Malzemeler:
5 adet yufka
İç Malzemesi :
1kg pırasa
4 havuç
2 adet patates
3 çorba kaşığı zeytinyağı
150gr beyaz peynir
1tatlı kaşığı karabiber
Sosu için :
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
yarım çay bardağı zeytinyağı
Tüm malzemeyi karıştırma teli ile güzelce karıştırdım.
Üzeri İçin:
1 yumurtanın sarısı
çörek otu/susam

Yapılışı:
Pırasa,havuç ve patatesleri soydum yıkadım.Havuç ve pırasaları ince daireler şeklinde Patatesleri küp küp doradım.
Beyaz peyniri çatal yardımıyla ezdim.
Zeytinyağını pişirme tenceresine aldım ve kızdırdım.Havuçları ve patatesleri ilave ettim 2-3 k.ara sıra karıştırarak kavurdum.Pırasaları ekledim 5dk kadar yine ara sıa karıştırarak kavurmaya devam ettim.Pırasalar kendini bırakıp havuç ve patatesyumuşayınca altını kapattım.
Soğuması için dinlenmeye bıraktım.Soğuk iç harcına karabiber ve beyaz peynir ilave ettim.
Yufkaları düzgünce üst üste yerleştirdim v altı eşit parçaya böldüm.Her bir parçaya yoğurtlu harç malzemesinden sürdüm ve geniş kısmına hazırladığım pırasalı malzemeden bir çorba kaşığı (pırasalar pişirken küçüldüğü için bolca koyabilirsiniz) ekledim kalın sigara börekleri şeklinde sardım.
Üzerlerine yumrta sarısı sürdüm çörekotu ve susam serpiştirdim.200 C ısılı fırında pişirdim.
Afiyet olsun,

Malzemeler:
4 adet yufka
Sosu için:
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
½ su bardağı içme suyu
1 /2 çay bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
Büyükçe bir cam kasede tüm malzemeyi güzelce çırptım.
İçi için:
½ kg.ıpanak
250 gr.kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yeterince tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu

Yapılışı:
Ayıklayıp yıkadığım ıspanakları irice doğradım tencereye aldım suyunu salıp çekene kadar pişirdim.
Soğanı soydum yıkadım yemeklik doğradım sıvı yağ ve kıymayı ekledim kavurdum.
Kıymalı harç ile ıspanağı ekledim baharatlar ve tuzu ilave ettim karıştırdım.Soğumaya bıraktım.
Yufkaları geniş temiz düz bir zemine yaydım üst üste koydum üzerlerine hazırladığım sütlü harçtan sürdüm altı eşit parçaya böldüm.Yufkaların geniş kısmına soğuyan harçtan ilave ettim sardım ve gül şekli verdim yağladığım tepsiye yerleştirdim.
Üzerlerine yumurta sarısı sürdüm,çörekotu serpiştirdim.200C ısılı fırında pişridim.
Afiyet olsun,

Malzemeler:
3 Adet yufka
Sosu için:
2 adet yumurta
150gr.beyaz peynir
1 su bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tutam maydonoz
1 tutam dereotu
Çörekotu
Kızartmak için:
Sıvıyağ

Yapılışı:
Dereotu ve maydoozu ayıkladım yıkadım ve incecik doğradım.Sos malzemelerinin hepsini genişçe bir kaba aldım üzerine maydonoz ve dereotunu ekledim karıştırdım.Sos kıvamında bir harç oldu.
Yufkayı temiz ve düz bir Alana aldım açtım ve üzerine hazırladığım harçtan yaydım.Bu işlemi yufkalar ve harç bitene kadar tekrarladım.
Yufkayı her iki ucundan rulo yaparak ortada iki ruloyu birleştirdim ve kesip birbirinden ayırdım.İki parmak genişliğinde rulolar kestim ve buzdolabında yaklaşık 3-4 saat dinlendirdim.
İyice kızdsırdığım sıvı yağda kızarttım.
Sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

Malzemeler:
Yeteri kadar Kokteyl sosis
Milföy
Üzeri için:
Yumurta sarısı
2-3 damla svı yağ
Çörek otu

