Anasayfa

Reklam

İletişim

ERZİNCAN USULÜ KESME ÇORBA

Kategori: (ÇORBA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 29-08-2010

Annemin kuzeni Gülay ablamın şahane çorbası ile sizleri başbaşa bırakıyor,mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.
Güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle…
Sevgiyle kalın,

eç

Malzemeler:
200gr kıyma
2 su bardağı erişte
1 adet soğan
½ çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
8 su bardağı sıcak su
Yeterince tuz
1 çorba kaşığı kuru nane
Üzeri İçin:
Sıvıyağ
Toz kırmızı biber

Yapılışı:
Kıyma,karabiber,tuzu büyük bir kaseye alın yoğurun misket büyüklüğünde top top hazırlayın her bir misketi una bulayın fazlalık ununu silkeleyin.
Soğanı yemeklik doğrayın.Yağları pişirme tenceresine alın,soğanı ilave edin pembeleşinceye kadar kavurun üzerine köfteleri ilave edin,tencereyi sallayarak köfteleri dağatmadan 1-2 dakika kavurun.Üzerine sıcak su ve erişteyi ekleyin kaynayıncaya kadar açık ateşte kaynayınca orta kısık ateşte pişirin.
Sarımsağı ezin yoğurda ekleyip karıştırın.Pişen çorbanın suyundan yoğurda alıp ılıştırın pişen çorbaya ekleyin karıştırarak iki taşım kaynatın üzerine nane ve tuz ekleyin karıştırın ocağı kapatın.
Orjinalinde üzerine toz kırmızı biber ve sıvıyağ yakılmıyormuş,biz yakık ve sıcak servis yaptık.
Afiyet olsun,

MERCİMEKLİ YAZ ÇORBASI

Kategori: (ÇORBA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 31-05-2010

Bu günlerde hepimizin diyette olması nedeniyle bizim bol bol tükettiğimiz buz gibi  vitamin deposu yağsız lezzetli bir tarifle sizlerleyim.Benim lezzetine doyamadığım tarifimi denediğinizde ne demek istediğimi anlayacaksınız.
Sevgiyle kalın,

sç

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
½ su bardağı arpa şehriye
yoğurt
Bolca dereotu
Soğuk içme suyu
Yeterince tuz
Üzeri için:
Kuru nane
Pul biber

Yapılışı:
Yeşil mrcimekleri yıkadım üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edip dağalmasına izin vermeden yumuşayıncaya kadar haşladım.
Şehriyeleri kaynayan suya ekleyip 2-3 dk yani yumuşayıncaya kadar haşladım.
Her ikisini ayrı ayrı süzgeçte süzülmeye bıraktım.
Dereotunu ayıkladım incecik doğradım.
Şehriye ve mercimek buz gibi soğuduğunda tüketeceğim kadarını genişçe bir kaseye aldım.üzerine Yoğurt ,soğuk içme suyu,dereotu ilave ettim karıştırdım.Servis kasesine aldım üzerine kuru nane ve pul biber serpiştirdim.Üzerine buz küpleri eklemenizi tavsiye ederim.
Soğuk servis yaptım.
Afiyet olsun,

NOT:Haşladığım mercimek ve şehriyeyi cam saklama kabında buzdolabında muhafaza ediyorum.Tüketeceğim zaman üzerine yoğurt ve dereotu ilave ediyorum.

TAVUKLU KEŞKEK ÇORBASI / TAVUKLU BUĞDAY ÇORBASI

Kategori: (ÇORBA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 19-05-2010

Kış başında yaptığım çorbayı yayımlamak yaz başına kısmet oldu.Oldukça pratİk,sağlıklı ve bir o kadar da lezzetli tarifimi denemenizi tavsiye ediyorum.
Sevgiyle kalın,

keşkek çorba

Malzemeler:
2 su bardağ aşurelik buğday
1 adet tavuk göğsü
3 çorba kaşığı tereyağı
Yeterince tuz

