçaladım.
Tüm malzemeyi büyükçe bir kasede karıştırdım.
Sos malzemelerini büyükçe bir bardakta karıştırdım.Salatanın üzerine gezdirdim ve karıştırdım.
Çanak şekline getirdiğim domateslere salatayı paylaştırdım.
Üzerlerine hazırladığım mayonezli sosu paylaştırdım.Nane ve pulbiber serpiştirdim ve servis yaptım.
Afiyet olsun,

NOT: Bu seferkine kornişon turşu eklemedim ama daha önce denediğimde çok yakışmıştı.İlave edebilirsiniz.

KLASİK MERCİMEK KÖFTESİ
Ahmet’in gelir gelmez istediklerinin başında bu seferde bir değişiklik yoktu ”abla mercimek köftesi yaparmısın”…
Ahmet için hazırladığım mercimek köfteleri oldukça bereketliydi.Çok kişi tadına baktı ve beğenildi.Sizlerinde sık yaptığınızı düşündüğüm köfteleri bakalım ben nasıl hazırlıyorum.
Sevgiyle kalın,

Bir önceki Mercimek Köftesi ile Malzemeleri ve Yapılışı aynı.Tek fark bu tarife patates eklemiyoruz.

Bir Önceki Mercimek Köftesi tarfim için buraya tıklayın.

Sevdiğinizi ve sık yaptığınızı düşündüğüm patates salatasını bakalım ben nasıl hazırlamışım?
Sevgiyle kalın,

Malzemeler:
4 Adet büyük boy patates
1 Adet büyük boy havuç
4 dal taze soğan
½ demet dereotu
½ demet maydonoz
½ demet taze nane
4-5 dal taze fesleğen
5 çorba kaşığı haşlanmış mısır
Sosu için:
½ su bardağı sızma zeytinyağı
1 çorba kaşığı nar ekşisi
3 adet taze sıkılmış limon suyu (arzuya göre arttırılabilir veya azaltılabilir)
2 silme tatlı kaşığı pulbiber
1 silme tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tepeleme kuru nane
1 silme tatlı kaşığı kekik
1 silme tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı hardal
Yeterince tuz
Tüm sos malzemelerini büyükçe bir kasede çatal yardımıyla güzelce karıştırdım.

Yapılışı:
Patatesleri güzelce yıkadım ve haşladım.Oda ısısında soğuduktan sonra kabuklarını soydum orta büyüklükte dilimledim.
Taze soğan,taze nane,dereotu,maydonoz ve fesleğeni ayıkladım yıkadım ve orta kalınlıkta doğradım.
Havucun dışını kazıdım rendenin kalın tarafı ile rendeledim.
Büyükçe bir kasede hepsini karıştırdım.
Hazırladığı sosu ilave ettim karıştırdım,servis tabağına aldım.Üzerine mısır ilave ettim ve servis yaptım.
Afiyet olsun,

Tatil bitti evimizdeyiz artık…
Ramazan ayının başlaması,tatilin bitmesi,işe kaldığı yerden devam etmemiz,canım kardeşimin sürpriz yapıp gelmesi,iftar misafirlerimiz yoğun ve keyifli bir dönem içindeyiz.Elbetteki yeni tarifler çıkıyor ancak ben yayımlama fırsatı bulamıyorum.Paylaşacağım tarifim yine arşivde bekleyenlerden.80’li yıllarda Bodrumda tattığım ve öğrendiğim bu lezzeti ben hep yoğurtlu ve soslu kızartma karışımı diye isterdim annemden.Beğeneceğinizden emin olduğum tarifime geçeyim.
Hepinize bol bereketli,sağlıklı,mutlu,huzurlu bir Ramazan ayı diliyorum.
Sevgiyle kalın,

Malzemeler:
2 adet patlıcan
3 adet sivri biber
2 adet patates
1-1.5 su bardağı süzme yoğurt yada bez süzme torbasında süzülmüş yoğurt
3 diş sarımsak
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Sosu İçin:
4 adet domates
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı sirke
1 silme tatlı kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Yeterince tuz
Domateslerin kabuklarını soydum.
Sarımsakların kabuklarını soydum.
Domates ve sarımsakları Rondoda püre haline getirdim.
Tüm sos malzemelerini teflon tavaya aldım.Ara sıra karıştırarak orta kısık ateşte domates suyunu salıp çekmeye başlayana kadar pişirdim(Yaklaşık 15 dk.).Ocağı kapattım.

Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soydum yıkadım,küp küp doğradım ve tuzlu suda beklemeye bıraktım.(Bu işlemi patlıcanın acılığının gitmesi için yapıyorum)
Sivribiberlerin pullarını çıkarttım,yıkadım.Orta büyüklükte doğradım.
Patatesleri soydum yıkadım ve küp küp doğradım.
Sıvıyağı kızdırdım kağıt havlu ile sularını çektirdiğim patlıcan,biber ve patatesleri sırayla kızarttım.
Büyükçe bir kayık tabağın içine kağıt havlu serdim ve kızarttığım sebzelerin fazlalık yağları süzüldüğünde büyük bir kaseye aktardım.
Sarımsakları soydum,yıkadım ve yoğurt ile karıştırdım.Üzerine hazırladığım domates sosundan ekledim.2-3 çorba kaşığı domates sosu üzeri için ayırdım.
Kızarttığım sebzelerin üzerine ilave ettim.Karıştırdım.Servis tabağına aldım.
Üzerine hazırladığım sostan gezdirdim.Servis yaptım.
Afiyet olsun,