Yapılışı:
Milföyleri yaklaşık 35-40dk once oda ısısına aldım.Erimeye başlayınca fırını 170C’ye getirdim ve ısınmaya bıratım.
Eridiğinde her bir milföyü ortadan ikiye böldüm.Tam ortasına bir adet kokteyl sosis yerleştirdim.Milföyleri rulo sardım.
Yumurta sarısına sıvı yağ ekledim çatalla çırptım.Yumurta fırçası yardımıyla her bir rulonun üzerine sürdüm.Çörek otu serpiştirdim.
Önceden ısıttığım fırında pişirdim.Sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

Malzemeler:
Hamuru İçin:
1kg un
2.5 su bardağı ılık içme suyu
2 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı kuru maya
Bir fiske tuz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
1 paket oda ısısında yumuşamış margarin
Sosu için:
4 çorba kaşığı ketçap
3 çorba kaşığı mayonez
Garnitürü için:
Siz kendi pizzanızı yaratabilirsiniz.
Biz
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Dilimlemiş siyah zeytin
Dilimlenmiş yeşil zeytin
Sucuk
Pastırma
Dana jambon
Sivri biber
Domates dilimleri ile hazırladık pizzamızı
Üzeri için:
Kekik
Mayonez (Mutlaka mayonezle servis ediliyormuş)

Yapılışı:
Un,su,tuz,maya,yumurta sarıları ve 2 çorba kaşığı sıvı yağı metal bir kaşıkla güzelce karıştırdım.
Zeytinyağını ilave ettim ve güzelce yoğurdum.Yoğurma kabını hiç hava almayacak şekilde streç film ile kapladım ve yaklaşık 1 saat oda ısısında dinlenmeye bıraktım.Hamur iki katından daha büyük oldu.
Hamuru düz ve temiz bir zemine aldım elime yapışmasını engellemek için az un ilavesi ile yoğurdum ve yuvarlak borcam tepsi büyüklüğünde elimle açtım.
Oda ısısında beklemiş yumuşak bir paket margarini hamura güzelce bulaştırdım.Hamuru once rulo sonra gül börek şeklinde kıvırdım.Streçle güzelce sardım ve yarım saat dondurucuda dinlenmeye bıraktım.
Yarım saat sonra çıkartığım hamuru yoğurdum dört eşit parçaya böldüm her bir parçayı ayrı bir streç ile paketleyip birer pişirimlik dondurucuya attım.
Fırını 170C ısıya getirdim ve ısınmaya bıraktım.
Bir tanesini yağladığım borcam tepsiye aldım.Elimle hamurun ortasından dışına doğru açtım .
Önceden ısıttığım fırında kabarıncaya kadar 7-8 dk.pişirdim.Hamur hemen kızarıyo sürekli kontrol etmekte fayda var kenarları pembeleşmeye başladığında çıkartmak gerekiyor.
Üzerine karıştırdığım mayonez ve ketçapı yaydım.Üzerine rendelediğim kaşar peynirinin yarısını ve pastırma hariç sırayla diğer malzemeleri yerleştirdim.Kaşar peynir eriyip diğer malzemeler pişmesine yakın pastırmaları ve kalan kaşar peynirini serpiştirdim 1-2dk.sonra fırından çıkarttım.Mayonez eşliğinde sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

Daha önce paylaştığım pizza tarifim için buraya tıklayın.

Tarifi aynen sevgili İnciden kopyaladım.

Malzemeler:
2 adet yufka
2 su bardağı kaşar peyniri
4adet yumurta

Yapılışı:
Yufkayı elimizle şöyle ortadan ikiye bölüyoruz , yarım su bardağı kadar kaşar rendesini döküp ortasını havuz gibi açıyoruz.Ve havuzun tam ortasına bir yumurta kırıyoruz.
işte tam bu aşamada peynirin etrafına şarküteri malzemesi küçük doğranmış şekilde koyabilirsiniz.yada benim hazırladığım gibi peynir biraz pul biber istenirse biraz maydanoz.
Daha sonra yufkayı ön ve arka uçlarını birleştiriyoruz.Sağ kenarındaki uzunluğu,daha sonra sol taraftaki uzunlukla kare şekline getirmeye çalışıyoruz.Bu arada yumurtalı yufkayı kaldırmanız gerekirse içince yumurta olduğunu unutmayın…
Tam yumurtalı bölümün üzerine elinizin ayası ile kaymayacak şekilde çok da bastırmadan toparlayabilirsiniz.Hazır olan böreğiniz doğru yağsız tavaya,üzerine fırça ile sıvıyağ sürmeniz yeterlidir.
pişme şekli tamamen size kalmış,şöyleki :katı pişmiş yumurta isteniyorsa kısık ateşte ağır ağır pişirilmeli veya az pişmiş yumurta olsun diyenlere orta ateşte pişirilmeli.Hazırlayacak olanlara şimdiden kolay gelsin..

