Anasayfa

Reklam

İletişim

PATLICAN YATAĞINDA KUZU YAHNİ

Kategori: (ET YEMEKLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 05-12-2011

Lezzetli tarifim denemeye değer,müdavimi olacağınızdan hiç şüphem yok.
Denemeniz dileğiyle,

Beğendi Malzemeleri ve Tarifi için,Hünkar Beğendi tarifime tıklayın…

KUZU YAHNİ:
Malzemeler:
750gr. İri parçalı kuzu kuşbaşı et
1 su bardağı haşlanmış nohut
5-6 diç sarımsak
200gr.arpacık soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
100gr.tereyağı
Yeterince tuz ve karabiber

Yapılışı:

Ben pişirmek için toprak tencere Güveç kullandım.Tereyağını tencereye aldım erittim ve üzerine irice doğranmış etleri ekledim.
Açık ateşte yaklaşı 6-7 dk.ara sıra karıştırarak kavurdum.
Üzerine haşlanmış nohutu ekledim 5k.kadar birlikte kavurdum.
Soğan ve sarımsakları ekledim 2-3 dkkadar kavurdum.
Salaçaları ekledim 3dk.kavurduktan sonra tuz ve karabiberi ekledim.
Üzerine gelecek kadar sıcak su ilave ettim ve tencerenin kapağını kapatıp,ocağı kısık ayara getirip yaklaşık 2-2.5 saat kadar pişirdim.
Daha once hazırladığım beğendi üzerine ilave ettim ve sıcak servis yaptım.

ESTUZ ürünlerini incelemek için TIKLAYIN …

TOP TOP KÖFTELİ KARIŞIK KIZRTMA

Kategori: (ET YEMEKLERİ TARİFLERİM, SEBZE YEMEKLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 02-11-2010

Yazdan kalan tarifim anneciğime ait,ellerine sağlık annem çok lezzetli olmuştu.Sizlerede tavsiye ederim.
Sevgiler,

tkk

Malzemeler:
Köfte için:
750gr kıyma
1 diş sarımsak
2 dilim ekmek içi
yarım çay bardağı süt
1 adet yumurta
yemek kaşığı zeytinyağı
1tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kabartma tozu (Köftelerin puf puf olması için)
Yeterince tuz
Kızartmak için:
1.5 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Sarımsağı soyun yıkayın ve rendeleyin.
Ekmek içlerini sütle ısatın güzelce sıkın ve tüm malzemeyi büyükçe bir kaseye alın yoğurun.
Kasenin üzerini streçleyip bir gece buzdolabında bekletin.
Ertesi gün ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayın.
Kızartma yağını kızdırın köfteleri kızartın ve yağlı kağıt üzerine alın.

Sebzesi için:
3adet orta boy patlıcan
4 adet patates
2 adet irice domates
Yeterince tuz
Yapılışı:
Sebzelerin hepsini yıkayın.
Patlıcanları alacalı soyun irice alka halka doğrayın yarım saat kadar ac ısı gitmesi için tuzlu suda bekletin ve süzgeçe süzülmeye bırakın.
Patatesleri yıkayın orta büyüklükte hatta irice elma dilimi doğrayın.
Yağı kızartma tavasına koyup kızdırın. yağ kızınca patatesleri atıp kızartın ve kağıt havlu üzerine alın ve tuzlayın.
Süzülen patlıcanları tavaya ekleyin ve kızartıp kağıt havlu üzerine alın.
Tavada kalan yağı boşaltın ve tavaya domatesleri yerleştirin.
Domateslerin her iki tarafını da kızartın.
Büyükçe bir servis kabına önce hazırladığınız köfteler üzerine patatesler üzerine patlıcan ve son olarak domates dilimlerini ekleyin.Üzerine tuz ve taze öğütülmüş karabier ilave edin ve servis yapın.
Afiyet olsun,

Daha önce paylaştığım Köpeoğlu tarifim için buraya,
Yoğurtlu Kabak kızartma için buraya,
Domates Soslu karışık kızartma tarifim için
buraya tıklayın.

