Anasayfa

Reklam

İletişim

27/1/2008 – YUMURTALI EKMEK KIZARTMASI

Kategori: (KAHVALTILIK TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 08-01-2009

Cumartesi sabahı kahvaltı için ne hazırlayayım diye düşünürken birde baktım oldukça fazla bayat ekmeğimiz var.Hemen kolay ve lezzetli bu tarifi yapmaya karar verdim.Allah rahmet eylesin annaneciğim bayat ekmekleri asla atmaz,papara,ekmek kızartması hatta çok kızartmışsa onu şerbetler akşam üzeri çayın yanına tatlı olarak çıkarırdı.Bazen aslında düşünmüyor değilim,eskiden daha bereketliydi mutfaklar,çünkü büyüklerimiz herşeyi değerlendirir hiçbir şeyi atmazdı.Bende hemen hemen hiç bir yemeği dökmem.Bayat ekmekleri,kalan pilav – makarnayı artan tüm yemeklerden yeni birşeyler yaratmaya çalışırım.Yumurtalı ekmekleri yerken,bu tadı özlediğimizi farkedip,hem lezzetli bir kahvaltı yaptık,hemde ekmeklerimizi değerlendirdik.
Kucak dolusu sevgiler,

yumurtali_ekmek_kizartmasi

Malzemeler:
1 adet bayat ekmek
4 yumurta
1/2 kahve fincanı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
yeterince tuz.

Yapılışı:
yumurtalar ve sütü birlikte karıştırma teli ile karıştırıp,tuz ve karabiber ilave ettim.Orta incelikte dilimlediğim ekmekleri bu karışıma arkalı önlü batırıp,teflon tavada erittiğim bir çorba kaşığı tereyağında,ekmekleri arkalı önlü kızarttım.Tavadaki yağ miktarı azaldıkça,yağ ekledim.
Afiyet olsun,

24/1/2008 – MİLFÖY KASESİNDE SUCUKLU KAŞARLI YUMURTA

Kategori: (KAHVALTILIK TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 08-01-2009

Hafta sonu yaklaşmışken,geçtiğimiz hafta sonu kuzenim ilknur ablam ve yakışıklı oğlu Mert için hazırladığım bu tarif,farklı iç malzemeleriyle hafta sonu kahvaltılarımızın olduğu gibi farklı hazırlanma şekliyle akşam yemeklerimiz içinde değişik bir alternatif oluyor.İlknur ablam ve Mert çok beğendiklerini söyleyip,en kısa sürede deneyeceklerini söylediler,tabiki bende çok mutlu oldum.Şimdi tarife geçeyim.
Sevgiyle kalın,

sucuklu_yumurta

Malzemeler :( 4 kişilik)
4 adet milföy hamuru  – 1/2 kangal sucuk
50 gr.kaşar peyniri
4 yumurta
2 adet domates
3 adet sivri biber
2 çorba kaşığı tereyağı
yeterince tuz
milföyü açmak için un

Yapılışı:
Orta incelikte dilimlediğim sucukların her bir dilimini yarım daire olacak şekilde ikiye böldüm.Erittiğim bir çorba kaşığı tereyağında sucukları hafifçe kızartıp,yağın içinden aldım.İnce ince dilimlediğim biberleri yağa ilave edip,5 dk.kavurduktan sonra içine kabuğunu soyup küp küp dilimlediğim domatesleri ilave ettim.Domatesler hafif suyunu çekince içine sucukları tekrar ilave edip,2-3 dk.karıştırıp pişirdim altını kapattım.Dondurucudan çıkarttığım milföy hamurları yumuşayınca çok az miktarda unla açtım.Yağlayıp unladığım sufle kaplarına(güveç)(ısıya dayanıklı fırın kaseleri kullanabilirsiniz)milföyleri serip,üzerlerine hazırladığım sucuklu harçtan ilave edip,fındık büyüklüğünde dilimlediğim tereyağlarını paylaştırdım.Önceden ısıtılmış 200 C ısılı fırında pişirdim.Fırının ısısını kapatıp,içine yumurtaları kırıp,rendelediğim kaşar peynirlerini ekleyip,yumurtaların üzerine tuz ilave edip,fırının kapağını kapattım.Fırının ısısında yumurtalar pişip,kaşar peynirler eridikten sonra fırından çıkarıp,kaplardan çıkardım.Milföy hamurları resimde gördüğünüz şekilde pişirdiğim kaselerin şeklini aldı.
Afiyet olsun,

NOT: Bu tarifi daha önce sosis,peynir,kıyma,kuşbaşı et,hatta akşamdan kalan tavuk etleri ile denedim.İnanın her haliyle çok lezzetli oluyor.
Her bir porsiyon için 2′li milföy hamuru kullanırsanız daha çok kabarıp puf puf oluyorlar.

Page 8 of 8« İlk Sayfaya Git...45678
RSS