Malzemeler:
2 Adet İçin:
2 Adet Yufka
1 kahve fincanı süt
3 çorba kaşığı tereyağı
İç Malzemesi İçin:
100 gr beyaz peynir
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
¼ demet dereotu
¼ demet maydonoz
1 tatlı kaşığı pulbiber

Yapılışı:
Beyaz Peynir ve kaşar peynirini genişçe bir kasede karıştırdım.
Dereotu ve maydonozu ayıkladım yıkadım incecik doğradım.Peynirin üzerine ilave ettim.Üzerine pul biber ekledim karıştırdım.
Yufkaları geniş,düz,temiz bir zemine yaydım.Yufkaların üzerine önce süt sonra erittiğim Tereyağını fırça yardımıyla sürdüm.Hazırladığım iç malzemesini 2 yufkaya paylaştırdım.
Yufkanın iki ucunu ortada buluşturdum.Üzerine tekrar tereyağı sürdüm.Zarf şeklinde kapattım.Üzerine tereyağı sürdüm.
Tefon tavada her iki tarafını pişirdim.Sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

Özgül’ün tarifini aynen kopyaladım.
Malzemeler:
12 yaprak milfoy hamuru,
1 adet yumurta,
100 gr. kasar peyniri.(beyaz peynirde olabilir)
İc Malzemeleri:
5 adet sosis,
2 adet domates,
2 adet sivri biber,
1 tatli kasigi salca,
1 cay kasigi hardal,
1 corba kasigi sivi yag,
Kekik, karabiber, tuz.
İcini Hazirlamak İcin:
Sosisleri halka seklinde dograyin. Domatesleri kup seklinde dograyin.
Biberleri ince kiyin.
Biberleri siviyagda kavurup, sosisleri ekleyin. (Ben biber eklemedim)
Biraz kavrulunca salca, hardal, domatesleri ekleyip biraz su ilavesiyle pisirin.
Suyu koyulastiginda kekik, tuz, karabiber ekleyip atesten alin.
Milfoy kaselerinin içine karisimdan doldurup, kasar rendesi serpip, firinda peynirler eriyinceye kadar 3
dakika pisirip servis yapin.

Yapilisi:
Milfoy hamurlarini volavan kaliplari veya su bardagı ile keserek 12 adet daire cikarin.
Kalp şeklinde kestiğiniz hamurlardan 6 tanesinin ortasini daha kucuk bir kalp kalıpla kaliplari ile keserek halka sekline getirin.
Hamurlarin uzerine yumurta sarisi surun.
Kalp (Daire )seklindeki hamurları firin tepsisine yerlestirin.
Uzerine halka seklindeki hamurlari koyun.
Uzerine catalla birkac delik acin. Onceden 200°C isitilmis firinda hamurlar kase seklini alincaya kadar pisirin.
Afiyet olsun,

Malzemeler:
Hamuru İçin:
5 Bardak un
2 Bardak ılık su
4o gr yaşmaya
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
125 gr margarin veya tereyağı

Yapılışı:
Aynen Burcunun yazdıklarını kopyaladım.
Hamur yağurmadan önce dikkat ettiğim en önemli şey,tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır.Yoksa çok denedim,hamurda mutlaka bir problem yaşıyorum.
Yaş mayamızı yoğurma kabımızın içersine alıyrum ve biraz su ile ıslatıp eritiyorum daha sonra içersine şeker,su,tuz,unun yarısı ve tereyağını ekleyerek yağurmaya başlıyorum.Yoğururken hamurun un alıp almayacağını zaten alıyoruz.Verdiğim ölçülerde unun miktarı hamura tam geliyor.Kulak memesinden yumuşak,güzel bir hamur elde ediyoruz.Hamurumuzu yoğurduktan sonra üzerini örtüp,yaklaşık 30 dakika dinlendiriyoruz.
Sosu için:
1 su bardağı domates sosu yada 2 adet domates
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2tatlı kaşığı ketçap
2 adet kesmeşeker
2 tatlı kaşığı kekik
Ben 1 tatlı kaşığı pesto sos kullandım yada fesleğen
yeterince tuz