KARNIYARIK

Kategori: (ET YEMEKLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 23-09-2010

Annem ve kuzeni Gülay ablanın birlikte hazırladıkları muhteşem karnıyarıklarla sizleri baş başa bırakıyorum.
Sevgiyle kaln,

kr1

kr2

Malzemeler:
8 adet minik patlıcan
300 gram yağsız kıyma
2 adet domates
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
Yeterince tuz
Üzeri için:
1 adet domates
4 adet sivri biber
1 tatı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
1 çorba kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
Patlıcanları yıkayın alacalı soyun ve yaklaşık 1 saat acısı çıkması için tuzlu suda bekletin.kurulayın ve kızgın yağda kızartın.Kızarttıktan sonra ortasını bıçakla dikey kesin.
Soğan ve domatesleri soyun yıkayın ve yemeklik küp küp doğrayın.Sıvı yağı pişirme tenceresine alın soğanları ilave edin ve kavurun.Üzerine sırasıyla domatesi, kıymayı, sarımsağı, tuz ve karabiberi ekleyip, kavurmaya devam edin.Patlıcanların yarık yerlerinden kavrulmuş içi doldurup, fırına dayanıklı bir kaba dizin.Karnıyarıkların üzerine domates dilimi ve sivribiber yerleştirin.Salçayı sıcak suda çözüp üzerlerine gezdirin.Sıvı yağı da ekleyin.180 dereceye fırında domatesler kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun,

ADANA KEBAP

Kategori: (ET YEMEKLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 31-08-2010

Bu seferki tarifim eşimden,kebap severler kesinlikle denemelisiniz bayılacaksınız.
Sevgilerimle,

adak

akeb

Malzemeler:
500gr.dana kıyma
100gr kuyruk yağı
1 adet soğan
2 adet kırmızı köz biber
½ tatlı kaşığı acı toz biber
yeterince tuz

Yapılışı:
Soğanı soyun yıkayın ve rendeleyip suyunu sıkın.
Köz biberleri yıkayın içinden pullarını çıkarın bıçakla rende kıvamında incecik doğrayın.
Kıyma,kuyruk yağı,rendelenmiş soğan,kırmızı köz biber ve baharatları ekleyin yoğurun.
Hazırladığınız harcı çöp şişlere yerleştirin ızgara yada mangalda pişirin.
Eşim,bulgur pilavı,patlıcan beğendi,kaburga,yoğurt,közlenmiş biber ve közlenmiş domates ile servis yaptı.
Afiyet olsun,

Domatesli bulgur pilavı tarifim için buraya
Patlıcan beğendi tarifim için buraya tıklayın.

ANNEMİN YOĞURTLU KÖFTE KEBABI

Kategori: (ET YEMEKLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 24-08-2010

Annemin pratik ve lezzetli tarifi,aynı zamanda artan ramazan pidelerinizi değerledirmek için güzel bir alternatif,denemeniz dileğiye…
Sevgiyle kalın,

kk

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
1 adet yumurta
1 adet büyük kırmızı köz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
2 dilim bayat ekmek içi
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı karabiber
Kızartmak için:
sıvı yağ
Kebap için:
Bayat pide
1.5 kase yoğurt
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
yeterince tuz

Yapılışı:
Soğan ve sarımsakların kabuklarını soyun yıkayın ve rondoda püre haline getirin.
Kırmızı köz biberi yıkayın pullarını çıkartın küp küp dilimleyin.
Kıyma,rondoda hazırladığınız bayat ekmek içleri,soğan,yumurta,sarımsak,kimyon,karabiber, yeterince tuz ve köz biberleri ekleyin ve yoğurun.Köftelere şekil verin.
Teflon tavada sıvı yağı kızdırın ve orta açık ateşte köftelerin her iki yönünü kızartın.
Bayat pideleri orta incelikte uzun şeritler halinde dilimleyin ve önceden ısıttığınız fırında ısıtın.Isınan pideleri servis tabaklarına paylaştırın.
Bu arada sosu için,domateslerin kabuklarını soyun,salçayı ilave edin ve rondoda püre haline getirin.Teflon tavada tereyağını eritin üzerine domates püresini ve tuzu ilave edin orta kısık ateşte pişirin.Orta koyulukta bir sos hazırlayın.
Hazırladığınız sostan kızarttığınız ekmeklerin üzerine gezdirin.
Yoğurdu karıştırma teli ile çırpın.Sos gezdirdiğim ekmeklerin üzerine yoğurt ilave edin.
Yoğurdun üzerine dikey şekilde ortadan ikiye kestiğiniz köfteleri yerleştirin.Üzerine hazırladığınız sostan gezdirebilirsiniz annem,ekmeklerin üzerine ilave ettiğim için biz eklemedik ama o şekliyle daha lezzetli oluyor.
Garnitür olarak annem domates dilimleri közlemişti.
Afiyet olsun,

Daha önce paylaştığım Yoğurtlu köfte kebabı tarifi için buraya
Konya Tiridi için buraya
Çökertme kebabı için buraya
Yoğurtlu Hindi Kebabı için buraya tıklayın.

Page 1 of 812345...Son Sayfaya Git »
RSS