» KEK-MUFFİN TARİFLERİM

DÜĞÜN PASTASI

Meltem — Sun, 04 Jul 2010 21:34:28 +0000

İyat&Çağlar Jaber çiftinin bu akşam teknede 150 davetlinin bulunduğu düğün yemekleri için hazırladığım cup cake &maket pasta&gelin damat pastası ile karşınızdayım.

İyat bey,aşklarını ve ömürlerini birleştirdikleri bu gün için tadacakları pastanın tasrımını bana bıraktı.

Damadı simgleyen smokin ve gelini simgeleyen gelinliği aynı pastada çalıştım.

Genç çifte ömür boyu mutluluk diliyorum.

Pastamın çiftimize uğur getirmesi dileğiyle…

SÜNNET CUP CAKE’LERİ

Meltem — Thu, 10 Jun 2010 21:14:34 +0000

Yakışklı Berk’in sünnet öncesi Kına gecesi için hazırladığım cup cake ile sizlerleyim.
Sevgiyle kalın,

PARTİ CUP CAKE’LERİ

Meltem — Fri, 04 Jun 2010 17:32:28 +0000

Güzeller güzeli anne Selin hanım,parti ile ilgi tüm detayları düşünmüş ve kendi işletmelerinde harika bir organizasyon hazırlamıştı.

PATATES KEKİ – 2

Meltem — Fri, 09 Apr 2010 17:23:32 +0000

Çok uzun süredir arşivde yayımlanmayı bekleyen tarifimin hafta sonu kahvaltılarınız ve beş çaylarınız için size fikir verebileceğini düşünüyorum.
Güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle.
Sevgiyle kalın,

Malzemeler :
4 adet büyük boy patates
1 adet büyük boy havuç
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 silme tatlı kaşığı karabiber
1/3 demet dereotu
1/3 demet maydonoz

Yapılışı:
Patatesleri soydum küp küp doğrdadım ve ayrı tencerelerde üzerini iki parmak geçecek sui le haşlayıp süzülmeye bıraktım.
Karıştırma kabına yumurtalar ve 1 çay bardağı sıvıyağ ilave edip çırpma teliyle karıştırdım. Üzerine 1 su bardağı yoğurt ilave ettim ve karıştırdım. Üzerine 1 su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ilave ekledim ve karıştırdım.
Daha sonra üzerine küp kesilmiş ve haşlanmış patatesi ve havucu ilave ettim ve karıştırdım.
Maydonoz ve dereotunu ayıkladım yıkadım ve incecik doğradım. Karıştırma kabına yeşillikleri ilave ettim ve karıştırdım.
Margarin ile yağladığım Kek kalıbına patatesli kek karışımını aldım. Önceden ısıttığım 170 derecelik fırında pişirdim.
Afiyet olsun,

Daha önce paylaştığım Patates Keki tarifim için buraya tıklayın.

MEYVE SOSLU CHEESECAKE

Meltem — Sun, 21 Mar 2010 19:42:23 +0000

Şadiye abla ve Ayşegül abla için hazırladığım cheesecake ile karşınızdayım.
Sevgiyle kalın,

Malzemeler:
Tabanı için:
1.5 Paket Eti Burçak Bisküvi
5-6 Adet Petibör bisküvi
½ çay kaşığı tarçın
150gr.tereyağı
1 su bardağı orta incelikte parçalanmış fındık kırığı

Bisküvileri rondoda öğüttüm un haline getrdim.
Tereyağını erittim.
Tüm malzemeyi karıştırdım,yağladığım kelepçeli kalıba döktüm kaşık yardımıyla düzelttim
kenarlarında 1 -2 cm’lik yükseklik yaptım.
Kremasını hazırlarken soğuması için buzdolabına dinlenmeye bıraktım.
Üzeri için:
Dr.Oetker meyve sosu
Pakette tariff ettiği şekilde hazırladım oda ısısında ara sıra karıştırarak soğuttum.
Kreması için:
2 paket Labne Peynir (Oda ısısnda beklemiş)
1 su bardağı süzme yoğurt (Oda ısısında beklemiş)
1 paket krema (oda ısısnda beklemiş)
1 su bardağı toz şeker
4 adet yumurta
1 adet limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı limon suyu

