Anasayfa

Reklam

İletişim

IZGARA SOMON FİLETO

Kategori: (BALIK ve DENİZ MAHSÜLLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 24-05-2010

Eşimin hafta sonu,akşam yemeğimiz için hazırladığı Somon Izgara ile sizlerleyim.
Sevgiyle kalın,

somon ızg

Malzemeler:
4 parça Somon fileto
1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 adet defne yaprağı
Yeterince tuz

Yapılışı:
Somon filetolar yıkanıp kağıt havlu ile suyu alınır.
Sarımsaklar soyulup dilimlenir.
Geniş ve büyükçe bir kaseye malzemelerin hepi alınır ve güzelce karıştırılır balıklar arkalı önlü hazırlanan bu sosa bulanır ve fazlalık sosu süzdürülür ve ızgarada arzu ettiğiniz kıvamda pişirilir.
Afiyet olsun,

KAĞITTA HAMSİ BUĞLAMA

Kategori: (BALIK ve DENİZ MAHSÜLLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 15-04-2010

Geçtiğimiz hafta Boğazda eşimin oltasına takılan hamsiler hepimizi çok şaşırttı.Bu mevsimde üstelik boğazda hamsi pek görülmüş duyulmuş bir durum değildir.Bu sefer kağıtta buğlamasını yapmaya karar verdik.Ne kadar doğru bir karar verdiğimiz yerken farkettik.
Oldukça pratik ve lezzetli tarifime geçeyim.
Sevgiyle kalın,

h.buğ

Malzemeler:
1 kg hamsi
1 adet büyük boy soğan
3 adet limon
3-4 adet defne yaprağı
10 dal maydonoz
4 diş sarımsak
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet domates
Yeterince tuz

Yapılışı:
Ayıklanıp güzelce yıkanan hamsiler 15dk.süzgeçte süzülmeye bırakılır.
Dikdörtgen cam fırın kabına yağlı kağıdın uçları dışarı sarkacak şekilde yerleştirdim.
Soğanın kabuklarını soydum halka halka orta kalınlıkta dilimledim.Kağıdın üzerine
yerleştirdim.Üzerine ayıklayıp yıkadığım maydonozları bütün halde sapları ile birlikte yerletirdim.
Kabuklarını soyup yıkadığım sarımsakları aralara serpiştirdim.
Limonları yıkadım orta kalınlıkta halka halka dilimleyip soğanların arasına yerleştirdim.
Üzerine süzülen hamsileri yerleştirdim.
Hamsilerin üzerine sıvı yağ ve tuz gezdirdim.
Domatesleri kabukları ile birlikte orta kalınlıkta halka halka dilimleyip üzerine yerleştirdim ve yağlı kağıdı sıkıca kapattım.
200 C ısılı fırında pişirdim.Sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

FIRINDA İSTAVRİT

Kategori: (BALIK ve DENİZ MAHSÜLLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 19-03-2010

Deneyip vazgeçemeyeceğiniz bir tarif ile karşınızdayım.
Sevgiyle kalın,

fist

Tarifi için buraya tıklayın.

FIRINDA HAMSİ

Kategori: (BALIK ve DENİZ MAHSÜLLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 19-01-2010

İddia ediyorum bu kadar az kokulu ve zahmetsiz kızartma tadında Hamsi pişirmemişsinizdir.
Sağlıklı,lezzetli,pratik tarifimi mutlaka denemelisiniz.
Sevgiyle kalın,

fh

hf

Malzemeler:
Arzu ettiğiniz kadar Hamsi
Sıvıyağ
Mısırunu
1 çorba kaşığı tereyağı
Yeterince tuz

Yapılışı:
Ayıklanmış ve yıkanmış hamsileri süzgeçte güzelce süzülmelerini sağladım.
Genişçe bir kaseye aldım.Üzerine az miktarda sıvıyağ ekledim.Güzelce karıştırdım,tüm Hamsilerin yağlanmasını sağladım.
Bir tepside mısırunu ve tuzu karıştırdım.Hamsileri tek tek bu una buladım.
Yuvarlak cam fırın kabını çok az bir sıvı yağ ile yağladım.
Üzerine unladığım hamsileri yerleştirdim.Fındık büyüklüğünde parçalara ayırdığım tereyağını Hamsilerin üzerine dağattım.
200C ısılı fırında pişirdim.
Sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

Aynı şekilde hazırladığım Fırında Barbun Balığı tarifim için buraya  tıklayın.

FIRIN POŞETİNDE ÇİNEKOP BALIĞI

Kategori: (BALIK ve DENİZ MAHSÜLLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 17-12-2009

Eşimle ızgaradamı yapsak,kiremittemi diye düşünürken teyzem poşette yapmamızı önerdi.Biz yemeye doyamadık çok hafif ve son derece lezzetli olmuştu.En güzelide Çinekop yağlı bir balık olduğu için hiç yağ kullanmadık.Denediğinizde ne demek istediğimi anlayacaksınız.
Sevgiyle kalın,

p.balık

fp.balık

Malzemeler:
1kg.çinekop
1 baş sarımsak
Yeterince tuz

Yaplışı:
Ayıklanmış balıkları akan suyun altında güzelce yıkadım.
Üzerine tuz serpiştirim.
Sarımsakları soydum,yıkadım.
Fırın poşetlerinin içini unladım.
Poşete balıkları sıra sıra yerleştirdim.Balıklar poşetlerin içinde çok sıkışık ve üst üste olmamalı.Balıkların aralarına sarmsakları yerleştirdim.Biz poşetlerden birtanesine sarımsak ilave ettik diğerine eklemedik.Tavsiyem kesinlikle sarımsaklı olanı.
Poşeti,teli ile güzelce kapattım.
Bıçakla poşetleri bir kaç yerinden deldim.
200C ısılı fırında pişirdim.
Sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

Page 1 of 512345
RSS