Anasayfa

Reklam

İletişim

SPAGHETTI BOLOGNESE -2

Kategori: (MAKARNA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 03-11-2010

Evimizin acil yardım paketi makarna,akşam yemeğimiz olmadığı bir gün her zamanki gibi imdadımıza yetişti.Bakalım nasıl hazırlamışım…
Sevgiyle kalın,

spa

Malzemeler:
1 paket çubuk makarna
300gr kıyma
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
4 çorba kaşığı sıvı yağ
2 det domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Pul biber,karabiber,nane
Yeterince tuz

Yapılışı:
Soğan ve sarımsakları soydum yıkadım ve yemeklik doğradım.
Domatesleri yıkadım kabuklarını soydum minik küp küp doğradım.
Pişirme tenceresine haşlama suyunu aldım su göz göz olup kaynayınca makanaları bütün halde suya ekledim üzerine tuz serpiştirdim ve haşlanmaya bıraktım.
Tavaya hazırladığım kıyma,soğan sarmsak ve yağı aldım.Orta ateşte kıyma kavrulana soğanlar sararıncaya kadar kavurdum.Üzerine sulandırdığım salçalar ve domatesleri ekledim suyunu bırakıp çekene kadar ara sıra karıştırark pişirdim.
Pişince baharatlar ve tuzu ekledim karıştırdım ve ocağı kapattım.
Haşlanan makarnayı süzgeçte süzülmeye bıraktım.
Pişirme tenceresine 2 çorba kaşığı sıvı yağ ilave ettim ısıttım ve süzülen makarnayı ekledim karıştırıdm ve ocağı kapattım.
Servis tabaklarına makarna üzerine sostan gezdirerek sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

Daha önce paylaştığım Domatesli Spagetti arifim için buraya,
Kıymalı Lazanya tarifim için buraya,
Pesto Soslu Makarna tarifim için buraya,
Spagetti Bolognese tarifim için buraya,
Fırında Başemel Soslu Makarna tarifim için buraya tıklayın.

DOMATESLİ SPAGETTİ

Kategori: (MAKARNA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 20-05-2010

Domates ve Makarnanın mükemmel uyumu…
Sevgiyle kalın,

dsm

Malzemeler:
1 paket spagetti makarna
Yeterince tuz
1 çorba kaşığı tereyağı

Sosu için:
4 adet büyük boy Domates
½ çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kşığı pesto sos yada bir tutam taze fesleğen
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı karabiber
Yeterince tuz

Yapılışı:
Geniş ve büyükçe bir tencereye su ilave edip kaynattım.Kaynyan suya makarna,tuz ve bir tatlı kaşığı zeytinyağı ilave ettim ve pişmeye bıraktım.
Domatesler ve sarımsakların kabuklarını soydum.Rondoya aldm püre haline getirdim.
Ayrı bir tencereye püre yaptığım domatesler,zeytinyağı,pesto sos,karabiber,tuz ilave ettim ve iki taşım kaynattım.
Haşlanan makarnaları süzgeçte süzülmeye bıraktım.Pişirme tenceresine bir çorba kaşığı tereyağı ilave ettim erittim ve süzülen makarnayı ekledim orta kısık ateşte karıştırarak makarnaların yalanmasını sağladım.
Yağladığım makarnayı Servis tabaklarına aldım ve üzerine domatesli sostan ilave ettim ve sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

KIYMALI LAZANYA

Kategori: (MAKARNA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 20-04-2010

Bir dilimle yetinemediğim ölçüyü kaçırıp abarttığım için çok sık yapmamaya çalışıyorum.Sizinde kendinizi ödüllendirmek isteyeceğiniz bir günde yapmak isteyeceğinizi düşünüyor ve tarifime geçiyorum.
Deneyecek olanlara şimdiden kolaylıklar diliyorum.
Sevgi ve sağlıcakla kalın,

 lzn

lkd

lznd

Malzemeler:
1 paket lazanya (500gr)
İç harcı için:
500gr dana kıyma
½ çay bardağı sıvıyağ
2 adet soğan
2 adet domates
2 diş sarımsak
2 adet kırmızı köz biber
3 adet sivribiber
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı pesto sos
Karabiber
Pul biber
Yeterince tuz
Beşamel Sos için:
2 çorba kaşığı kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı un
850ml süt
Yeterince tuz
Sütü ayrı bir tencerede kaynattım.
Tereyağını erittim üzerine un ilave ettim ve un kokusu gidip hafif rengi değiştiğinde çırpma teli ile sürekli karıştırarak sütü ilave ettim.Sürekli karıştırarak bir taşım kaynattım,tuz ilave ettim karıştırdım ve ocağı kapattım.
Üzeri için:
250 gr rendenin kalın tarafı ile rendelenmiş dil peyniri (taz kaşar da olabilir)