Labne peynirleri mikserle 1-2 dakika krema kıvamına gelene kadar karıştırıdm. Azar azar toz şekeri ilave ettim ve 1-2 dakika daha mikserle karıştırdım.Bu arada karışımda kabarcıklar olmamasına dikkate edin üzerinin çöküp çatlamasına sebep olabilir.
Tek tek karışıma yedirerek yumurtaları ekledim ve karıştırmaya devam ettim.
Limon suyu,rendelediğim limon kabukları,süzme yoğurt ve kremayı ekledim karıştırdım.
Buzdolabında soğumaya bıraktığım kelepçeli kalıbımın altını ve yanlarını tamamen alimünyum folyo ile kapladım.
Hazırladığım karışımı kalıba yavaşça döktüm (bu aşamadada kabarcık oluşmamasına dikkate ediyoruz)
Fırın tepsisinin yarısından falasına su ilave ettim.Üzerine ızgara telini oturttum ve kalıbı üzerine yerleştiridm.
160 C ısılı fırında 45-50dk.pişirdim.Fırından aldığınızda üzeri yumuşak olabilir soğuduktan sonra sertleşecek.
Oda sısında soğuttum.İyice soğuduktan sonra üzerinin kurumaması için streç film ile kapladım 1 gece buzdolabında dinleneye bıraktım.
Servis öncesi hazırladığım sosu üzerine yaydım spatula yardımıyla sosu düzlttim bıçakla kalıbın duvarlarına yapışan ksımları kurtardım.Kelepçesini açtım ve yan duvarı kalıptan çıkarttım.
Dilim dilim servis yaptım.
Afiyet olsun.

DÜĞÜN MAKETİM VE CUPCAKELERİM

Meltem — Sun, 31 Jan 2010 17:15:54 +0000

Bugün hayatlarını birleştiren Bülent-Bahar Selimoğlu çifti için hazırladığım cupcake ve maket ile sizlerleyim.
Güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle.
Sevgiyle kalın,

300 kişilik bir kokteyl organize eden Bülent bey ve Bahar hanım için hazırladığım maket ve cupcake’ler çok beğenildi.

Bende Selimoğlu çiftine sağlıklı,mutlu,huzurlu,birlikte geçirecekleri aşk dolu uzun bir ömür diliyorum.

SEVİMLİ İNEK CUP CAKE

Meltem — Tue, 24 Nov 2009 11:03:29 +0000

Doğa’nın 3.yaşı için hazırladığım Barbie Pastanın Doğa’nın tercihi olmadığından bahsetmiştim.Sonay’ın beni arayıp Doğanın söylediklerini anlattığından bu güne 4.yaşı gelene kadar bekletmeyip bir cup cake hazırlayıp gönlünü almak istedim.İnekli Cup Cake bu güne kısmetmiş
Henüz Doğa Cup Cake’i görmedi ama ben dayanamayıp paylaşmak istedim.
Bakalım görünce nasıl br tepki verecek.
Sevgiyle kalın,

Barbie Pasta Ve bu Sevimli Cup Cake’in hikayesini okumak için buraya tıklayın.

KURU MEYVELİ MUFFİN

Meltem — Fri, 20 Nov 2009 19:19:22 +0000

TEYZEMİN PAMUK MUFFİNLERİ
Yeşim teyzemin misafirlerim için hazırladığı kuru meyveli pamuk muffinleri ile sizleri başbaşa bırakıyorum.Cam saklama kabında uzun süre saklayabileceğiniz muffinler misafirlerimizin gönlünü fethetti her yiyenin tarifini istediği keki denediğinizde ne demek istediğimi anlayacaksınız.
Güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle.
Sevgi ve sağlıcakla kalın,

Malzemeler:
3 adet oda ısısında beklemiş yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 ajda çay bardağı Riviera zeytinyağı
2.5 su bardağı un
1 su bardağı karışık kuru meyve parçaları (aktarlarda bulabilirsiniz)
1 paket vanilya
1paket kabartma tozu