Yapılışı:
Aşurelik buğdayı yıkadım geniş ve derince bir kaba aldım,üzerini iki parmak geçecek kadar su ekledim.Bu şekilde bir gece şişmeye bıraktım.
Tavuk göğüsü yıkadım ve irice doğradım.Buğdayı süzdürdüm ve ikisini düdüklü tencereye aldım.Üzerini iki parmak geçecek kadar su,tuz ve tereyağını ekledim pişirdim.
Sıcakken kaselere paylaştırdım ve servis yaptım.
Afiyet olsun,

TAVUK ÇORBASI – 6

Kategori: (ÇORBA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 21-04-2010

Tavuk çorbasını ne kadar çok sevdiğimizi sanırım artık anladınız.Bu paylaştığım altıncı tavuk çorbası tarifim.Beğeneceğinizden emin olduğum tarifimi denemelisiniz.
Sevgiyle kalın,

taço

Malzemeler:
1 adet tavuk göğüs
6 su bardağı su
3 diş sarımsak
Yeterince tuz
Meyanesi için:
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1.5 tepeleme çorba kaşığı un
Terbiyesi için:
2 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
Üzeri için:
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:
Tavuğu yıkadım düdüklü tencereye aldım suyu ekledim haşlanmaya bıraktım.Haşlanan tavuğu irice didikledim.Suyunu kullanmak üzere kenara ayırdım.
Sarımsakları soydum ve rendeledim.
Pişirme tenceresine un ve yağı aldım,un kokusu gidip hafif pembeleşinceye kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte kavurdum.
Üzerine sarımsakları ilave ettim 1 dk.kavurmaya devam ettim.Üzerine tavuk suyu yavaş yavaş ekledim bir yandanda karıştırma teli ile sürekli karıştırdım.(Topaklanma olursa rondo yada el blenderı ile açabilirsiniz)
Tavuk etlerini ekledim bir taşım kaynattım.
Büyük bir kasede yumurta sarısı ve yoğurdu güzelce karıştırıdım,üzerine terbiye ılınana kadar kaynayan tavuk suyundan ekledim ve sürekli karıştırdım.
Ilınan terbiyeyi çorbaya ekledim sürekli karıştırarak bir taşım kaynattım üzerine tuz ilave ettim karıştırdım ve ocağı kapattım.
Üzeri için sıvıyağ,nane ve pulbiberi kısık ateşte kaynattım ve kaselere paylaştırdığım çorbaların üzerine gezdirdim ve servis yaptım.
Afiyet olsun,

SULTAN MAHMUT ÇORBASI

Kategori: (ÇORBA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 12-04-2010

Bizim favori çorbalarımızdan bir yenisi ile sizlerleyim.
Sevgiyle kalın,

smçor

Malzemeler :
1 Çay bardağı kırmızı mercimek
1 Adet orta boy soğan
1 Adet küçük boy havuç
1 Adet küçük boy kabak
1 Adet küçük boy patates
1 Adet küçük boy kereviz
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yeterince tuz
Üzeri için:
Kereviz yaprağı

Yapılışı:
Kırmızı mercimekleri yıkadım süzgece süzülmeye bıraktım.
Soğanı soydum yıkadım yemeklik doğradım.Pişirme tenceresinde erittiğim tereyağına soğanları ekledim 2dk.ara sıra karıştırarak kavurdum.
Üzerine süzülmüş mercimekleri ekledim 1dk.kavurdum.
Havuç,kabak,patates ve kerevizi soydum yıkadım ve mink küp küp doğradım.Tencereye ilave ettim hepsi birlikte 4dk.kavurup üzerine salçayı ekledim karıştırdım.Üzerine 5-6 su bardağı sıcak su ilave ettim karıştırdım kaynayana kadar açık ateşte,kaynayınca orta kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirim.Tuz ilave ettim karıştırıdım ocağı kapattım.
Üzerine yıkayıp orta incelikte doğradığım kereviz yapraklarını ekledim karıştırıdım.Sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

Page 1 of 101234510...Son Sayfaya Git »
RSS