Yapılışı:
Ben Domates yerine hazırda olan domates sosumu kullandım.
Fesleğen yerine Pesto Sos kullandım.
Burcunun tarifini aynen kopyaladım.
Pizzamızın sosunu yapmak için domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz.Daha sonra domatesin çekirdeklerini çıkartıp küp küp doğruyoruz.Zeytinyağımızla birlikte bir tavanın içersine alıyoruz.Sarımsaklarımızı ezerek kaynamakta olan domates sosumuza ilave ediyoruz.Ketçabımızı ve baharatlarımıza da koyuyoruz.5 dakika daha kaynatıyoruz.Sonra ocaktan alıp biraz soğutuyoruz.
Üzeri İçin:
1/2 kg sosis
250 gr sucuk
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
80 gr mısır konservesi
250 gr mantar
5 dilim dana jambon
5 dilim macar salamı
10 adet iyah zeytin
10 adet yeşil zeytin
400 gr kaşarpeyniri

Yapılışı:
Sosis ve sucukları orta kalınlıkta dilimledim.
Yeşil biber ve kırmızı biberin sap ve pullarını çıkarttım,güzelce yıkadım ve orta kalınlıkta dilimledim.
Benim dondurucuda haşlanmış mısırım vardı.Ben onu kullandım.
Mantarları güzelce yıkadım ve orta kalınlıkta dilimledim.Orta kısık ateşte hafifçe soteledim.
Jambon ve salamları ikiye böldüm.
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarttım ve orta kalınlıkta dilimledim.
Ben hamuru dört eşit bezeye ayırdım ve yuvarlak pizza tabanları hazırladım.
Bezeleri ortadan dışa doğru elimle açtım kenarlarını kıvırdım.Hazırladığım sosu paylaştırdım.Üzerine rendenin kalın tarafı ile rendelediğim kaşar peynirlerini paylaştırdım.
Üzerine önce mantarları sonrada diğer malzemeleri ekledim.
160C ısılı fırında pişirdim.
Burcunun yaptıklarını aynen kopyaladım.
Hazırladığımız hamuru iki bölüyorum.(Fırınım midi fırın olduğu için,iki tepsi çıkıyor) Böldüğüm hamuru hiç açmadan hafif yağladığım tepsiye ,her tarafı eşit olacak şekilde yerleştiriyorum.Sonra üzerine hazırlamış olduğum domates sosunu yayıyorum.Sonra doğranmış olan malzemeleri yerleştiriyrum.160 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyorum.Sonra pizzamızın üzerine rendelediğimiz kaşar peyniri serperek 5 dakika daha fırınlıyorum.Aynı işlemleri ikinci tepsi için de tekrarlıyorum.
Sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,
 

Pesto Sos tarifim için buraya tıklayın.
Domates sosu tarifim için buraya tıklayın.

Malzemeler:
Hamuru için:
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
tereyağı

Yapılışı:
Geniş ve büyükçe bir kaseye 4 su bardağı unu aldım.Unun ortasına havuz açtım ve 1 paket kuru maya ilave ettim.Unun kenarlarına 1 tatlı kaşığı tuz vet oz şekeri serpiştirdim.Mayanın üzerine ılık suyu ilave
ettim.Mayayı erittim.Daha sonra unu da karıştırarak hamuru yoğurdum.Hamuru 7 bezeye böldüm.Bezeleri merdane ile çok kalın olmayacak şekilde oval açtım.
Benim dondurucumda hazırda kavurma vardı.
Bezelerin içine harçtan ilave ettim.Pidenin uçlarını ıslattım ve kenarlarını kapatın.Fırn tepsisine yağlı kağıt serdim üzerine pideleri yerleştirdim.15dk.ılık fırında mayalandırdım.
Pidenlerin kenarlarına yumurta sarısı sürdüm.
220C ısılı fırında pişmeye bıraktım.Pişmeden hemen once iç harçlarını ekledim ve yumurtalarını kırdım.Yumurtaar istediğim kıvamı aldığında fırından çıkarttım.
Çıkar çıkmaz pideleri tereyağı ile yağladım.
Sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

NOT: Sevgli Neclanın (Narince ) yorumu üzerine anlatımda yaptığım yanlışlığı  düzenledim.Neclacım teşekkürler !