Yapılışı:
Yumurta ve toz şeker rengi beyaz oluncaya kadar mikserle karıştırılır.
Süt ve zeytinyağı ilave edilir.(Zeytinyağı kekin uzun süre bayatlamamasını ve yumuşacık olmasını sağlıyor)
Vanilya,un,kabartma tozu karıştırılır elenerek hamura ilave edilir mikserle güzelce karıştırılır.
Kuru meyveler unlandıktan sonra (Bu işlemi kuru meyvelerin muffinlerin dibine çökmemesi tüm muffinlere dağalmaları için yapıyoruz) hamura eklenir karıştırma teli ile karıştırılarak tüm hamura dağıtılır.
Kağıt muffin kalıplarına paylaştırılır.
Önceden ısıtılmış 170C ısılı fırında pişirilir.
Afiyet olsun,

NOT:Muffin kalıpları yerine kek kalıbında pişirip,dilim dilim servis yapabilirsiniz.

BOL ÇİKOLATALI MUFFİN

Meltem — Sun, 24 May 2009 18:20:08 +0000

DAMLA ÇİKOLATALI MUFFİN
İki günlük aradan sonra yeni haftaya çikolatalı bir tarif ile başlayalımki,tüm haftamız güzel geçsin.Çok lezzetli yumuşacık bol çikolatlı muffinler,ikram ettiğim herkes tarafından çok beğenildi.Sizlerinde beğeneceğinizden eminim.İyi bir hafta geçirmeniz dileğiyle…
Sevgiyle kalın,

Malzemeler:
4 adet oda ısısnda beklemiş yumurta
1 su bardağı toz şeker
½ su bardağı sıvı yağ
½ su bardağı süt
6 çorba kaşığı bitter kakao
1 su bardağı damla çikolata
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2-2.5 su bardağı un
Üzeri için:
Damla çikolata

Yapılışı:
Fırını 175C ısıya ayarladım.Fırın ısnırken ben muffinleri hazırladım.
Muffin kalıplarına kapsülleri yerleştirdim.
Yumurtaları mikserle rengi beyaz olana kadar karıştırdım.Toz şeker ilave ettim yaklaşık 15dk karıştırdım.
Karıştırmaya ara vermeden,sıvıyağ,süt,kakao ekledim iyice karıştırdıktan sonra ben iki su bardağı unu ilave ettim.Bazen un az gelebiliyor kıvamından anlayabilirsiniz,yavaş yavaş ½ su barağı un ilave edilebilir.
Hamuru kalıplara paylaştırdım.Her bir muffinin üzerine damla çikolata serpiştirdim.
Önceden ısıttığım fırında yaklaşık 40dk pişirdim.
Afiyet olsun,

YAĞSIZ ELMALI KEK

Meltem — Fri, 15 May 2009 00:05:50 +0000

Uzun süredir yayımlanmayı bekliyor paylaşacağım tarifim.Sünger gibi yumuşacık bir kek.İçinde yağ olmamasıda ayrı bir keyif.Tarifim 42. Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği Ev Sahibi www.tarifdunyasi.com ‘a gidiyor.
Sevgiyle kalın,

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı un (elmaları unlamak için)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın-3 silme çorba kaşığı kakao
2 adet orta boy elma
1 su bardağı ince cekilmiş ceviz içi

Yapılışı:
Elmaları yıkadım soydum ve orta incelikte dilimledim.
Yumurta ve şekeri rengi beyaz olana kadar mikserle karıştırdım.Üzerine elenmiş un,kakao,kabartma tozu,vanilya,tarçın ilave ettim.Güzelce mikserle karışmasını sağladım.Cevizi ekledim tahta kaşıkla yumurtaları söndürmeden dipten yukarıya doğru karıştırıdm.
Yağladığım kek kalıbına hamurun 1/3 ünü döktüm.Üzerine 2 çorba kaşığı una bulaştırdığım elma dilimlerini bir sıra yerleştirdim.Bu işlemi elmaların dibe çökmemesi için yapıyoruz.Kalan hamurun yarısını ilave ettim üzerine tekrar bir sıra elma dilimleri yerleştirdim.Kalan hamuru ilave ettim.Önceden ısıttığım 170C ısılı fırında pişirdim.
Afiyet olsun,

NOT:Küçük kek kalıbı kullanmanızı tavsiye ediyorum.Ölçü az olduğu için piştikten sonra çökme yapabilir.