Anasayfa

Reklam

İletişim

PIRASALI BÖREK

Kategori: (HAMUR İŞLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 31-10-2010

Sitem dolu takipçi mailleri nedeniyle bir süre tarif yayımlamaya karar verdim.Lezzetli tarifimle sizleri başbaşa bırakıyor güzel bir hafta geçirmenizi diliyorum.
Sevgiyle kalın,

pbörek

pb

Malzemeler:
5 adet yufka
İç Malzemesi :
1kg pırasa
4 havuç
2 adet patates
3 çorba kaşığı zeytinyağı
150gr beyaz peynir
1tatlı kaşığı karabiber
Sosu için :
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
yarım çay bardağı zeytinyağı
Tüm malzemeyi karıştırma teli ile güzelce karıştırdım.
Üzeri İçin:
1 yumurtanın sarısı
çörek otu/susam

Yapılışı:
Pırasa,havuç ve patatesleri soydum yıkadım.Havuç ve pırasaları ince daireler şeklinde Patatesleri küp küp doradım.
Beyaz peyniri çatal yardımıyla ezdim.
Zeytinyağını pişirme tenceresine aldım ve kızdırdım.Havuçları ve patatesleri ilave ettim 2-3 k.ara sıra karıştırarak kavurdum.Pırasaları ekledim 5dk kadar yine ara sıa karıştırarak kavurmaya devam ettim.Pırasalar kendini bırakıp havuç ve patatesyumuşayınca altını kapattım.
Soğuması için dinlenmeye bıraktım.Soğuk iç harcına karabiber ve beyaz peynir ilave ettim.
Yufkaları düzgünce üst üste yerleştirdim v altı eşit parçaya böldüm.Her bir parçaya yoğurtlu harç malzemesinden sürdüm ve geniş kısmına hazırladığım pırasalı malzemeden bir çorba kaşığı (pırasalar pişirken küçüldüğü için bolca koyabilirsiniz) ekledim kalın sigara börekleri şeklinde sardım.
Üzerlerine yumrta sarısı sürdüm çörekotu ve susam serpiştirdim.200 C ısılı fırında pişirdim.
Afiyet olsun,

ISPANAKLI GÜL BÖREK

Kategori: (HAMUR İŞLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 22-08-2010

Hepimizin sık yaptığı böreği bakalım ben nasıl yapmışım.Güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle…
Sevgiyle kalın,

ısgb

Malzemeler:
4 adet yufka
Sosu için:
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
½ su bardağı içme suyu
1 /2 çay bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
Büyükçe bir cam kasede tüm malzemeyi güzelce çırptım.
İçi için:
½ kg.ıpanak
250 gr.kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yeterince tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu

Yapılışı:
Ayıklayıp yıkadığım ıspanakları irice doğradım tencereye aldım suyunu salıp çekene kadar pişirdim.
Soğanı soydum yıkadım yemeklik doğradım sıvı yağ ve kıymayı ekledim kavurdum.
Kıymalı harç ile ıspanağı ekledim baharatlar ve tuzu ilave ettim karıştırdım.Soğumaya bıraktım.
Yufkaları geniş temiz düz bir zemine yaydım üst üste koydum üzerlerine hazırladığım sütlü harçtan sürdüm altı eşit parçaya böldüm.Yufkaların geniş kısmına soğuyan harçtan ilave ettim sardım ve gül şekli verdim yağladığım tepsiye yerleştirdim.
Üzerlerine yumurta sarısı sürdüm,çörekotu serpiştirdim.200C ısılı fırında pişridim.
Afiyet olsun,

PUFUDUK BÖREK

Kategori: (HAMUR İŞLERİ TARİFLERİM, KAHVALTILIK TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 23-07-2010

Minik misafirim Tuğrul ve ailesi için hazırladığım böreği hafta sonu kahvaltınız için tavsiye ediyorum.
Güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle.
Sevgilerimle,

b1

Malzemeler:
3 Adet yufka
Sosu için:
2 adet yumurta
150gr.beyaz peynir
1 su bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tutam maydonoz
1 tutam dereotu
Çörekotu
Kızartmak için:
Sıvıyağ

Yapılışı:
Dereotu ve maydoozu ayıkladım yıkadım ve incecik doğradım.Sos malzemelerinin hepsini genişçe bir kaba aldım üzerine maydonoz ve dereotunu ekledim karıştırdım.Sos kıvamında bir harç oldu.
Yufkayı temiz ve düz bir Alana aldım açtım ve üzerine hazırladığım harçtan yaydım.Bu işlemi yufkalar ve harç bitene kadar tekrarladım.
Yufkayı her iki ucundan rulo yaparak ortada iki ruloyu birleştirdim ve kesip birbirinden ayırdım.İki parmak genişliğinde rulolar kestim ve buzdolabında yaklaşık 3-4 saat dinlendirdim.
İyice kızdsırdığım sıvı yağda kızarttım.
Sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