Yapılışı:
Soğanlar ve domateslerin kabuklarını soydum yıkadım ve küp küp doğradım.
Sarımsakları soydum yıkadım ve rendeledim.
Biberleri yıkadım orta kalınlıkta doğradım.
Havucun kabuğunu kazıdım yıkadım ve rendeledim.
Yağı pişirme tenceresine aldım üzerine soğan ve kıymayı ilave ettim ara sıra karıştırarak 2-3 dk kavurdum.Üzerine biberler,havuç ve sarımsağı ekledim bu şekildede 3dk kavurdum.
Üzerine domatesi ekledim suyunu salıp çekene kadar pişirdim.Baharatlar,pesto sos ve tuzu ekledim karıştırdım ve ocağı kapattım.
Ben lazanyaları makarna haşlar gibi haşladım ve kevgir yardımıyla suyun içinden süzerek aldım.
Fırın kabını bir kaç damla sıvı yağ ile yağladım.
Hazırladığım beşamel sostan kepçe yardımı ile fırın kabına yarım kepçe yaydım.
Üzerine bir sıra haşlanmış lazanya yerleştirdim.Üzerine hzırladığım kıymalı harçtan yaydım üzerine beşamel sos ekledim.Bu sırayı tüm malzemeler bitene kadar tekrarladım.
En üste beşamel sos ve dil peyniri serpiştirdim.200C ısılı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirdim.

PESTO SOSLU MAKARNA

Kategori: (MAKARNA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 14-10-2009

Pesto Sos yaptığımdan bu yana makarna yapıp yayımlamak istiyordum sonunda başardım.
Görüntüsünden belli olduğu üzere biz çok beğendik.Denemelisiniz…
Sevgiyle kalın,

p.s mak

pesto sos

 Malzemeler:
1 paket Mafaldine Makarna 
1 su bardağı Pesto sos
½ su bardağı krema
Üzeri için:
Permesan peyniri
Ceviz
Domates
Taze nane yaprakları

Yapılışı:
Makarnayı haşladım süzgeçte süzülmesini sağladım.Büyükçe bir kasede Pesto Sos ve kremayı karıştırdım.Üzerine makarnayı ilave etti.Güzelce karıştırıdm.
Rendelediğim Permesan peynirleri,Ceviz,Nane yaprağı ve yetişitirdiğim cherry domates ile sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

Daha önce hazırlayıp paylaştığım Pesto Sos için buraya 
Cherry Domateslerim için buraya tıklayın.

SPAGHETTI BOLOGNESE

Kategori: (MAKARNA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 28-04-2009

SPAGETTİ
Arşivde yayımlanmayı tam 8 aydır bekleyen makarnamı yayımlamaya bu akşam yemek olmadığı için alel acele makarna yaparken karar verdim.Bu akşamki makarnayı daha farklı hazırladım.Ancak öncelik bu tarifin olmalıydı.Geçtiğimiz haftada yayımlamayı düşünmüş son anda başka birşey yayımlamıştım.Sizde işten yorgun argın eve döndüğünüzde yemeğiniz yoksa benim gibi acil yardım paketi makarnanızı hazırlayıp,bizim gibi afiyetle yiyenlerdenseniz,böyle bir gününüzde benim tarifimide denemelisiniz.Çok beğeneceksiniz.
Sevgiyle kalın,

spag
spaggetti

Malzemeler:
1 paket pastavilla spaghetti bolognese
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 adet küçük boy havuç
½ orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 adet ortaboy domates
1 çorbaı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı karabiber+1 silme tatlı kaşığı pulbiber
Yeterince tuz
Üzeri İçin:
1 su bardağı gravyer peniri (kaşar peyniride olabilir)
Kuru nane
Taze nane

Yapılışı:
Pişirme tenceresine 3.5lt su ilave ettim ve kaynamaya bıraktım.Kaynadıktan sonra içine 1 çorba kaşığı tuz ekledim karıştırdım ve makarnayı bütün halde(kırmadan) ekledim.Ara sıra karıştırarak,istediğim kıvama gelene kadar orta kısık ateşte haşladım.Haşlanan makarnayı süzgeç yardımı ile süzdürdüm.
Soğanı soydum ve rendeledim.
Sarımsağı soydum yıkadım incecik dilim dilim doğradım.
Domatesleri yıkadım,soydum ve rondoya yerleştirdim.Üzerine karabiber,pulbiber ve domates salçalarını,tuz ilave ettim ve rondoda sos kıvamına gelene kadar çektirdim.
Havuçu soydum ve rendenin küçük kısmı ile rendeledim.
Bir teflon tavaya zeytinyağı ve soğanları ilave ettim kavurdum.Havuç ve sarımsaklarıda ekledimHavuçları soteledim.Üzerine hazırladığım soslar ve defne yaprağını ekleyip domatesler suyunu hafif çekene kadar orta kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirdim.Sos piştikten sonra defne yaprağını sosun içinden aldım.
Haşlanan makarnaları servis tabaklarına paylaştırdım.Sosu hazırladığım makarnaların  üzerine gezdirdim.Üzerine gravyer peyniri ve kuru nane serpiştirdim.Taze nane yaprağı yerleştirdim.Sıcak sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

Page 1 of 212
RSS