SOSİSLİ MİLFÖYLER

Kategori: (HAMUR İŞLERİ TARİFLERİM, KAHVALTILIK TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 14-07-2010

Ailemizin Sosis canavarı,bitter çikolatası arkadaşlarımız Gökçe ve Şenol’un oğulları minik Ege’mize sabah kahvaltısı için yaptığım sosisli milföyler ile sizlerleyim.
Sevgiyle kalın,

sm

Malzemeler:
Yeteri kadar Kokteyl sosis
Milföy
Üzeri için:
Yumurta sarısı
2-3 damla svı yağ
Çörek otu

Yapılışı:
Milföyleri yaklaşık 35-40dk once oda ısısına aldım.Erimeye başlayınca fırını 170C’ye getirdim ve ısınmaya bıratım.
Eridiğinde her bir milföyü ortadan ikiye böldüm.Tam ortasına bir adet kokteyl sosis yerleştirdim.Milföyleri rulo sardım.
Yumurta sarısına sıvı yağ ekledim çatalla çırptım.Yumurta fırçası yardımıyla her bir rulonun üzerine sürdüm.Çörek otu serpiştirdim.
Önceden ısıttığım fırında pişirdim.Sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

TİFLİS PİZZASI

Kategori: (HAMUR İŞLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 12-07-2010

Dün Pazar sabahı kahvaltısına annem ve teyzem için teyzemin yardımcısı İlona Tiflis pizzası yapmış.Annem ve teyzem çok anlatınca hemen tarifini aldım ve akşam yemeği için hazırladım.Anlattıkları kadar varmış biz çok beğendik mutlaka yapmalısınız çok beğeneceğinizden eminim.
İlona ben becerebilmişmiyim pizzayı ? Puan vermen gerekse 10 üzerinden kaç verirdin ?
Deneyecek olanlara kolaylıklar diliyorum.
Sevgiyle kalın,

 tif piz

Malzemeler:
Hamuru İçin:
1kg un
2.5 su bardağı ılık içme suyu
2 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı kuru maya
Bir fiske tuz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
1 paket oda ısısında yumuşamış margarin
Sosu için:
4 çorba kaşığı ketçap
3 çorba kaşığı mayonez
Garnitürü için:
Siz kendi pizzanızı yaratabilirsiniz.
Biz
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Dilimlemiş siyah zeytin
Dilimlenmiş yeşil zeytin
Sucuk
Pastırma
Dana jambon
Sivri biber
Domates dilimleri ile hazırladık pizzamızı
Üzeri için:
Kekik
Mayonez (Mutlaka mayonezle servis ediliyormuş)

Yapılışı:
Un,su,tuz,maya,yumurta sarıları ve 2 çorba kaşığı sıvı yağı metal bir kaşıkla güzelce karıştırdım.
Zeytinyağını ilave ettim ve güzelce yoğurdum.Yoğurma kabını hiç hava almayacak şekilde streç film ile kapladım ve yaklaşık 1 saat oda ısısında dinlenmeye bıraktım.Hamur iki katından daha büyük oldu.
Hamuru düz ve temiz bir zemine aldım elime yapışmasını engellemek için az un ilavesi ile yoğurdum ve yuvarlak borcam tepsi büyüklüğünde elimle açtım.
Oda ısısında beklemiş yumuşak bir paket margarini hamura güzelce bulaştırdım.Hamuru once rulo sonra gül börek şeklinde kıvırdım.Streçle güzelce sardım ve yarım saat dondurucuda dinlenmeye bıraktım.
Yarım saat sonra çıkartığım hamuru yoğurdum dört eşit parçaya böldüm her bir parçayı ayrı bir streç ile paketleyip birer pişirimlik dondurucuya attım.
Fırını 170C ısıya getirdim ve ısınmaya bıraktım.
Bir tanesini yağladığım borcam tepsiye aldım.Elimle hamurun ortasından dışına doğru açtım .
Önceden ısıttığım fırında kabarıncaya kadar 7-8 dk.pişirdim.Hamur hemen kızarıyo sürekli kontrol etmekte fayda var kenarları pembeleşmeye başladığında çıkartmak gerekiyor.
Üzerine karıştırdığım mayonez ve ketçapı yaydım.Üzerine rendelediğim kaşar peynirinin yarısını ve pastırma hariç sırayla diğer malzemeleri yerleştirdim.Kaşar peynir eriyip diğer malzemeler pişmesine yakın pastırmaları ve kalan kaşar peynirini serpiştirdim 1-2dk.sonra fırından çıkarttım.Mayonez eşliğinde sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

Daha önce paylaştığım pizza tarifim için buraya tıklayın.

Page 1 of 612345...Son Sayfaya Git »
RSS